Sous le nom de niacine, également appelée vitamine B3 ou PP, on regroupe deux composés, l'acide nicotinique et le nicotinamide, qui ont les mêmes propriétés en tant que vitamines. Néanmoins, lorsqu'elles sont prises comme compléments alimentaires à des doses élevées, ces deux substances ont des usages très différents. Dans le corps, la niacine sert à la synthèse de deux enzymes qui sont impliquées, entre autres, dans la production d'énergie à partir des nutriments, dans la synthèse des acides gras et des hormones sexuelles, dans la formation des globules rouges et dans la régulation de l'activité des gènes. Décision des autorités de santé européennes Depuis 2012, les autorités de santé européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) se sont prononcées sur certaines allégations santé des aliments et des compléments alimentaires contenant de la vitamine B3 (niacine). Après examen des données scientifiques, elles ont estimé que ces produits peuvent prétendre contribuer: au métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux, au maintien d'une peau et de muqueuses normales, aux fonctions physiologiques normales, à la réduction de la fatigue, si et seulement si ces produits contiennent au moins 3, 2 mg de vitamine B3 (niacine) pour 100 g, 100 ml ou par emballage si le produit ne contient qu'une portion.
Par contre, les aliments et les compléments alimentaires contenant de la vitamine B3 (niacine) ne peuvent PAS prétendre: être indispensables à la santé des os, des dents, des cheveux, des ongles ou de la peau; améliorer la microcirculation au sein du cuir chevelu dans le but de favoriser la pousse des cheveux; favoriser la pousse des ongles; maintenir des taux normaux de cholestérols LDL ou HDL, ni de triglycérides; contribuer à maintenir une circulation sanguine normale. Ces revendications d'effet sont désormais interdites pour les aliments et les compléments alimentaires contenant de la vitamine B3 (niacine). Carence, usages et propriétés supposées de la vitamine B3 ou PP Une insuffisance d'apport en niacine s'observe parfois chez les personnes qui souffrent de maladies inflammatoires de l'intestin telles que la maladie de Crohn ou la maladie cœliaque, de cirrhose du foie ou d'alcoolisme. La carence en niacine, appelée pellagre, se traduit par des problèmes de peau, de la diarrhée et une confusion mentale; elle peut entraîner la mort.
La vitamine B3 est nécessaire pour fabriquer des coenzymes essentiels appelés NAD et NADP. Ces enzymes sont indispensables, car elles jouent le rôle de molécules de transfert d'énergie dans de nombreuses réactions métaboliques, notamment la dégradation des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool, ainsi que dans la synthèse, par exemple, de certaines hormones et de certains lipides importants. Elles ont également la lourde responsabilité de régénérer certaines molécules intervenant dans le processus naturel de détoxification de notre organisme et dans les mécanismes antioxydants. Bénéfices de la niacinamide en cosmétique La niacinamide est souvent confondue avec la niacine, ce qui est inexact. En effet, bien que la niacinamide et la niacine soient toutes deux des formes de vitamine B3, elles ont des structures chimiques légèrement différentes, et seule la niacine (et non la niacinamide! ) semble provoquer des rougeurs. La niacinamide est donc souvent la vitamine B3 privilégiée dans le domaine des soins de la peau.
Enfin, la vitamine B3 stimule la synthèse de kératine, composant du cheveu et de la couche cornée de la peau. Sources et besoins Les apports quotidiens recommandés (AJR) en vitamine B3 sont de16 mg par jour en moyenne. Chez les femmes enceintes, le besoin est légèrement plus important tandis que chez les sportifs, le besoin est doublé! On trouve de la vitamine B3 dans les aliments comme la viande, le poisson (surtout les poissons gras tels que le thon et le saumon), la volaille (poulet, dinde), le lait, les oeufs. La vitamine B3 est également présente dans des sources moins souvent consommées, comme le foie et les levures (principalement la levure de bière). On la retrouve également dans les arachides, les céréales (pain, céréales complètes, …), les légumineuses, les légumes secs (fèves), les graines germées (blé, pois secs, soja, avoine…. ), le pollen, les pommes de terre, les légumes frais (champignon, avocat, poivron, chou) et les fruits frais. *la glycolyse: dégradation du glucose **la phosphorylation oxydative: processus de production de molécules d'ATP par l'intermédiaire de protéines de transport d'électrons
Publications scientifiques La vitamine B3 fait l'objet de plus de 469 publications scientifiques. Nos produits à base de Vitamine B3 Therascience: 4, 6 / 5 sur 186 avis.
La niacine est utile dans le processus de régulation des hormones liées au stress et améliore la circulation sanguine. Ces vitamines sont hydrosolubles et le corps ne les stocke pas. Il est rare, dans les pays développés, d'être victime d'une carence sévère en vitamine B 3. Seul l' alcoolisme peut encore la provoquer [ 10]. Elle provoque la pellagre (affection cutanée, diarrhée, démence). Il peut cependant exister des causes génétiques, comme lors de la maladie de Hartnup [ 11]. Les symptômes d'une carence légère sont l' indigestion, la fatigue, le vomissement, ou la dépression. Elle peut être due à une grossesse [ 12]. Anti-cholestérol [ modifier | modifier le code] La niacine – mais pas la nicotinamide – baisse la concentration de cholestérol dans le sang en diminuant légèrement chez le patient ayant déjà fait un infarctus du myocarde le risque de récidive ainsi que la mortalité [ 13]. Ces données datent cependant d'avant l'utilisation des statines. L'association aux statines ne montre, par contre, aucun avantage (par rapport à un traitement par statines seules) en termes de morbidité ou de mortalité [ 14], même si le niveau du HDL-cholestérol est amélioré.
l'homme: 300 µg / J femme: 300 µg / J On trouve la vitamine B9 dans les feuilles des végétaux, comme les légumes verts. Les folates sont également présents dans certaines graines, comme le pois chiche et le maïs. Le foie est également une source riche en vitamine B9. La vitamine B12: cobalamines La vitamine B12 agit au niveau des globules rouges et des cellules nerveuses. C'est elle qui intervient dans la synthèse de l'ADN. Les suppléments de cobalamines permettent de lutter contre la fatigue chronique. l'homme: 2, 4 µg / J femme: 2, 4 µg / J Les produits d'origine animale sont les principales sources de vitamine B12. Ainsi, on en trouve dans le bœuf, l'agneau, les abats, les poissons gras, le fromage et les coquillages. C'est pourquoi des suppléments sont souvent conseillés aux végétariens et aux végans. Les médecins recommandent parfois la prise de suppléments de vitamine B12 aux personnes de plus de 50 ans, lorsqu'un déficit a été diagnostiqué. La vitamine C: acide ascorbique La vitamine C est essentielle au bon fonctionnement du corps.