Etudiant en CAP? Optez pour une mallette de cuisine cap! Vous préparez un cap cuisine? Optez pour l'une de nos mallettes de cuisine pour bien réussir votre formation. La mallette de cuisine cap contient les couteaux, ustensiles et accessoires qui vous aideront aussi bien à l'école que sur votre lieu d'apprentissage. Pratique et facile à transporter, elle vous suivra partout et ne prendra pas beaucoup de place une fois chez vous. Vous retrouverez l'indispensable couteau de chef, le couteau qui vous servira dans vos découpes quotidiennes de viande, poisson et légumes. Avec lui, hachez, émincez, détaillez… Il vous sera d'une grande aide pour hacher vos herbes fraîches, trancher votre viande, découper vos légumes. Les mallettes contiennent également l'incontournable couteau d'office, avec sa lame de petite taille, réalisez vos travaux de découpes sur petits aliments. Achetez en ligne des couteaux de cuisine professionnels | CHOMETTE. Il vous servira pour émincer de l'ail, couper vos oignons, vos tomates… Pour travailler le poisson, le couteau filet de sole sera votre allié, pour trancher votre poisson sans l'abîmer et réaliser de beaux filets.
Malette et de couteaux pour la cuisine Avec plus de 90 ans d'expérience dans le matériel de cuisine, les couteaux de cuisine professionnel ont toujours été au centre de nos préoccupations. Mallette de Cuisine. Grâce à notre solide expérience dans la coutellerie et nos fournisseurs européens en coutellerie, nous avons réussi à réunir une gamme de couteaux de qualité dans nos malettes de cuisine. Le couteau de cuisine professionnel est l'outil indispensable que tout bon cuisiner doit maitriser. Cet ustensile l'accompagne dans toutes les tâches à executer pour découper les aliments. Informations pratiques: nos couteaux sont garantie 30 ans et il est possible de graver les couteaux des malettes de cuisine à vos initiales ou avec un numéro unique (appelé gravure Secure+).
En effet, en dépit son petit format, cette trousse de cuisine peut accueillir au... Trousse Kai pour 17 couteaux Shun Avec cette impressionnante trousse de cuisine en nylon, le japonais Kai démontre à quel point il est performant dans tout ce qui concerne la cuisine, couteaux et accessoires complémentaires. Sans esbroufe, cette serviette fait montre d'une forte élégance par ses deux couleurs sombres, gris et noir, et la précision de ses lignes. Comparable à un cartable,... Trousse Kai pour 5 couteaux Kai est une marque centenaire de couteaux japonais, héritage des anciens et légendaires sabres de samouraïs. Cette fois, le japonais Kai a fabriqué cette trousse de cuisine. Malette couteau de cuisine professionnel blanc. Ce qu'il y a de remarquable, quand on la regarde pour la première fois, c'est sa grande élégance par son alternance de gris et de noir, ses lignes précises, sans fioritures, son... Set 4 pièces Butcher grand gibier Eka Knivars Eka Knivars est un fabricant de couteaux suédois dont l'histoire remonte à la fin du 19e siècle.
Quiz A Pâques, des oeufs, mais pas que! Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions. technique Lemon curd En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine. Tarte au citron Tarte au citron meringuée ou non! Ou tartelettes au citron. pratique Degrés de cuisson du sucre De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout. Quelle meringue pour quel usage? Meringue française, italienne ou suisse? A chaque type de meringue son utilisation. Ustensiles Le kMix Un robot qui vous aidera dans toutes vos préparations culinaires! recettes Tartes jaune citron Douceur et peps assurés! Recettes de citron de Menton, ou d'ailleurs! Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée: le citron a tout bon.
Chacun propose sa spécialité pour faire une tarte au citron gourmande et incontournable. La recette de tarte au citron meringuée La recette de tarte au citron meringuée inclut trois préparations: celle de la pâte sucrée, celle de la crème au citron et celle de la meringue. Préparer la pâte sucrée La première chose à faire pour la préparation de la pâte sucrée est de mélanger 75gr de beurre, 15gr poudre d'amandes, 40 gr sucre glace et 5gr zestes de citron avec le robot muni du batteur plat (feuille). Ensuite, il faut y ajouter 30 gr d'œuf, puis 125 gr de farine. Mélangez bien les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. Vous devez l'aplatir avant de la mettre au frigo durant 30 minutes. Beurrez le moule et foncez-le avec la pâte. Laissez le tout au congélateur durant 30 minutes. Il faut maintenant cuire la pâte à blanc durant 20 minutes à une température de 170 °C. Lorsqu'elle est bien cuite, laissez-la refroidir. Réaliser la crème au citron Pour confectionner une crème au citron savoureuse, mélangez d'abord150 gr de jus de citron, 120 gr de sucre et 150 œufs dans un saladier.
0 Flares Facebook 0 Twitter Pin It Share × Nouvelle recette! Vous savez surement depuis le temps que je n'aime toujours pas le citron (et même la plupart des agrumes en général)… MAIS… Je réalise malgré tout des recettes citronné, notamment parce que mon amoureux adore ça, et tout particulièrement la tarte au citron! Comme j'ai déjà posté il y a quelque années une recette de tarte au citron meringuée classique, pour cette fois j'ai décidé de faire un peu plus original et de changer la forme et le goût avec ces tartelettes dôme de citron et framboises meringuées. La réalisation demande un tout petit peu plus de préparation qu'une tarte au citron classique, mais si l'on s'y prend la veille, pas de difficultés particulières normalement 😉. PS: Un grand merci à Jérôme Pallé, qui est venu shooter avec moi cette jolie photo… Mais je ne vous en dit pas plus, une vidéo arrive très rapidement!
Faites chauffer doucement le mélange. Pendant que le mélange précédent chauffe, battez les œufs. Une fois le mélange citron, sucre et maïzena chaud, le filtrer pour éliminer les zestes puis incorporer les œufs et faites cuire en remuant bien pour que le mélange n'accroche pas. Ce dernier va s'épaissir. Stoppez la cuisson lorsque le mélange est suffisamment épais et brillant. Réhydratez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, puis égouttez-la et ajoutez-la au lemon curd encore chaud. Mélangez pour l'incorporer, puis répartissez la préparation dans 6 moules dômes. Réservez. Préparation du coulis de framboise: Faites chauffer le coulis de framboises, soit à l'aide de votre micro-onde (environ 30 secondes), soit au bain marie. Pendant ce temps, réhydratez la gélatine dans de l'eau froide, puis incorporez-la au coulis. Répartissez ensuite ce dernier par dessus le lemon curd dans les moules dôme. Placez le tout au réfrigérateur au moins 3 heures. Préparation de la pâte sablé: Dans un saladier battez l'œuf, le sucre et le sel.