Recette express toute simple à réaliser aux parfums du Maroc. Un classique que j'adore faire et refaire! Dans la recette originale, c'est du beurre rance qui est utilisé. Ingrédients pour 2 personnes: 75 cl d'eau 1 oignon émincé 2 gousses d'ail émincées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée 2 cuillères à soupe de persil ciselé 150 g de vermicelles de blé 2 filaments de safran 1 cuillère à café rase de sel fin 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de curcuma Préparation: Faire infuser le safran dans 5 cl d'eau. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les épices, la coriandre, le persil, les 70 cl d'eau + 5 cl d'eau infusée au safran et le sel. Porter à ébullition. Laisser cuire doucement pendant 10 minutes. Ajouter les vermicelles, laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter le beurre, le faire fondre et servir bien chaud.
Il existe 2 écoles pour cette recette: démarrer la cuisson à l'eau froide ou à l'eau chaude. L'une donnera un bouillon parfumé et une viande peut être un peu moins goûteuse, l'autre une viande goûteuse mais un bouillon moins parfumé. Soupe de poulet aux vermicelles avec la tedouira Une bonne soupe de poulet aux vermicelles avec la tedouira! La tedouira dans la cuisine marocaine c'est ce qui donne de la consistance à nos soupe telle que la soupe de harira, en mélangeant la farine, eau ou bouillon, dans ma cuisine je reste toujours fidèles à nos geste de nos grands-mères marocaines, la techhira de nos viande ici le poulet ( l'étape ou on fait rissoler nos viande, comme on dit la viande chantonne avec les matières grasses beurre, huile épices), cette étape est importante pour nous les marocains, cela donne encore plus de gout à nos plats et soupes! Assez parler je vous conseille vivement cette soupe et n'oubliez surtout pas de m'en dire des nouvelles! La suite après cette publicité
Note moyenne des membres (0 / 5) 0 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Zlabia, Recette Zlabia marocaine, Jalebi, الزلابية Bavarois à l'orange Poulet cuit dans une cocotte Blanc de poulet farci vermicelles chinois Cuisine Choumicha: Tarte aux oeuf Préparation Soupe de légumes aux vermicelles, شوربة الخضار مع المكرونة: Commencez par laver et couper les légumes. Par la suite, dans une marmite, mettez un peu de beurre et ajouter les légumes, du sel et Poivre et faire revenir pendant quelques minutes. Ensuite, ajouter l'eau et laisser cuire. Une fois cuite, mouliner les légumes et ajouter le vermicelle et laisser cuire 10min environ. Servir chaud et bonne appétit. Ingrédients Soupe de légumes aux vermicelles: - poireaux - pommes de terre - courgettes - tomate - coriandre - vermicelles - beurre, - sel & Poivre - concentrer de tomate Publié le: 30 décembre 2014 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Recettes de Soupes
Saler et poivrer. Une fois le poulet coloré, rajouter 1/2L d'eau et laisser cuire pendant 30 min. Quelques minutes... Soupe de vermicelles au poulet Dans une marmite sur feu doux, faire dorer les morceaux de poulet dans de l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre frais, les pistils de safran pur et le sel. Remuer constamment. Ajouter le... Soupe de vermicelles Dans une cocotte, mettre la viande, les oignons émincés, les os et les tomates pelées et coupées en quartiers, ajouter une noix de beurre, l'huile, le poivre, le sel et le safran. Couvrir de 2...
Note moyenne des membres (0 / 5) 0 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Takenta: Taqenta de oujda Brioche aux raisins et fruits confits Crêpes aux thon Ghoriba à l'huile d'Argan – zit argan Escalope de poulet et crème champignon Préparation recette de Soupe au vermicelle: Commencez par mettre l'huile dans une cocotte, l'oignon râpé, le poireau le céleri et la viande. Laissez fondre les légumes pendant quelque minutes. Ajoutez les épices, le colis de tomates et l'eau tiède et laissez cuire environ 30 minutes. Ensuite, ajoutez les vermicelles, laisser cuire 5 min. Servir chaud. Bonne dégustation Ingrédients pour Soupe au vermicelle: - 1/2 poireau coupé en rondelle - 1 steak de dinde - 1 branche de céleri coupé - 1/4 d'oignon râpe - 1tasse de colis de tomate - 1/2 c à c de Gingembre - 1/4cac de piment de Jamaïque - sel & Poivre - 1c à c de carvi - eau chaude+1 cube - 2 poignée de vermicelle Publié le: 19 mai 2015 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Entrées
5 3 Plat pour: 4 personnes Préparation: 0:10 Cuisson: 0:20 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 70 g de vermicelles 30 g de beurre 1L de bouillon cerfeuil, persil, ciboulette... Préparation Faire fondre le beurre dans la casserole. Y jeter les vermicelles. Les laisser dorer sans cesser de remuer. Ajouter le bouillon et laisser cuire 15 minutes. Verser dans la soupière et saupoudrer de fines herbes hachées. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi Ajouter un commentaire