Bonjour les gourmands! Venez découvrir la seule amande 100% travaillée à la main, fruit d'un savoir-faire familial unique sur le marché: chaque amande est cueillie, écalée, ouverte et sélectionnée à la main, une à une! Une culture 100% naturelle, sans aucun traitement, avec que des variétés anciennes, basée sur la sagesse de la Nature, qui fera sourire vos papilles. Producteur amande provence les. Dès 0, 45 Dès 1, 65 Dès 57 Dès 2, 60 Dès 2, 95 Dès 3, 45 Dès 3, 90 Dès 4, 65 Dès 7, 90 Dès 7, 95 Dès 7, 60 Dès 8, 15 Dès 2, 90 Dès 1, 95 Dès 6, 70 Dès 1, 90 Dès 19, 90 Dès 29, 90 LE SAVOIR-FAIRE ARTISANAL Par amour du savoir-faire artisanal traditionnel et dans le but d' atteindre l'excellence gustative, la famille d'Amandes d'Exception s'engage à une élaboration 100% fait main (plus de détails ici). Retrouvez les 4 étapes artisanales uniques sur le marché (d'un total de 7 étapes) qui donnent naissance à nos amandes: LES PARENTS - Antonio, 74 ans: son père avait déjà la passion des amandiers dans les années 1940, c'est donc à ses côtés qu'il apprend le savoir-faire artisanal tout en s'investissant dans la restauration de qualité (il fut d'ailleurs au service des Beatles en 1965).
Les animaux se reposaient souvent sous les branches lourdes de ces arbres en fleurs en profitant de l'ombre du soleil du sud. La récolte était la période de l'année préférée de Jean-Pierre. " C'était un moment spécial ", explique-t-il. " Un temps pour partager et profiter de la compagnie de chacun". Tout le monde se rassemblait pour travailler tout en grignotant des oreillettes (ces fameux beignets sucrés provençaux). Les femmes enlevaient les coques vertes, qui servaient ensuite à nourrir les moutons, et les hommes retiraient les noix de leur coquille. Ce n'est qu'en 1979, lorsque Jean-Pierre a repris la ferme familiale, que les amandiers ont été ramenés. Se souvenant des fleurs blanches et vaporeuses d'amandiers qui se dressaient autrefois, Jean-Pierre a décidé de cultiver une petite parcelle d'amandiers pour faire renaître cette tradition. Bien entendu, ses parents en savaient déjà beaucoup sur la culture des amandes et ils étaient là pour l'aider lors de sa première récolte. Les Amandes et Olives du Mont Bouquet - Jean, Laurence et la petite équipe. Mais faire revivre les anciennes méthodes n'a pas été chose facile.
"Il annonce l'arrivée du printemps avec ses belles fleurs très parfumées". Pour favoriser la pollinisation, le gendre de Jean-Pierre a installé 300 ruches dans les arbres, expliquant que " les abeilles s'occupent de la pollinisation du lavandin en été et des amandiers au printemps ". Perché à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, le plateau est un environnement idéal pour la production d'huile d'amande. Produits à base d'olives et d'amandes du Mas de Trotte-Vache à Valensole. Même le puissant mistral y est bénéfique. Il crée une ventilation naturelle qui aide les amandes à sécher pendant qu'elles sont encore sur l'arbre. Depuis toujours, les amandes jouent un grand rôle dans la vie de Jean-Pierre. Il se souvient qu'enfant, il aimait faire du vélo et cueillir les premières fleurs pour les offrir en cadeau à sa mère. Heureusement, la génération suivante s'implique déjà dans la vie de Jean-Pierre: sa fille, Pauline, tient une petite boutique à proximité et vend les produits de son père. Jean-Pierre est fier, à juste titre, de son rôle dans la production d'huile d'amande.
article sponsorisé > En Provence, ils relancent la culture bio de l'amande Longtemps, la Provence a été une terre de culture d'amandiers, avant que celle-ci ne soit délaissée. Plusieurs organisations, dont la Fondation Ecotone, tentent de réimplanter l'amandiculture dans le sud de la France. Sur la route de Saint-Rémy-de-Provence défilent les traditionnels champs d'oliviers. Avant d'arriver dans un verger particulier. Sur deux hectares poussent de jeunes amandiers biologiques. Producteur amande provence sur. Longtemps, une tradition provençale: il y a un siècle, Aix-en-Provence était même la "capitale mondiale de l'amande". D'où le fameux Calisson. Mais après la première Guerre Mondiale et l'arrivée du train qui facilite les trajets vers les villes et différents marchés, les paysans délaissent cette culture pour se tourner vers le maraîchage, plus rentable. Jusqu'à ce que divers acteurs tentent de réimplanter l'amandiculture bio sur sa terre historique C'est le cas de Matthieu Bameule, ex-responsable du développement territorial de la communauté de communes Vallée des Baux-Alpilles (CCVBA).
51694423-9F3E-4C23-81A5-3955B2C6AF34 Promenez-vous dans notre site Internet au gré des odeurs, des saveurs et des couleurs de notre Provence. VOYAGEZ EN TERRES DE PROVENCE Niché entre la montagne ensoleillée et les lacs couleur émeraude, le Plateau de Valensole offre des paysages, des couleurs, des senteurs et des saveurs qui font de ce lieu une destination privilégiée, au riche patrimoine culturel et gastronomique… N'attendez plus, plongez dans notre univers sensoriel, égayez vos pupilles et vos papilles! C'est ici que nos amandes et notre lavandin s'imprègnent de ce terroir. Les unes vous transporteront grâce à leur goût gorgé de soleil et l'autre vous emplira de fragrance de Provence. DÉCOUVREZ NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE Notre production est locale et respectueuse des produits. Producteur amande provence www. Nous produisons et nous récoltons sur notre domaine depuis 4 générations, avec engagement et passion, des amandes et du lavandin de grande qualité. Grâce à des techniques ancestrales et des recettes gardées secrètes et transmises de père en fils, nous vous proposons via notre boutique en ligne des produits d'excellence.
Il s'agit de reproduire les substances qui sont émises par les arbres et attirent les Eurytoma afin de les piéger. Une bande fleurie va également être plantée à l'automne à proximité du verger pour participer à la régulation des pucerons et au développement de la biodiversité. À lire aussi: Almeria: la face cachée du potager de l'Europe Maîtriser la consommation d'eau L'autre défi de ce projet est de mieux maîtriser les ressources en eau. L'amandier était originellement une culture en sec, tout comme l'olivier. Mais du fait de l'augmentation des sécheresses, de la hausse des températures, et pour avoir un meilleur rendement, l'irrigation est aujourd'hui nécessaire. Le projet Elzéard cherche aussi à trouver une pratique d'irrigation la plus résiliente possible. L'une des personnes en charge de ces expérimentations est Alice Ract Madoux, directrice de projet AgriTECH chez la Société du Canal de Provence. Amandes et Lavandin de Provence à Valensole | Jaubert & Fils. Elle a mis en place un système de goutte à goutte enterré qui a l'avantage d'être économe en eau, de limiter l'évaporation et enfin d'irriguer directement les racines.