Préparation Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y suer l'oignon émincé à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 5 mn, tout en le remuant fréquemment à l'aide de la spatule. Toujours à feu doux, versez sur la préparation le vin blanc, tout en ne cessant de remuer. Laissez réduire le volume des liquides de moitié. Mouillez ensuite la préparation avec 3 louches de bouillon Laissez réduire encore le bouillon en remuant constamment. Dès que le riz absorbe le bouillon, ajoutez une louche de bouillon, et ceci pendant 15 à 20 minutes. N'ajoutez du bouillon qu'à partir du moment où il n'y a plus de bouillon dans la casserole. Le riz est cuit quand il est encore un peu ferme sous la dent. Recette apéritif avec de l eau de vie scolaire. Retirez la casserole du feu. Puis ajoutez le beurre découpé en petits cubes, le parmesan râpé et la poutargue râpée. Salez et poivrez. Mélangez bien à nouveau. Tranchez le plus finement possible quelques tranches de poutargue soit avec un économe soit avec un couteau.
1 - Carpaccio de Saint Jacques crues à la poutargue Ce plat est un régal à condition de n'utiliser que des coquilles Saint-Jacques de toute première fraicheur (et non congelées) et des tranches fines de poutargue. Ingrédients pour 4 Une douzaine de noix de St-Jacques bien fraîches I poutargue. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre noir du moulin et une pincée de sel fin Préparation Retirez les coquilles des Saint-Jacques de leur coquille, nettoyez-les et débarrassez-les des noix de corail que vous utiliserez, cuites, dans une salade. Rincez-les à l'eau claire puis séchez-les délicatement à l'aide de papier absorbant Réservez. Découpez également la poutargue en très fines rondelles. Dans chaque assiette disposez en alternance et en rosace une rondelle de noix St-Jacques puis une tranche de poutargue en les faisant un peu se chevaucher Poivrez, salez peu. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez ensuite la rosace de St-Jacques et de poutargue d'huile d'olive. Nos top recettes d’apéritifs aux légumes crus pour tous les goûts + 2 idées festives épatantes !. Servez sans attendre.
Vous pouvez bien sur pour un apéro entre ami, ajouter du vin. Elle pourra très bien accompagner ce gâteau d'anniversaire. Ce cocktail sans alcool appelé aussi mocktail est vraiment délicieux. C'est la boisson qu'il vous faut si vous recevez beaucoup de monde. La sangria est parfaite pour les fêtes de fin d'année, noël, mariage ou la st Valentin, elle fera fureur. 10 recettes pour faire des bocaux et conserves de fin d'été - Marie Claire. Vous pouvez piocher dans mes desserts et idée de repas pour un repas de fête comme le poulet rôti, le tagine de pruneaux pour faire voyager vos convives. Pour rester dans la méditerranée, vous avez la délicieuse panna cotta fraise Les délicieuses verrines de tiramisu et le tiramisu de cyril Lignac. délicieuse sangria pour cocktail sans alcool La sangria, le mocktail qui vous veut du bien! J'adore vraiment la sangria! Son goût suave et chaud est terriblement bon. J'utilise les fruits de saison pour la préparer et j'utilise une eau minérale gazeuse genre perrier pour l'allonger selon le goût de chacun. Vous allez adorer ce cocktail fruité!