Préparation 1. Étape 1 Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre Monsieur Cuisine et pétrissez sur le programme "Malaxer" / 2 min. 2. Étape 2 Étalez au rouleau sur une feuille de papier cuisson. - 1 personnes + Ingrédients 250 g Farine 125 g Sucre semoule 1 pincée Sel 1 Oeuf 100 g Beurre Partager la recette Pâte sablée au Monsieur Cuisine
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Disposer les biscuits obtenus (en plusieurs fois) sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé, puis faire cuire 10 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille à gâteau.
Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et le sel. Étape 2: Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Disposer le sablage en fontaine (creuser un puit au milieu) Étape 3: Verser le sucre, le sucre vanillé ou la vanille liquide, et l'œuf entier. Du bout des doigts, mélanger les ingrédients se trouvant dans la fontaine et incorporer progressivement le sablage jusqu'à l'obtention d'une boule compacte et homogène. Pâte sablés monsieur cuisine la. Étape 4: Transvaser la pâte sur le plan de travail fariné. Fariner les mains pour éviter la pâte colle sur les doigts. Fraiser une fois la pâte avec la paume de la main (le fraisage consiste à éliminer le plus possible les morceaux de beurre, mais ne travailler pas trop la pâte sinon elle risque de devenir cassante) et mettre la pâte en boule. Envelopper là dans du papier film et laisser reposer au frigo 1 heure. Elle sera alors prête à être abaisser au rouleau à pâtisserie (sortir la pâte du frigo 30 minutes à l'avance pour qu'elle ne se déchire pas trop au moment de l'étaler).
Étape 5: Abaisser la pâte de 2 à 3 mm d'épaisseur, la rouler sur le rouleau à pâtisserie. Disposer le carré à tarte sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dérouler la pâte sur le carré et lui faire épouser la forme du carré en formant bien l'angle droit. Replier les bords vers l'extérieur et découper le surplus de pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie. Enfin, écraser la pâte entre le pouce et l'index pour bien lui faire marquer l'angle. Découper le surplus avec un petit couteau d'office. Laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes avant de cuire (cette technique est la même pour ceux qui préfère faire avec un moule). Pâte brisée au Monsieur Cuisine : recette de Pâte brisée au Monsieur Cuisine. Étape 6: Disposer du papier sulfurisé dans le fond de tarte et y verser des noyaux de cuisson qui permettra à la pâte de ne pas s'élever. Faire cuire 15-20 minutes à 180°C. Une fois la pâte cuite, la laisser reposer à température ambiante pour qu'elle tiédisse et la mettre au frais. CONSEILS - Sortez votre beurre du frigo quelque temps avant la préparation pour qu'il ramollisse!