Réchauffés puis allongés à l'eau avant d'être finement mixés, les haricots blancs permettent d'obtenir de délicieux veloutés. Inspirez-vous de nos recettes pour les cuisiner! Les recettes au haricot blanc les plus populaires Si vous cuisinez les haricots blancs, vous ne passerez pas à côté du cultissime plat mijoté du Languedoc: le cassoulet où haricots blancs, saucisse et canard se mêlent en symbiose. De façon plus originale, déclinez la légumineuse en soupe aux saveurs ensoleillées, en falafels, en accompagnement d'un poisson blanc et même en dessert vegan avec un décadent brownie au chocolat. Les dernières recettes au haricot blanc
Dans mon garde-manger, il y a toujours des boîtes de légumineuses. Tout le monde s'extasie sur le fait qu'elles font partie des aliments qui dépannent le plus. Le problème, c'est qu'on ne sait pas toujours quoi en faire. Une salade, bien sûr, mais quoi d'autre? Penser que les légumineuses en conserve ne servent qu'à ça serait les sous-estimer! La preuve? Ces 10 soupers rapides à faire et qui font changement! Psst: le meilleur allié des légumineuses reste les épices et les fines herbes qui leur rehaussent immédiatement toutes les saveurs des plats à base de lentilles, de haricots, de pois chiches, etc. 1. Pâté chinois végétarien aux lentilles Cette version créative et végétarienne du célèbre pâté chinois plaira à tous! Les lentilles sont une source de protéine abordable et nutritive. Retrouvez la recette ici. 2. Soupe aux haricots blancs avec saucisse italienne Une soupe minute – bon, on s'entend une vingtaine de minutes! – qui a la capacité de combler notre faim rapidement. On choisit des saucisses faibles en gras, au poulet, à la dinde ou au tofu pour une soupe plus saine.
À la fin du temps marqué, la pâte de tomate est envoyée à la casserole. Un litre d'eau est versé dans la casserole et porté à ébullition. Immédiatement après l'apparition des premières bulles, le contenu de la casserole, les haricots d'un pot sans liquide, le sel et les pommes de terre hachées sont ajoutés au récipient. Le plat est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit environ 25 minutes. Le bacon est coupé en fines lanières, frit dans du beurre ou du ghee et réparti dans chaque portion de soupe avant de servir pour le dîner. Une recette similaire: soupe aux haricots - recette Soupe aux haricots rouges et fumés Soupe épaisse et riche avec de la viande fumée et des haricots, particulièrement celle des hommes. Pour la cuisson, en plus d'une boîte de haricots rouges en conserve, vous aurez besoin de: 420 grammes de viande fumée à votre goût, chacun contenant des oignons, des tomates et des carottes, quelques pommes de terre, deux gousses d'ail, du sel et de l'huile. Les légumineuses prêtes à l'emploi contenues dans des conserves sont versées avec de l'eau et bouillies un peu.
Certains utilisent du bacon, des saucisses et même du poulet. Vous pouvez utiliser du tofu ou des pommes de terre si vous êtes végétarien. Des légumes - Nous utilisons des carottes, des oignons et du céleri, mais vous pouvez utiliser vos légumes préférés. Haricots en conserve - Deux boîtes de haricots blancs suffisent. Vous pouvez également utiliser des haricots blancs séchés, mais nous utilisons des haricots blancs en conserve dans cette recette. Il est recommandé d'utiliser un peu thym frais. Si vous n'avez pas de thym frais, vous pouvez utiliser du thym séché. Il est préférable de ne pas utiliser de poudre de thym car elle peut donner à la soupe une coloration désagréable. J'utilise aussi un feuille de laurier. Un peu de poivre et de sel finement moulu. Vous devez ajouter le sel, uniquement à la fin de la préparation car le jambon contient généralement une bonne quantité de sel et votre soupe peut être salée. Quand les gens ne sont pas très expérimentés en cuisine. Ils sous-estiment souvent le processus de scellement des viandes ou de friture de légumes.