Filet mignon de porc huile d'olive, citron, thym et origan Voilà une recette toute simple que nous avions l'habitude de faire il y a une quinzaine d'années avec David mais que je n'avais jamais partagée avec vous. En ce moment, j'alterne entre les découvertes culinaires comme les Bao (pains vapeur farcis de viande ou de légumes) que j'ai fait pour la première fois ce samedi et des recettes toutes simples comme ce filet mignon de porc très parfumé. Impossible de retrouver le livre qui nous avait inspiré il y a 15 ans. L'avantage de prendre de la maturité en cuisine est que je peux à présent me passer de recette. Nous avons beaucoup apprécié ce plat. La viande est moelleuse, le citron est là mais pas trop présent et le reste apporte beaucoup de saveurs. Ce plat se marie très bien avec des pommes de terre. Les restes sont divins dans du pain pita avec du houmous ou du tzatziki. Filet mignon de porc au citron, huile d'olive, thym et origan Pour 4 personnes 2 filets mignon de porc 1 gros oignon 1 petit citron 8 cl d'huile d'olive 1 c. Recette filet mignon au citron vert. à soupe de thym séché 1 c. à soupe d'origan Sel Comment faire?
Recettes Recette au citron Recette à la moutarde Filet mignon de porc à la moutarde piqué de citron Ingrédients 3 1 filet mignon de porc dégraissé 1 citrons 1 gousse d' ail 2 Cuillères à soupe de crème fraîche 1 Cuillère à soupe de moutarde 1 Cuillère à soupe d' huile d'olive 150 ml de bouillon de boeuf sel poivre Coût estimé: 10. 82 € (3. 61€/part) Préparation Préchauffer le four à 220 °C. Prélevez des petits morceaux de zeste de citrons à l'aide d'un économe, taillez en petits bâtonnets. Faire de petites entailles dans le filet mignon, avec la pointe d'un couteau et y introduire les zestes. Réservez. Filet mignon au gingembre et citron | Miam Chouchie. Dans un bol, mélangez la moutarde, l'huile d'olive, l'ail pressé et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Salez, poivrez. Badigeonnez les filets mignons avec le mélange. Disposer le filet dans un plat allant au four, et enfourner pour 25-30 minutes, à 220°C. Badigeonnez toutes les 10 minutes environ, avec la marinade restante. Retournez-le à mi-cuisson. Retirez le filet du four et l'envelopper dans du papier aluminium.
30 min Facile 447 /pers Filet mignon 27 commentaires Le bonheur de savourer un bon filet mignon, tendre et appétissant, accompagné d'une délicieuse sauce à la crème et à la moutarde... Tout le monde en raffole, petits et grands gourmands! Suivez cette recette, étape par étape, et le succès sera forcément à la clé! Et ce, sans même vous décarcasser! Pas belle la vie? 1 filet mignon de veau ou de porc pour 3 personnes 10 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc sec 40 g de beurre doux 1 citron confit 2 c. à soupe de moutarde forte 1 fond de veau 5 cl d'eau huile d'olive sel, poivre 1. Filet mignon mariné soja-ail-citron - La cerise sur le maillot. Préchauffez le four th. 7 (200 °C). Préparez le filet mignon en enlevant l'excédent de graisse et les nerfs. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu vif puis déposez le filet mignon et colorez-le pendant 2 min sur chaque face. Lorsqu'il est bien doré, salez et poivrez, puis ajoutez le beurre. Une fois que le beurre a fondu, déglacez avec le vin blanc sec. Retirez la viande de la cocotte et réservez-la.
Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 50 minutes Les ingrédients de la recette 1 filet mignon farine 50 g de beurre Pour la sauce: 8 citrons d'Espagne non traités 100 g de sucre 1 dl de vinaigre 4 dl de vin blanc 1, 5 dl de fonds de veau sel, poivre La préparation de la recette Coupez les citrons en quartiers sans les éplucher. Faites-les blanchir. Tranchez le filet mignon en petits tournedos. Comptez-en 2 ou 3 par personne. Préparez la sauce citron: faites un caramel blond avec le sucre. Déglacez-le avec le vinaigre. Laissez réduire de moitié, ajoutez le vin blanc, puis les citrons blanchis. Mouillez avec le fonds de veau, portez à ébullition, faites cuire 2 minutes puis retirez les morceaux de citron. Continuez la cuisson de la sauce à feu doux en remuant et en écumant de temps en temps, pendant environ 3/4 d'heure. Assaisonnez et farinez les morceaux de viande. Recette filet mignon au citron. Faites-les cuire doucement au beurre dans une poêle. Une fois cuits, dressez-les sur un plat de service, nappez-les avec la sauce citron et décorez avec des quartiers de citron à vif et des zestes blanchis et confits dans un peu de sirop.
Réservez. Versez le bouillon de boeuf chaud dans le plat, ayant serve à cuire la viande. Ajoutez la crème et bien mélanger à l'aide d'une spatule, en décollant bien les sucs. Mettre le plat dans le four pendant quelques minutes encore, jusqu'à ce que la sauce soit chaude. Éliminer le papier d'aluminium et trancher le filet mignon. Dresser dans un plat de service et napper avec la sauce. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (286g) Calories: 470Kcal Glucides: 2. 6g Lipides: 23g Gras sat. : 6. 2g Protéines: 60. 7g Fibres: 1. 4g Sucre: 1. Recette filet mignon citron. 5g ProPoints: 12 SmartPoints: 10 Sans gluten Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge Bandol blanc Provence, Blanc Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Vous allez aimer A lire également
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Code pour créer un lien vers cette page Les données de la page 15 Top Activités et Visites à Faire à Chagny et dans les environs proviennent de SOURCES: UNWTO, Atout France, Office du tourisme, pour les idées de visites: ministère de la Culture et de la Communication / direction générale des Patrimoines / département de la Politique des publics, Dgcis, enquête SDT, EVE (DGCIS, Banque de France), EFH (INSEE, DGCIS, partenaires régionaux), Acoss, nous les avons vérifiées et mise à jour le mardi 24 mai 2022. Le producteur des données émet les notes suivantes: suggestion de site touristique et de visites
Un classique dont on ne se lasse pas! 4. 49km 1h20 Le Vieil Étang de Bairon est un site de 105 hectares classé Natura 2000 très prisé des oiseaux. Cette boucle est une version raccourcie du Sentier du lac qui fait quant à lui environ 10 km. 9. 23km +91m -87m 2h55 Une très jolie boucle qui vous mènera à Louvergny et à la source du Ruisseau du Bairon qui donne son nom au site depuis le Moyen-Âge. Chagny - Site officiel de la commune. Besoin de renouveler votre équipement de randonnée? En tant qu'abonné Club, profitez de 20%* de réduction permanente sur la boutique en ligne Speck Sports. Eté comme hiver, trouvez tout le matériel nécessaire à vos sorties de pleine nature. J'en profite 9. 24km +33m -33m 2h45 Départ à Vendresse - 08 - Ardennes Randonnée sans difficulté qui allie chemins goudronnés et empierrés entre prairies, forêts et étangs. 13. 11km +303m -303m 4h35 Profiter de la Forêt Domaniale de Vendresse, remarquable pour ses nombreuses essences et ses alignements de sapins de Douglas. Porter un regard sur la vaste vallée de la Bar et le canal des Ardennes, avant de descendre vers Omicourt.
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Catégories d'évènement: Chagny Saône-et-Loire L'île au trésor Chagny, 3 juin 2022, Chagny. L'île au trésor Théâtre des Copiaus Rue Louis Gourat Chagny 2022-06-03 – 2022-06-03 Théâtre des Copiaus Rue Louis Gourat Chagny Saône-et-Loire Le jeune Jim Hawkins est le héros de ce roman, ainsi que le terrible John Silver, l'homme à la jambe de bois. L'Hispanolia débarque sur l'île au Trésor les bons et les méchants. Que faire a chauny.com. Dès lors, une lutte implacable se déroule pour retrouver le trésor amassé par Flint, redoutable pirate mort sans avoir livré son secret. Rarement roman d'aventures où le réel se mêle au fantastique aura été conduit avec tant d'habileté et de science. Il s'agira ici de l'adaptation de ce livre qui est désormais un classique. Théâtre des Copiaus Rue Louis Gourat Chagny dernière mise à jour: 2022-05-23 par Cliquez ici pour ajouter gratuitement un événement dans cet agenda Chagny Saône-et-Loire
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