Hops Master 300 - Houblonneur à froid pour le dry hopping Production de qualité tchèque La solution simple pour le dry hopping et le transfert des huiles essentielles de houblon dans votre bière. Le "dry hopping" ou le houblonnage à cru est une des techniques pour diffuser l´arôme du houblon dans la bière. Il consiste à ajouter du houblon en cônes ou en pellets lors de la fermentation. Cette opération se déroule à froid, le houblon apportera peu d´amertume dans la bière et au contraire, cela permet de donner des arômes qui sont habituellment perdus pendant l´ébullition via la diffusion des huiles essentielles dans la bière. Voulez-vous avoir plus d'arôme de houblon dans votre bière IPA? Alors, vous devriez essayer d'utiliser notre appareil unique qui s'appelle «Hops Master 300» et de déplacer les bourgeons du goût de vos clients précieux dans le paradis de la bière. Vous pouvez trouver plus d'informations sur nos HopsMaster, des technologies et des composants en acier inoxydable dans notre e-shop Vous pouvez nous suivre et nous contacter: Dans notre boutique en ligne, nous proposons une technologie complète pour l'industrie des boissons ainsi qu'un grand nombre de composants en acier inoxydable.
Hopsdrop - le réservoir pour le houblonnage à froid Production de qualité tchèque. Beaucoup de brasseurs combattent l'oxydation de la bière. Si vous avez l'habitude d'ajouter les granulés de houblon directement dans le fermenteur, vous aurez besoin d'un appareil qui vous aidera à éviter l'oxydation. Nous vous présentons notre HopsDrops - ou aussi HopsDoser. En tout cas, une chose est certaine, c'est un appareil indispensable pour toutes les brasseries! Le HopsDrop se compose généralement d'une vanne papillon DN 100 qui se fixe sur le fermenteur (la vanne peut s´adapter en fonction de votre entrée sur le fermenteur). Ensuite, le HopsDrop possède une vanne 1/4" BSP pour votre entrée de CO2 en bas, poussant l'oxygène vers la vanne 1/4" BSP en haut, sur le couvercle. Un manomètre 0-4Bar est également installé sur le couvercle. Pour l'assainissement et l'ouverture plus facile HopsDrop est équipé d'un couvercle CLAMP. Nous pouvons fabriquer HopsDrop sur mesure. Nous savons nous adapter aux exigences individuelles car le HopsDrop peut s'y adapter.
Les brasseurs ne connaissent que trop bien les problèmes comme les obstructions dues au gonflement des pellets de houblon, l'oxygénation, les lots limités, la nettoyabilité et la flexibilité. AHOP Agidens a développé une solution entièrement automatisée de dosage du houblon: AHOP. Cette installation de dosage économique apporte une réponse à la plupart des défis que posent les techniques actuelles de houblonnage à froid ou à cru (« Dry Hop »). L'unité mobile a fait l'objet de nombreux tests pour faciliter le dosage de quantités illimitées de pellets de houblon dans la bière et améliore tant la qualité que l'efficacité du processus de brassage.
On dit que l'élimination des houblons d'addition précoce confère une amertume plus douce qu'une quantité égale d'IBU générés à partir des houblons d'addition précoces. Cela signifie cependant que beaucoup plus de quantités doivent être utilisées pour obtenir les mêmes IBU. Avoir de si grandes quantités de houblon tardif augmentera également l'arôme et la saveur du houblon, donc l'avantage est double. Une chose à retenir si vous ne faites que des ajouts tardifs, est de continuer à bouillir pendant 60 minutes complètes pour éliminer les précurseurs du DMS. Additions juste après l'ébullition (First Wort Hopping) Cette méthode de houblonnage est un peu contestée en termes d'efficacité, mais certaines études de cas ont montré des tests à l'aveugle où jusqu'à 85% d'un panel de tests préférait une bière houblonnée juste après ébullition par rapport à d'autres alors qu'aucune différence perceptible n'est censée arriver. A vous de vous faire votre propre idée, mais la seule chose dont on peut être certain c'est que vous n'abimerez certainement pas votre bière en faisant cela.
Une cérémonie de remise d'un nouveau bâtiment du Centre de Formation Technique et Professionnelle (CFTP), s'est déroulée dans le canton Bassar, chef-lieu de la préfecture de Bassar la semaine dernière. Présidée par le préfet de Bassar, le colonel Jean Faré Bonfoh, la cérémonie a réuni les membres de l'ONG Fi-Bassar, constitué de cadres de Bassar et les partenaires allemands, en présence du représentant du ministre des Enseignements Primaire, Secondaire, Technique et de l'Artisanat, Kodjo Gnonèguê. L'initiative qui est portée par l'ONG Fi-Bassar a reçu le soutien financier de l'Eglise Allemande Catholique, le Rotary Club de Nuremberg et autres donateurs. Le représentant de l'ONG Fi-Bassar a au nom de tous les membres marqué sa satisfaction d'accompagner l'Etat à mettre à la disposition des jeunes frères de Bassar et de tout le Togo des structures comme celle remise, afin qu'ils puissent avoir des compétences et se valoriser sur le terrain. Fierté et satisfaction également du côté des partenaires allemands.
Au-delà, il est aussi appelé à assurer le suivi-évaluation de ses activités de formation et des différentes actions d'insertion socio professionnelle, de promouvoir un équilibre de femme parmi sa direction, de coopérer avec d'autres établissements d'enseignement et de formation professionnelle et de gérer le suivi de l'impact des formations offertes. Rappelons que les formations du CEFTP seront assorties de diplômes, certificats et attestions conformément aux textes en vigueur au Togo. @gapola Mail: Tél: (00228) 92 42 51 78 / 97 85 10 60: Pour vos reportages, annonces et publicités, contacter le service commercial de votre site Gapola.
(Photo: Victoire Tomégah-Dogbé et Dr. Gerd Müller)