De l'entrée jusqu'au dessert, la cuisine africaine offre mille et une saveurs diversifiées. Selon votre destination de séjour en Afrique, vous aurez l'occasion de déguster des plats copieux ou reprenant certaines saveurs d'ailleurs, avec des influences européennes ou même indiennes. Les recettes traditionnelles se déclinent en plats généreux tantôt frits, fermentés ou même mijotés. Les poissons et viandes font également partie de l'alimentation de base, en fonction des régions concernées. Top 22 des spécialités américaines | Topito. Les délices du Mozambiques Découvrez nos suggestions d'itinéraires en Afrique: Les recettes typiques Le Mozambique est un pays très réputé pour ses fruits de mer et ses poissons frais, avec des plats copieusement servis avec des frites, du riz ou des légumes. Les assaisonnements sont importants, et vous aurez sûrement une fois ou deux l'occasion de découvrir les fameux piments piri-piri qui relèvent les fruits de mer notamment. Un des plats typiques est le poulet à la zambézienne, copieusement mariné dans de l'ail, du piment et du citron, puis grillé après que l'on ait versé une rasade d'eau de coco.
Après cette période, on obtient une pâte que l'on devra ensuite essorer, tamiser et cuire à la vapeur. Le résultat final donne des grains dont la texture ressemble à celle du couscous fait à partir de blé, mais dont le goût est plus acide. Il ne vous restera plus qu'à le servir en accompagnement avec une sauce ou dans un plat composé d'une protéine animale! TOP 5 des spécialités africaines à découvrir en exclusivité !. Dèguè Le dèguè (aussi appelé thiakry) est un dessert originaire du Sénégal qui a aussi été popularisé dans les autres pays de l'Afrique de l'Ouest. Très simple à préparer, il est souvent composé de mil en couscous et de yogourt ou d'un mélange de plusieurs produits laitiers. Il est aussi riche en protéines, en vitamine B et en minéraux et on le consomme souvent lors des baptêmes, des mariages ou comme encas à différents moments de la journée. Le mot « dèguè » désigne d'ailleurs à la fois le couscous de mil et le dessert dans lequel il est intégré. Pour préparer le dèguè, vous aurez besoin de ces ingrédients: du couscous de mil en gros grains (ou du couscous de blé le cas échéant), du beurre (optionnel), du lait concentré (optionnel), de la crème (optionnelle), du sucre (au goût), du sel (optionnel) et de l'extrait de vanille (ou tout autre parfum de votre choix).
Chez T&B's, nous sommes fiers de pouvoir vous préparer des plats provenant d'une culture culinaire riche et diversifiée. Cependant, nous sommes conscients que certains d'entre vous n'ont jamais entendu parler des spécialités que nous vous servons chaque jour et seraient curieux d'en savoir plus. C'est pourquoi nous avons donc dressé pour vous une liste détaillant les particularités et la préparation de plusieurs plats issus de la cuisine ouest-africaine. Alloco L'alloco est un plat composé de morceaux de banane plantain mûre frits. Très populaire en Afrique de l'Ouest, il sert souvent à accompagner d'autres plats comme le poisson frit, le poulet ou toute autre protéine animale. Spécialité sucrée africaine zlecaf et la. Le nom « alloco » provient de l'expression « manda alloco », qui signifie « banane mûre » ou « banane sucrée » en baoulé (la langue d'une ethnie provenant de la Côte d'Ivoire). Pour préparer l'alloco, il vous faut d'abord obtenir plusieurs bananes plantain que vous devrez éplucher et couper de la manière que vous préférez (en rondelles, en cubes, etc. ).
Vous pouvez ensuite rajouter un peu de fruits ou même un peu de sucre. Quoi qu'il en soit, ces beignets sont de petites perles. Et vous quel est votre plat africain favori?
Souvent surnommée reine des champs, l'orchidée sauvage pousse de manière naturelle dans les régions campagnardes. Les orchidées sont des fleurs d'une magnificence incomparable, avec un style élégant. Leur beauté est tellement envoutante qu'elles méritent une attention particulière. Beaucoup d'espèces sont présentes en France comme les orchis, les ophrys, les anacampis ou encore les neotinea. Comment reconnaitre une orchidée sauvage? Où poussent-elles? Qu'en est-il de l'entretien? Voici les points à absolument connaitre pour prendre soin de ses jolies fleurs. Graine orchidée sauvage.fr. Comment reconnaitre les orchidées sauvages? Les espèces les plus connues sont l'orchis et l'ophrys. L'orchis purpurea est facile à reconnaitre grâce à ses fleurs groupées au niveau de la pointe, avec des bords en pétales de couleur violette. Sa surface est, quant à elle, d'une couleur blanche, avec des petites paillettes de couleurs sombres. L'orchis mascula est caractérisée par des fleurs en forme de grappe rose plutôt fuchsia ou violette.
Disparition des milieux "ouverts": prairies, landes, friches... Anacamptis laxiflora De nombreuses orchidées ont besoin d'un milieu "ouvert", c'est-à-dire non boisé, où la végétation, basse et peu dense, leur permet de se développer sans être gênées par d'autres espèces. C'est notamment le cas de Anacamptis laxiflora et de Ophrys aymoninii, deux espèces considérées comme vulnérables. Or, ce type d'habitat tend à se raréfier avec la disparition du pastoralisme: lorsque moutons et chèvres ne sont plus là pour "tondre" la végétation, ces espaces de pâturage extensif sont peu à peu envahis par les broussailles puis la forêt, et les orchidées n'ont alors plus aucune chance d'y trouver leur place. Des orchidées sauvages dans mon jardin : les bonnes pratiques pour les accueillir et les protéger – Tela Botanica. Fauchage systématique et précoce des bords de routes Chassées de leur habitat naturel, nombre d'orchidées trouvent refuge au bord des routes, où elles bénéficient de conditions favorables à leur développement. Cependant, le fauchage précoce des bas-côtés empêche, au printemps, la floraison de certaines espèces (retarder le fauchage de quelques semaines suffit parfois pour permettre à ces plantes d'achever leur cycle végétatif: voilà un message à diffuser auprès des autorités locales!
Un peu d'engrais Pendant l'été, ravivez vos orchidées en rajoutant de l'engrais à peu près tous les 10 jours. Lors de la saison hivernale, réduire les engrais à une fois par mois. Bien que ce soit indispensable à la survie de votre plante, Il ne faut pas non plus en mettre trop! Les astuces pour faire refleurir une orchidée Pour faire refleurir vos jolies fleurs, voici les étapes à suivre: Enlever les fleurs fanées; Laisser reposer la plante pendant quelques jours; Couper la tige à une hauteur de 1 cm au-dessus du troisième bourgeon en dessous de la hampe; De jeunes pousses devront alors se voir; Placer la plante dans un endroit bien aéré plein de fraicheur. Comment faire pousser des orchidées à partir de graines - Teamdemise.com. La température idéale pour laisser apparaitre les nouvelles hampes est de 15°C. En ce qui concerne l'arrosage, pas besoin de beaucoup d'eau. Il suffit de faire un arrosage copieux hebdomadaire en été, et c'est tout! Pour ce faire, placer la base des pots dans une bassine d'eau à température ambiante au cours d'une matinée entière. Réduire ce bain à une fois toutes les deux semaines en hiver.
Ce qui rend la multiplication par semis difficile c'est d'abord de trouver et de cultiver le champignon responsable de la germination et aussi d'avoir un milieu stérile et désinfecté pour que les graines germent. Sans oublier que les graines d'orchidées ont très peu de réserve nutritive. Comment cultiver l'orchidée orchis Bouc. En plus de cela, il faut du temps et de la patience. Une autre expérience à faire sur le semis d'orchidée Si vous êtes prêt pour faire des expériences, vous pouvez aussi essayer de semer les graines au pied de l'orchidée que vous avez chez vous. Le champignon responsable peut être présent dans le substrat, ce qui favoriserait la germination. Bien entendu, il n'y a pas de garantie, c'est une expérience intéressante à faire.