Décodage d'experts sur l'innovation intelligente
Il s'autorise tout de même quelques concessions avec le zéro déchet. « Si un client veut absolument des touillettes dans son café, alors on en fournit », regrette Alexis de Loynes, qui table sur un chiffre d'affaires de 3, 5 millions d'euros pour 2020. 2 millions d'euros levés pour Vedicis. Sur le reste, sa startup coche toutes les cases de l' entreprise eco-friendly, un argument de poids pour ses clients: panier en osier réutilisable, fruits achetés au marché de Rungis, 1% du chiffre d'affaires reversé à l'association Cœur de Forêt, même le sachet dans lequel son fournisseur lui envoie les grains de café est biodégradable. Les stocks sont internalisés à Cap 18, une zone industrielle de la mairie de Paris située dans le XVIIIème arrondissement. L'entreprise travaille majoritairement avec des sociétés franciliennes, mais compte tout de même quelques clients en région. L'entorse? La livraison y est, dans ce cas, sous-traitée.
Fini le temps du café industriel sans saveur à la « Caméra Café », série des années 2000 dans laquelle Hervé Dumont et Jean-Claude Convenant déblatèrent sur leurs collègues, dans un espace détente morne et lugubre. C'est la promesse de Brâam, une startup née en 2017, qui propose des services de cafétéria sains, gourmands et esthétiques. Ici, pas de Coca, de Twix ou de Nutella, mais plutôt des fruits de saison et locaux, des plantes vertes, du café en grains et des fontaines reliées au réseau d'eau. Développer un système de consigne Le tout, en zéro déchet. Ou presque. Synthèse des levées de fonds du numérique en mars 2020 | eCAP PARTNER. « Sur la partie snacking, il y a forcément du déchet avec certains emballages. Mais nous travaillons à les supprimer », assure Alexis de Loynes, cofondateur de la startup. Pour l'y aider, l'entrepreneur et son associé Yann Simon viennent tout juste de lever 2 millions d'euros avec Newfund, NCI Waterstart et High Flyers Capital, après une première série en amorçage de 500. 000 euros, il y a deux ans. Avec ces nouveaux fonds, la startup entend recruter une dizaine de personnes pour atteindre 30 collaborateurs et développer un système de consigne.
Si le projet enthousiaste, l'entrepreneur peine à trouver un modèle économique. Alors il inverse: ramener la nature au bureau et se lance dans les plantes. « Très vite on a voulu étendre notre offre à l'environnement de travail. Ce sont les demandes de nos clients qui nous ont guidés à nous spécialiser sur l'espace de pause », résume l'entrepreneur, qui entend bien bousculer les géants du secteur: D8, Selecta, et sur le credo des startups, Totem positionnée sur des snacks sains. Tendre vers le zéro déchet L'offre de plantes, elle, est toujours là. Mais les clients plébiscitent en majorité les fontaines à eau et les machines à café distribuées par la startup. Plusieurs offres sont possibles: l'abonnement, l'achat ou la location de machines, le leasing (location avec achat en option). Braam levée de fonds en anglais. Au total, Brâam équipe 150 entreprises, à 80% des grands groupes. Mais il reste encore du chemin à faire pour changer les mentalités, notamment sur la junk food. « Le business est plus dans le Coca malheureusement qu'avec le petit jus bio dans une bouteille en verre consignable », précise l'entrepreneur.
BRÂAM pourra ainsi atteindre rapidement le seuil de 1000 entreprises clientes et 150 000 salariés bénéficiaires de ses produits gourmands, sains & naturels… et bientôt Zéro Déchet! ". Frédéric Krebs, Operating Partner, Newfund: "Le point fort de BRÂAM, c'est d'avoir su identifier le marché du healthy snack au bureau et de présenter une offre cohérente et innovante plus vite que tous les autres acteurs. L'offre est parfaitement en phase avec le besoin des millenials à un retour à une consommation plus raisonnée et loin de la junk food. Braam levée de fonds française. Et surtout, le business model associé convient parfaitement aux entreprises. " Jérôme Rayet, Fondateur, High Flyers Capital: "Les entreprises performantes se doivent de proposer à leurs collaborateurs des espaces de pause différents de l'historique distributeur automatique. C'est la raison pour laquelle HFC a décidé d'accompagner BRÂAM dans sa croissance, sur un marché en complète mutation du fait de l'émergence de nouveaux acteurs proposant des offres plus en adéquation avec les attentes des collaborateurs. "