Longtemps restée une spécialité régionale, sa réputation s'est étendue bien au-delà de son berceau d'origine dès le XVIII e siècle. Depuis 2010, la saucisse de Morteau est protégée par une IGP (Indication Géographique Protégée). Désormais, elle ne peut être fabriquée que dans un des quatre départements de la Franche-Comté, à savoir le Doubs, le Jura, la Haute-Saône ou le Territoire de Belfort. Le cahier des charges est assez strict: la saucisse doit être issue de porcs élevés au petit lait, l'embossage automatisé est interdit, de même que les colorants ou la fumée liquide. Côté assaisonnement, sel, poivre et quelques épices et aromates sont autorisés (dont la muscade, le cumin ou encore la coriandre). Les calories et les infos nutritionnelles de la saucisse de Morteau Comme bien des charcuteries, la saucisse de Morteau est particulièrement calorique et frôle les 350 calories aux 100 g (soit près de 3 fois plus qu'un steak haché maigre! ). Ces calories sont principalement apportées par des lipides, malheureusement composés en majorité d'acides gras saturés.
Moelleuse, juteuse et délicatement fumée, la saucisse de Morteau séduit tous les gourmands! Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et la cuisiner. Produit du terroir par excellence, la saucisse de Morteau est emblématique de la région Bourgogne-Franche-Comté. Cuite à l'eau, poêlée, servie avec une purée ou en salade, il y a 1001 façons de savourer cette charcuterie savoureuse et délicieusement parfumée. Histoire et caractéristiques de la saucisse de Morteau La "Morteau" est une saucisse crue, droite, de forme cylindrique et régulière. Elaborée à base de viande de porc, elle présente un hachage grossier, et est embossée dans un boyau naturel fermé à une extrémité par une cheville de bois avant d'être fumée. C'est ce fumage qui lui confère sa couleur joliment ambrée. On date la naissance de la saucisse de Morteau au XVI e siècle. Il existait alors en Franche Comté, de nombreuses fermes à " tuyé ", grande cheminée centrale en forme de hotte pyramidale dans laquelle on faisait fumer les viandes, et notamment quand on avait tué le cochon!
Aimer Commenter Voir la recette Anne Hélène La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Enfin, je sais cuire une saucisse de Morteau, il était temps car c'est super bon en plat, en salade ou en gratin. J'adore la saucisse de Morteau avec des pommes de terre tiède pas vous? Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de saucisse de morteau Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Comment cuire une saucisse de Morteau?! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par jehan pour accompagner la recette Mise en bouche d'oignon au butternut et Morteau. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Boissons de Noël Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses.
Programmez le Cookéo en mode "cuisson sous pression" pendant 15 à 20 minutes. Si vous utilisez une cocotte-minute, commencez à compter à partir du moment où la soupape se met à tourner. Une fois cuite, servez avec la soupe ou laissez-la refroidir pour plus tard. Comment bien conserver la saucisse de Morteau? Comme les autres saucisses, la saucisse de Morteau doit être conservée au frais pendant quelques jours seulement. Si vous l'avez acheté sous plastique, pensez à l'ouvrir et à la sécher à l'aide d'une linge propre pour éviter qu'elle ne moisisse. Enfin, pour une conservation longue durée, pensez à la congélation, que votre saucisse soit crue ou cuite. Personnellement, je la cuit et la congèle sous différents formats, prêt à l'emploi! Retrouvez toutes les recettes de saucisse de Morteau présentent sur le site Crédit photo: Arnaud 25
Pour bien faire, préférez acheter une saucisse crue (voir modes de cuisson ci-dessous). Une saucisse déjà cuite peut l'être depuis longtemps et avoir perdu une partie de son exhalaison. Mieux vaut également choisir une saucisse non-emballée. Là aussi, le contenant en plastique peut altérer le goût. Par ailleurs, d'autres labels peuvent certifier sa qualité, parmi lesquels le fameux « label rouge ». Différents modes de cuisson Il existe plusieurs modes de cuisson: 1/ La plus courante est la cuisson à l'eau. On plonge la saucisse dans l'eau frémissante durant 40 minutes. Le problème majeur de ce mode de cuisson réside dans le fait qu'une partie des arômes s'échappe. 2/ On peut également cuire la Morteau en papillote. Au four, ou même au barbecue, on l'enveloppe d'un papier d'aluminium. Cette méthode permet de conserver toues les arômes. 3/ La cuisson dite « de gîte », enfin, consiste à cuire la saucisse dans une sauteuse ou une casserole, sur des pommes de terre. Variantes Il existe différentes tailles de saucisse de Morteau, qui correspondent à la taille du boyau employé.
Une recette très gourmande et réconfortante!
Il Est Important De Protéger Votre Table En Période Hivernale Avec Une Housse Adaptée Et, Si Possible, Remisée À L. Ensemble table et chaises de jardin (2477) table de jardin (936). Pour aménager une terrasse, un jardin d'hiver ou un espace extérieur, alice's garden vous propose un large choix de table de jardin en aluminium, bois ou résine. En magasin comme sur notre site en ligne, alinea, la marque de meubles et de décoration française au caractère méditerranéen, vous propose une grande sélection de tables de jardin en aluminium. Les différents types de bois pour faire des tables en résine d'époxy - Meuble epoxy. Votre Service Est Assuré Pour Le Jour Et L'heure Que Vous Avez Choisi, Aucune. Découvrez des tutos et des guides d'achat dans la rubrique idées et conseils. Le prix évolue avec le nombre de places et donc de chaises. Il est important de protéger votre table en période hivernale avec une housse adaptée et, si possible, remisée à l'abri des. Table Et Chaises Jardin Aluminium: La sélection produits leroy merlin de ce samedi au meilleur prix! Coût d'un appel local (non surtaxé) retour gratuit *.
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Une fois que tous les détails sont validés, il est temps de préparer le bois de votre table rivière. Coupez les écorces, ôtez toutes les parties qui vous semblent abîmées, puis poncez délicatement avec une ponceuse excentrique, en commençant par un grain de 80 puis un grain de 220. Retirez ensuite les poussières avec un aspirateur, puis munissez-vous d'un pinceau et de vernis (ou d'une résine d'imprégnation) pour boucher les petits trous et les fissures dans le bois (au risque que des bulles d'air ne se créent par la suite). Mélanger la résine époxy pour réaliser une table rivière Maintenant que la partie « bois » de la table rivière est prête, il est temps de passer à l'aspect « résine ». Pour ce faire, commencez à mélanger à votre résine les nacres et les colorants, en procédant toujours par petites doses (quelques grammes de nacres, quelques gouttes de colorants) pour pouvoir créer des effets qui vous plaisent. Comment moderniser une salle à manger qui n'est plus tendance ? - M6 Deco.fr. Une fois les pigments ajoutés, il convient de mélanger le durcisseur et la résine ensemble... en respectant au grammage près les instructions sur la notice.
Description du produit Offrez-vous notre table à manger GEORGIA de 6 personnes imitation hêtre et noire et faites entrer le style contemporain dans votre salon, dans votre salle à manger! Son design moderne, raffiné et ses finitions soignées s'associeront parfaitement à votre mobilier! Les lignes sobres de cette table apporteront une ambiance à la fois tendance et chic à votre intérieur! Table de salle a manger bois et reine des neiges. La partie centrale de cette jolie table est en MDF (panneaux de particules de bois). Les finitions brillantes de cette partie centrale lui apporteront un effet lumière. Stable et robuste, la structure de cette table est en PB (panneaux de particules de bois épaisseur 1, 5 cm). Solide, elle est surélevée de 4 pieds en bois (épaisseur 1, 5 cm). Spacieuse, vous pouvez recevoir jusqu'à 6 invités! Dimensions de la table à manger GEORGIA 6 personnes imitation hêtre et noire Dimensions totales: Longueur 140 cm x largeur 90 cm x Hauteur 75 cm Dimensions des pieds: Longueur 10 cm x largeur 10 cm x Hauteur 73, 5 cm Espace entre les pieds sur la longueur: 116 cm Espace entre les pieds sur la largeur: 66, 5 cm 8 patins de protection au piétement sont fournis Retrouvez tous nos coloris disponibles sur notre boutique en ligne: - Table à manger GEORGIA 6 personnes imitation hêtre et blanc - Table à manger GEORGIA 6 personnes blanche et noire - Table à manger GEORGIA 6 personnes blanche et grise
L'entretien et la réparation des meubles en bois recouverts de cire sont assez simples, même si cela requiert une application fréquente de la cire. Pour garantir la protection du bois, cette procédure doit être réalisée tous les six mois environ. L'huile de bois Il est également possible d'utiliser les huiles de bois comme finition pour les meubles de bois. Tout en conservant la texture naturelle du bois, les huiles de bois protègent votre table pour salle à manger. Elles permettent également de donner de l'éclat à la couleur naturelle du bois. Toutefois, il faut rappeler que pour les tables avec une finition à huile de bois, une application régulière est utile. Ce qui est intéressant ici, c'est que l'application de cette finition est assez simple. Vous pourrez donc la faire vous-même. Vous avez désormais toutes les cartes en main pour choisir une table en bois pour votre salle à manger! Table de salle a manger bois et résine tressée. Il ne vous reste plus qu'à trouver le modèle qui correspond à vos envies. Une fois que cela sera fait, il ne vous restera plus qu'à en profiter autour d'un bon repas.
Votre pièce de vie est aménagée dans une décoration industrielle, esprit usine / loft? Vous êtes à la recherche d'un buffet industriel pour placer dans votre cuisine, salle à manger ou pièce de vie? D'un buffet haut ou bas en bois et / ou métal, au style brut, vintage pour renforcer cette ambiance style industriel que vous avez dans votre intérieur? Table de salle a manger bois et resine sur. Du bois et du métal pour un buffet industriel Le buffet industriel est un meuble que l'on retrouve dans de nombreuses collections de marques de mobilier / décoration design et tendance. L'industriel a en effet connu un fort essor il y a quelques années et reste aujourd'hui l'un des grands styles phares intemporel d'une décoration de maison ou d'appartement, voire même de local professionnel. On le retrouve également sur les canapés, tables, tables basses, meubles TV et autre mobilier d'intérieur. Le buffet, enfilade, bahut (ou même comptoir) est un meuble long, rectangulaire, qui sert de rangement, que l'on retrouve dans de nombreux intérieurs, surtout dans des salles à manger.
Alors si vous avez des planches en bois dont vous ne savez que faire et que vous avez envie de laisser libre cours à votre créativité, pourquoi ne pas vous laisser tenter et apprendre à customiser des planches en bois avec de la résine époxy? Trouver la bonne résine pour customiser des planches en bois avec de la résine époxy La première chose à savoir si vous souhaitez customiser des planches en bois avec de la résine époxy, c'est qu'il va falloir fabriquer cette dernière vous-même! En effet, la résine époxy ne se vent jamais seule, mais toujours avec un durcisseur – qui, comme son nom l'indique, permet à cette dernière de durcir! Et là, attention: il existe des dizaines de résines différentes, il faudra donc adapter la vôtre à l'épaisseur de la planche de bois que vous souhaitez relooker. En sachant qu'en fonction de la résine que vous allez sélectionner, les proportions de résine et de durcisseur ne seront pas les mêmes (ne vous inquiétez pas, les proportions sont toujours bien indiquées sur les notices).