Une alliance scellée autour de l'amour de la vigne. Depuis 2006, la cave coopérative de Fréjus a rejoint les Celliers de Ramatuelle. Unies par la passion de la terre, les deux caves travaillent désormais main dans la main, avec le souci permanent de produire des crus typiques du sud, gorgés de soleil". "Les Celliers du Sud", forts de quelques 123 sociétaires actionnaires et 350 hectares de vignes répartis sur les communes de Ramatuelle, Gassin et la Croix-Valmer sont cultivés en agriculture raisonnée, afin de respecter au maximum le sol et le raisin. LES VINS * Cuvée R - AOP Côtes de Provence. Cuvée récente ayant... Lire la suite Cuvée récente ayant rencontré un vif succès, que ce soit pour le Blanc, le Rosé ou le Rouge. - Blanc: Rolle et Ugni Blanc. Robe jaune pâle. Nez fruité évoquant la pêche blanche. Bouche puissante, équilibrée, fraiche, qui rappelle les arômems perçus en nez. - Rosé: Tibouren, Grenache, Cinsault. Rosé légèrement saumoné. Nez fruité et minéral. Même personnalité aromatique en bouche, bel équilibre.
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LE PÈRE NOËL ET LE PRÉSIDENT
Découvrez le cépage: Merlot Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey. Le mot du vin: Acerbe Goût acide qui s'accompagne d'une certaine astringence rappelant les fruits pas mûrs.