Et plus vous saurez attirer l'œil, plus les clients accepteront de mettre le prix pour déguster une crème glacée artisanale, plus votre chiffre de vente explosera. A l'inverse, si vous prévoyez la production d'un important nombre de crèmes glacées, équipez-vous d'une vitrine comportant un grand nombre de bacs inox: éblouissez les yeux, régalez les papilles de vos clients et offrez-leur du choix! Même si le prix à payer sera plus conséquent, la vente de vos produits augmentera sensiblement. Design Quoi de plus important? Vitrine à glace. Si vous cherchez à faire l'acquisition d'une vitrine à glace professionnelle, c'est que vous avez déjà compris la puissance du visuel dans l'expérience gustative. Suivant cette logique, il est tout à fait normal de choisir attentivement le design parmi les modèles proposés. A distinguer, trois principaux styles de vitrines à glace réfrigérées: La vitrine à glace vitre droite, plutôt classique et rappelant les vitrines des boulangeries et pâtisseries. Impossible de se tromper, ce modèle étant l'option la plus sûre mais peut-être pas la plus alléchante.
Pour les mêmes raisons, assurez-vous de prévoir un espace suffisamment ventilé pour que l'air circule librement autour de la vitrine. L'état des condenseurs du matérie l représente également un point clé. Il faudra en effet veiller à aspirer la poussière régulièrement, afin d'éviter leur obstruction et leur altération. Dans la même optique, il sera nécessaire de nettoyer l'intérieur et l'extérieur de la vitre du bar à glaces quotidiennement, tant pour des raisons d'hygiène que pour le côté esthétique d'une vitrine propre. Comment choisir une vitrine à glace ? - Matériel Horeca. Enfin, la vitrine à glace a uniquement pour fonction la présentation d'un bar à glaces attrayant. Tous les soirs, les bacs en inox devront être retirés de la vitrine et réservés dans une armoire de stockage prévue à cet effet, à la température plus adaptée. Ainsi, les glaces bénéficieront d'une conservation de qualité. Pensez donc à faire l'achat d'une armoire réfrigérée, en plus de votre comptoir à glace, pour garantir la qualité de votre produit. Maintenant que vous avez toutes les cartes en main, choisir une vitrine à glace adaptée à vos produits n'a plus de secrets pour vous!
3 A ------------------------------------------------------------------------------------- MILLENIUM 20 LX ( 190) Dimensions externes (LxPxH): 1826 x 1080 x 1356 mm Capacité (brute / nette): 1080 / 201 lt Poids net: 310 kg Réfrigération: Ventilée Réfrigérant: R290 (3) Classe climatique: 7 Conditions de fonctionnement: 35 °C / 75%RH Température d'ajustement: -20/+2 °C Température du produit: -16/-14 °C Compresseur (type): 2 Hermetiques Dégivrage: Cycle inverse - Gaz chaud Alimentation: 230 V / 1 Ph / 50 Hz Entrée électrique (standard): (1) 1890 W / 9. 3 A Entrée électrique (dégivrage): (1) 2560 W / 13. 6 A ------------------------------------------------------------------------------------- MILLENIUM 24 LX (220) Dimensions externes (LxPxH): 2156 x 1080 x 1356 mm Capacité (brute / nette): 1300 / 241 lt Poids net: 360 kg Réfrigération: Ventilée Réfrigérant: R290 (3) Classe climatique: 7 Conditions de fonctionnement: 35 °C / 75%RH Température d'ajustement: -20/+2 °C Température du produit: -16/-14 °C Compresseur (type): 2 Hermetiques Dégivrage: Cycle inverse - Gaz chaud Alimentation: 230 V / 1 Ph / 50 Hz Entrée électrique (standard): (1) 1990 W / 9.
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