Missions: Après avoir rigoureusement sélectionné ses matières premières, il transforme la viande de porc et fabrique des produits de charcuterie sous toutes leurs formes. Il cuisine aussi des plats traiteurs, chauds ou froids. Et bien sûr, il les propose à la vente et conseille sa clientèle sur la manière de les consommer. Il se livre également à une activité de traiteur de réception. Artisan du porc dans les. Qualités requises: Fin connaisseur des viandes, il doit être en mesure de choisir celles qui présentent la meilleure qualité (tendreté, couleur, saveur). Doté d'une grande habilité manuelle (découpe, lavage, désossage) et maîtrisant parfaitement les recettes et les techniques de préparation, il possède une solide connaissance de l'art culinaire en général. Il doit aussi faire preuve d'innovation et de créativité, que ce soit dans l'élaboration ou la mise en valeur de ses produits en boutique. Enfin, c'est aussi un commercial puisqu'il est en contact direct avec la clientèle. Diplôme(s): niveau CAP obligatoire, souvent avec une formation complémentaire (BEP, brevet de maîtrise, brevet professionnel, bac professionnel, CQP, brevet de maitrise supérieur) Il existe également des formations pour adultes dans le cadre d'une reconversion.
Industriels de l'alimentation animale et éleveurs assurent aux animaux une alimentation adaptée aux besoins de chaque âge, garantissant leur croissance, leur bonne santé, et contribuant à leur bien-être. Soins en élevage Lors de ses tournées quotidiennes, l'éleveur surveille l'état de ses animaux. La croissance, la santé, l'attitude des animaux entre eux et avec l'éleveur sont autant d'indicateurs qui permettent d'évaluer leur bien-être. Les qualités d'observation sont au cœur du métier d'éleveur. La filière est engagée pour proposer des produits de qualité et s'est fixé un certain nombre d'exigences de production, de l'élevage à la transformation. Ces démarches valorisent l'origine ou un certain mode de production. Mobilisant les différents acteurs de la filière porcine, elles répondent à des cahiers des charges précis et sont régulièrement contrôlées par des organismes tiers et accrédités. Les conserves "Domaine de l'artisan" | Tradition de Vendée. Pour la charcuterie les produits doivent être conformes au Code des usages de la charcuterie, contrôlé par les services des fraudes.
* Livraison offerte à partir de 150€ d'achats; les frais de livraison ne sont pas considérés comme des achats. Pierre Sajous : artisan charcutier dans les Hautes Pyrénées. Offre valable pendant trois mois à partir de la date de la première commande. * Conditions du code promo HOURA30: 30€ offerts sur vos premières commandes dont: 15€ de remise immédiatement (pour toute première commande passée avant le 30 mai 2022) 15€ de remise sur votre deuxième commande passée avant le 30 juin 2022) Code promo à saisir une seule fois lors de votre première commande dès 150€ d'achat (hors frais de livraison) Offre non cumulable avec d'autres offres Les 15€ de remise sur votre 2ème commande sont déduits automatiquement dans votre panier à partir de 150€ d'achats. Remise valable uniquement après la livraison de votre première commande.
La charcuterie de campagne Découvrez le nouveau site de vente en ligne des fous du cochon: Achetez en ligne nos produits et aussi des ceux de producteurs locaux. Passez recuperer votre commande à notre atelier sans attendre, et bientot vous serez livrés directement a domcile! Nous fabriquons notre charcuterie exclusivement avec des porcs élevés dans des fermes de notre régions Les fous du cochon TERROIR ET TRADITION Né de notre amour pour notre terroir et nos traditions, mais aussi de la bonne chair et particulièrement de la charcuterie, nous avons créé cette fabrique de charcuterie artisanale de campagne dans le seul but de vous donner du plaisir et de partager notre savoir et nos mets gourmands. Artisan du chocolat. Bienvenue dans notre monde fait de saucissons, sabodets, rosettes, saucisses, terrines, pâtés en croûte et de bien d'autres charcuteries et petits plats mijotés. Laissez vous aller et entrez sans complexes dans le pays des FOUS DU COCHON Vous proposer des produits conforme à ces engagements et ce qui nous caractérise.