Afin de faciliter leur usage et de les protéger, veuillez ranger vos couteaux dans un tiroir en les isolant des autres ustensiles métalliques, ou dans un bloc adapté sur votre plan de travail ou sur une barre magnétique. AFFUTAGE Les critères de conception ci-dessus décrits nécessitent un affûtage adapté avec l'angle requis. Sauf à endommager la lame ou à perdre sa performance, La Casserolerie vous conseille fortement d'intervenir régulièrement, selon l'intensité de votre usage, et sans attendre de sentir le manque d'efficacité du couteau. L'affûtage se fait à plat, en respectant l'angle, sur une pierre adaptée, comme décrit sur la vidéo ci-desous. L'affûtage s'effectue sur la pierre mouillée à l'eau ou à l'huile, en suivant les indications fournies sur la notice. Il diffère selon que la lame soit symétrique ou convient donc de bien se référer aux indications fournies avec le couteau. Le guide acessoire permet de respecter le bon angle d'intervention et de ne pas abîmer le couteau. Affutage couteau japonais au. Il est donc envisageable pour tout un chacun de parfaitement prendre en charge son matériel sans être un expert... et ainsi préserver la valeur de son petit trésor!
24, 00 € coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 24, 00 € avec coupon Recevez-le jeudi 2 juin Livraison à 17, 72 € Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 22, 50 € Il ne reste plus que 8 exemplaire(s) en stock. Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 15, 63 € 15% coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 15% avec coupon Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 22, 44 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 14, 36 € Il ne reste plus que 7 exemplaire(s) en stock. Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 19, 60 € Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 13, 86 € Recevez-le vendredi 3 juin Livraison à 15, 30 € Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 17, 19 € Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 19, 99 € Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 14, 26 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 14, 04 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 35, 82 € Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 17, 14 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 25, 47 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 19, 92 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock.
Leçon d'affûtage par la Coutellerie Champenoise L'affûtage est une technique particulière vous permettant d'aiguiser vos couteaux de cuisine chez vous ou sur votre lieu de travail. Que vous soyez un débutant souhaitant acquérir un savoir-faire ou un expert nécéssitant une piqure de rappel, alors nos vidéos de démonstration seront faites pour vous. Leçon d'affûtage n°1 - Affûtage traditionnel à la pierre japonaise. AFFUTAGE DE COUTEAUX JAPONAIS. Cette vidéo explique comment affûter traditionnellement un couteau Japonais USUBA à la pierre, tout d'abord sur une pierre en grain 1000 puis grain 4000 pour finir sur une pierre en grain 8000. La finition se fera au cuir. Leçon d'affûtage n°2 - Affûtage à main levée par maître TAKEDA Découvrez notre dernière vidéo d'affûtage à main levée à l'aide de l'affûteur manuel TAKEDA, réalisée en partenariat avec le célèbre Shosui TAKEDA. Démonstration réalisée à la coutellerie BOURLY, la boutique parisienne officielle du site Leçon d'affûtage n°3 - Test de la gomme de polissage Découvrez notre dernière démonstration du tampon abrasif sur une lame damassée d'un couteau japonais.