Hacher les olives noires, et ajouter les 2/3 à la brandade. Dans une coupelle mélanger le reste d'olives noires à la chapelure. Verser la brandade dans un plat allant au four, saupoudrer du mélange chapelure/olive et faire gratiner pendant 20 minutes au four th 180°. Servir avec une bonne salade..
Lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez la morue et remuez délicatement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène. 4. Faites chauffer 10 cl d'huile d'olive dans une casserole et le lait dans une autre. Incorporez alors un peu de l'un puis de l'autre, alternativement et progressivement, dans la morue sans cesser de touiller. 5. Lorsque vous obtenez une purée lisse avec la texture désirée, broyez l'ail au presse-ail pour l'ajouter. Remuez quelques instants puis servez sans attendre. La vraie brandade de morue sans pommes de terre au four. Imprimez la recette Brandade de Morue Sans Pomme de Terre: Partagez la recette Brandade de Morue Sans Pomme de Terre avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Plat: Cookies facile et rapide Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier. Préparation: 15 min Cuisson: 9 min Total: 24 min Croissant facile et rapide Voici une recette très simple de croissants.
Égouttez-la. Mettez la morue, coupée en gros morceaux, dans une casserole, départ eau froide. Au premier frémissement, coupez le feu et laissez pocher une dizaine de minutes ( elle doit se défaire facilement). Égouttez-la et débarrassez-la de sa peau et ses arêtes. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre, départ eau froide, avec le thym, le laurier, les gousses d'ail entières, écrasées avec la lame du couteau, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez la morue et écrasez-la à la fourchette, en enlevant les arrêtes. Écrasez les pommes de terre. Ajoutez-y les miettes de poisson. Transvasez le mélange dans une cocotte huilée, portez sur feu très doux. Versez la crème fraîche en remuant à la cuillère en bois. Brandade de morue sans pommes de terre - Recette par Chef Simon. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive tiédie sans cesser de remuer pour bien émulsionner, jusqu'à obtenir une texture souple. Augmentez la même quantité d'huile et de crème, à doses égales, si nécessaire. Vous pouvez ajoutez du persil frais ciselé si vous le souhaitez.
Dans ma recette, je te mets 15 cl d'huile. Tu peux aller jusqu'à 25 cl sans problème, tu auras alors plus une texture de mayonnaise à la morue. J'aime la brandade pas trop grasse, donc je la prépare comme cela. Cette recette me permet aussi de l'utiliser dans des plats élaborés comme la brandade parmentière. Mais tu peux vouloir la monter avec plus d'huile. La vraie brandade de morue sans pomme de terre au four. Goutte et fais-toi une idée. Comment déguster la brandade de morue? La brandade se déguste tiède selon le cuisinier Durand, mais elle est aussi très bonne refroidie. Si tu veux la déguster tiède, tu peux la maintenir sur un bain-marie ou la réchauffer mais en tournant tout le temps et en faisant bien attention que l'émulsion chair de poisson-huile-ail ne retombe pas. La brandade nature se déguste à l' apéritif, avec des tranches de baguette grillées. Ne mets pas de pain au levain car cela la masquerait. La brandade de morue est un met délicat, gras, certes, mais à la saveur subtile. Tu peux également servir la brandade avec des pommes de terre chaudes, en parmentier, en base de sandwich.
Sa chair est feuilletée. On doit aux pêcheurs basques du XVe siècle l'introduction de la morue dans l'alimentation. La brandade est une purée de chair de morue émulsionnée à l'huile d'olive et au lait. Comme toutes les recettes elles a de multiples variantes! Dans certaines régions l'émulsion se fait uniquement à l'huile d'olive dans d'autres l'emulsion est complétée par du lait ou de la crème. Meme chose pour l'ail. Soit il est ajouté dans la préparation soit il sera ajouté uniquement sous forme de croutons frottés en accompagnement. On peut également lui ajouter de la purée de pommes de terre. Accord musical La brandade mérite du travail rythmé par Whatever You Want des excellents Status Quo qui n'ont pas pris une ride, soit dans l'album éponyme soit dans le très bon Live 77. La vraie brandade de morue sans pommes de terre farcies. La suite après cette publicité
La formalisation de l'accord au moyen d'une convention permet de valoriser les mises à disposition, les partenariats, d'être en règle quant aux assurances et d'envisager la mutualisation sous ses aspects. De même, il est pertinent de prévoir la rupture éventuelle. Une convention est un document contractuel, défini par l'article 1126 du Code civil. Un recours devant un tribunal est donc possible si l'une des deux parties ne respecte pas ses obligations. Il n'existe pas de forme juridique particulière à respecter pour décrire les termes de l'accord mais des questions à se poser. Modèle de convention de mise à disposition de matériel Entre les soussignées Association X dont le siège social est situé (adresse), dont les coordonnées sont (mail, téléphone), représentée par…. d'une part, et Association Y[…] Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS
Dernièrement, une convention de mise à disposition de matériel, d'engin et de conducteur d'engin a été signée entre Philippe Juanola et Guillaume Cervantès, respectivement maires de Serralongue et du Tech en présence des agents de conduite des divers engins. L'exploitation et l'entretien de la voirie communale étant de leur compétence, cette mutualisation de matériel permettra d'utiliser des équipements auxquels ces communes n'auraient pas eu accès autrement. Dans un premier temps, cette mutualisation concerne pour Serralongue un tracteur polyvalent pouvant être équipé à la demande et en fonction des travaux à réaliser d'une épareuse pour le fauchage et débroussaillage, d'un godet de chargement et d'une lame orientable et réversible pour le déneigement et pour Le Tech d'une tractopelle. Mettre en commun des moyens et services permet d'améliorer le service à l'usager et d'optimiser les dépenses publiques. Cette action entre dans le cadre du développement durable.
Objet de la convention de mutualisation de moyens informatiques La Convention de mutualisation informatique est celle par laquelle des Bénéficiaires mutualisent l'achat et l'utilisation de matériel informatique et d'applications logicielles (« Actifs informatiques mutualisés »). Les Bénéficiaires réunis en Groupement prennent ainsi l'initiative et le risque financier de mettre en commun, acquérir et entretenir les Actifs informatiques mutualisés, au prorata de leurs apports et de participer à leur correction, maintenance et évolution. Pourquoi mutualiser des moyens informatiques? La mutualisation informatique mise en place a pour objet de permettre aux Bénéficiaires du Groupement d'utiliser en commun, faciliter et contribuer au développement des besoins informatiques du Groupement, d'améliorer ou d'accroître leurs besoins et de concourir à la réduction des coûts en équipements informatiques et logiciels. Pouvoirs du groupement Le Groupement peut participer par tout moyen et sous quelque forme que ce soit, à toute entreprise et à toute société, créée ou à créer, nationale ou étrangère, en rapport avec la mutualisation de ses moyens informatiques; il peut notamment ouvrir à l'étranger toute succursale à vocation commerciale et créer, en France, toute filiale à vocation commerciale sous quelque forme que ce soit, s'il ne peut ou ne veut exercer directement lesdites activités.
Est-ce bien cela? Avez-vous des modèles de convention? Merci d'avance pour vos retours
La mutualisation consiste à mettre en commun les équipements des structures culturelles pour optimiser leur utilisation. Elle a pour but de faciliter l'accès aux ressources tout en étant plus rentable. C'est un outil collaboratif qui fonctionne uniquement si chacun des acteurs concernés est investi! Elle concerne à la fois les structures culturelles et de l'événementiel qui mettent du matériel en commun dans nos locaux et celles qui en ont besoin pour organiser leurs manifestations. Son Lumière Logistique & Évenementiel Décor COLLECTE Votre matériel à mutualiser est collecté par nos soins. Un bon de mutualisation recensant ce matériel ainsi qu'une convention de prêt vous sont remis pour contractualiser notre partenariat. Votre matériel est alors stocké dans nos locaux, répertorié, et entretenu. USAGE Vous pouvez disposer de votre matériel quand bon vous semble, en le réservant à minima trois mois à l'avance. Il peut également être loué par nos structures adhérentes. Nos tarifs varient selon la formule choisie.
A soutenir Ce projet a pour but de favoriser les pratiques éco-responsables lors de manifestations publiques, en permettant aux organisateurs de mutualiser (prêter-emprunter) les équipements nécessaires à la tenue de leurs événements: vaisselle, mobilier, son/lumière, … Il s'adresse aux associations organisatrices d'événements publics, mais aussi à certains acteurs de la filière évènementielle n'ayant aucun but lucratif. L'évènementiel étant par définition éphémère, le matériel nécessaire sur quelques jours par an demeure ensuite entreposé sans utilité. En mutualisant les ressources, chacun évite de recourir à des investissements coûteux et consommateurs de ressources naturelles. Le développement de l'échange entre acteurs locaux (circuits courts) est aussi un point abordé par cette plateforme. Organisateurs à la recherche d'un matériel spécifique Propriétaires de matériel Pour les propriétaires de matériel, la plateforme permet de mettre rapidement son matériel en prêt, quand celui-ci n'est pas utilisé (quantité, valeur estimée, disponibilité, lieu de stockage, transport).