Maximiser ses chiffres d'affaires n'est pas une simple chose: Choisissez un bon emplacement de votre food truck Cette astuce est bien connue dans le monde de la restauration. L'emplacement d'un restaurant ou d'un food truck compte pour 80% de son succès. D'ailleurs, il faut choisir une bonne place pour votre food truck dans une forte zone de clientèle. Faites l'analyse de marché pour votre food truck C'est grâce à cela que vous allez connaître vos futurs clients ainsi que leurs besoins. Vous allez également avoir l'opportunité d'analyser votre concurrence, d'effectuer une analyse SWOT pour votre camion, et de connaître comment capturer des parts de marché en créant des avantages concurrentiels pour votre food truck. Proposez une offre cohérente Des prix supérieurs et moins de volume? Des prix inférieurs et plus de volume? Choisissez la stratégie que vous voulez, seulement il faudra tenir une ligne cohérente pour le développement de votre activité. Si vous donnez des prix au-dessus du marché, alors l'image de marque et la qualité de la nourriture que vous proposez doivent représenter ce positionnement.
Vous souhaitez procéder au lancement d'un food truck? Il s'agit d'un marché qui, depuis quelques années est en plein essor en France et a encore un bel avenir devant lui. Appartenant au secteur de la restauration rapide, cette activité nécessite un investissement de départ relativement bas. Cependant, pour établir le prévisionnel financier à intégrer à votre business plan, vous aurez besoin d'estimer la rentabilité du projet. Voici comment vous y prendre pour déterminer le chiffre d'affaires de votre futur food truck! Combien génère en moyenne un food truck? Déterminer combien peut rapporter en moyenne un food truck est une opération assez délicate. Si d'un point de vue général, cette activité génère entre 50 000 et 150 000 euros annuels, ces chiffres dépendent d'un certain nombre de paramètres. Aussi, il convient de préciser que ces derniers diffèrent d'un restaurant mobile à un autre. Ces facteurs sont, entre autres, la localisation (emplacement) du camion de restauration, le volume de vente quotidien, le nombre de jours/semaine où l'affaire est ouverte.
En revanche, si vous décidez de proposer des prix en dessous du marché, alors trouvez un moyen de payer moins cher pour les mêmes dépenses. Avant l' ouverture d'un food truck ou faire marcher un projet qui n'est pas rentable, vous devez assurément savoir combien de clients il faudra servir, au minimum, tout le mois, pour pouvoir payer vos coûts fixes et également la part de vos coûts variables. Ensuite, si vous êtes en train de réaliser un business plan pour votre food truck, vous êtes en train de vous demander comment est-ce que vous devez améliorer vos menus. Trop d'entrepreneurs n'y réfléchissent pas et accomplissent rapidement que leur projet ne leur permettra pas de payer les factures à la fin du mois. Voici nos conseils pour rentabiliser votre restaurant ambulant. N'oubliez pas les démarches administratives et l'aménagement de resto mobile. De même, acheter vos équipements de cuisine chez Matériel-Horeca.
Aussi, il est possible de se déplacer et d'aller chercher la clientèle directement où elle se trouve. Enfin, il s'agit d'une offre de restauration à prix doux pour les consommateurs. Entrons maintenant davantage dans les détails. L'objectif de tout exploitant étant de créer le projet le plus rentable possible, c'est pourquoi nous allons nous intéresser aux investissements, aux postes de coûts et de recettes afin de mener à bien l' ouverture de votre food truck! Food truck et rentabilité: à combien se chiffrent les investissements? Pour ouvrir un food truck, il faut avant tout un camion! Pour cela, estimons un investissement moyen de 40 000€. D'après le magazine Territoire et Marketing, 2 camions sur 3 sont des véhicules achetés d'occasion. Aussi, il est courant d'opter pour la location afin de lisser vos dépenses d'investissements au travers de loyers. Cette solution permet aussi de se lancer tout en minimisant vos engagements financiers. Le choix de votre food truck est une étape importante dans le lancement de votre projet, surtout si vous l'achetez, alors découvrez comment choisir votre fabricant.
Quelle est la recette du succès? Il faut se regrouper pour s'entraider. Notre site Internet nous permet d'être présents sur des événements l'hiver, quand notre chiffre d'affaires chute en moyenne de 50%. Etant bien référencé sur le Web, on nous trouve facilement. Un client qui remplit un formulaire contacte les 43 food trucks de l'association. Résultat: nous allons chez les particuliers, en entreprise, pour une opération commerciale par exemple, et sur les marchés de Noël ou les foires. DIRECTEUR GÉNÉRAL DE GIRA FOODSERVICE, cabinet d'études sur la restauration hors domicile Pourquoi ne croyez-vous pas à l'essor des food trucks? C'est une belle invention mais on leur met trop de bâtons dans les roues. Quand des porteurs de projets de camions viennent nous voir, on leur dit: « Surtout pas ça! » Les syndicats de restauration et les municipalités ne veulent pas les faire entrer dans les villes. Pour des questions de concurrence mais aussi d'hygiène. Comment voulez-vous garantir un niveau maximum d'hygiène dans un si petit espace ouvert?