Mais c'est surtout un aliment aux vertus nutritionnelles exceptionnelles. Une assiette de gombo cru ne dépasse pas les 30 calories, apporte 3 grammes de fibres alimentaires, 2 grammes de protéines, 57 milligrammes de magnésium, 21 milligrammes de vitamine C et contient seulement 10 milligrammes de graisses. Toutes ces propriétés font du gombo un champion en matière d'équilibre alimentaire, Description Détails du produit Description Composition: poudre de gombo broyé 100% naturel Caractéristiques du produit: sans gluten - Conservable - Pratique - Economique- Produit naturel, sans additif, ni arôme artificiel, ou agent conservateur. Mode d'utilisation: la poudre de gombo est utilisée comme liant alimentaire dans la fabrication des plusieurs sauces. En stock 399 Produits Fiche technique Poids 100g Aucun avis n'a été publié pour le moment. Poudre de Gombo bio - Signature panafricaine - 500g par e-kmw - Épices, - Afrikrea. Le gombo (Abelmoschus esculentus) est un légume à la texture collante utilisé traditionnellement en Afrique comme liant dans les soupes. Toutes ces propriétés font du gombo un champion en matière d'équilibre alimentaire,
Ajoutez vers la fin de votre temps de cuisson, comme avec l'okra, et laisser mijoter un peu plus pour obtenir un gumbo avec une épaisseur plus intense et cette note terreuse indéfinissable fournie par la graisse du bacon. Roux Oui, c'est le français, mais c'est la cuisine de la Louisiane, ma chere, si vous avez raté le mémo dans lequel se trouve le français, vous avez raté … pas mal de cours d'histoire. Habituellement, pour faire un roux, vous faites cuire de la farine de blé dans du beurre, mais pour une expérience vraiment méridionale, remplacez le beurre par de la graisse de bacon fondue, car la graisse de bacon est la vie. Faites d'abord cuire votre roux et laissez-le devenir suffisamment sombre pour une couleur et une saveur plus riches et plus chaudes. Ajoutez ensuite vos protéines et légumes au mélange et au gumbo comme d'habitude. Poudre de Gombo sec - Djoumblé, 100g. Feuilles de nopal Largement utilisées dans la cuisine mexicaine, les feuilles de poire épineuses sont un type de cactus avec une saveur aigre mais un effet épaississant similaire au okra.
Une fois que tous les ingrédients principaux, y compris toutes les protéines et les légumes, coupez du gombo et ajoutez-le dans l'assiette. Si vous mijotez votre gumbo encore quelques minutes, l'okra ajoutera sa magie d'épaississement caractéristique au ragoût. Ajoutez votre okra trop tôt et vous risquez d'exagérer l'effet, et bien qu'il ne vous casse pas exactement les poignets en essayant de remuer le ragoût, il est probable qu'il soit plus épais et plus encore … gelée que tu veux. être. Poudre de gombo sec. Aubergine Comme l'okra, l'aubergine lui donne un effet épaississant et un ajout au profil de saveur de votre gumbo. Si vous n'aimez pas les qualités mucilagous de l'okra, ou si vous vous sentez comme un agent épaississant avec une note plus crémeuse pour travailler avec toutes les saveurs épicées habituelles d'un gumbo, L'aubergine pourrait être votre amie. Pour une touche supplémentaire, vaporisez votre aubergine avec de la graisse de bacon (car la graisse de bacon règne, bébé! ) avant de rôtir l'aubergine et de la bombarder dans un mélangeur.