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L'eau d'érable Seva se déguste ultra fraiche à tout moment de la journée. Elle peut également être un ingrédient intéressant pour la réalisation de jus detox, de smoothies, de glaçons, d'infusions ou autre thés. Sans sucres ajoutés, elle contient seulement 8kcal au compteur pour 100 ml. A vous de vous faire votre opinion! Eau d'érable Seva – A découvrir chez Monoprix: prix moyen constaté 4, 50 €
Testé pour vous 30 mai 2013 Auteur: Inconnu Un goût subtil, une fraîcheur, une limpidité et une fluidité surprenante. L'eau d'érable est telle que celle récupérée à l'érablière elle-même... Je suis certaine que plus jeune vous vous êtes adonné comme moi à ce plaisir coupable qu'est la dégustation clandestine d'eau d'érable accumulée dans les chaudières. Bonne nouvelle, on nous offre désormais cette eau à l'épicerie. Ce petit délice peut être conservé 18 mois à température pièce dans son contenu d'origine et il est disponible, peu importe la saison, dans votre épicerie favorite. Cette eau d'érable est traitée de façon à conserver tous les nutriments qui la composent, mais aussi de façon à enrayer les bactéries non désirables via un processus de stérilisation éprouvé. Après avoir consommé plus de deux litres depuis ma découverte, il y a deux jours, je suis prête à affirmer que cette eau est délicieuse et certes un incontournable. En plus, il s'agit d'un produit bien de chez nous! Consultez notre entrevue avec Caroline Cyr, représentante de l'association des producteurs acéricoles du Québec pour en apprendre un peu plus!
Avec l'augmentation du coût des investissements nécessaires à la récolte et à la transformation de l'eau d'érable, plusieurs se questionnent sur le modèle d'entreprise spécialisée dans la récolte de l'eau. Ces exploitations laisseraient la transformation à des entreprises ayant une taille suffisante pour rentabiliser les investissements. Des producteurs s'interrogent aussi sur la rentabilité du remplacement des équipements de transformation; ils pensent à vendre de l'eau d'érable pour continuer à œuvrer dans le secteur acéricole. Ouvrir le document
Sa richesse en potassium, calcium, magnésium, manganèse et phosphore renforce l'immunité de l'organisme et permettrait, selon certains chercheurs, de minimiser la prise d'antibiotiques. Affaire à suivre... En pratique Ne pas hésiter à en boire un petit verre chaque matin pour stabiliser sa glycémie. En cure de 2 à 3 semaines. On peut également la boire quand une envie de sucre nous taraude. L'associer à une alimentation pauvre en sucres à index glycémique élevé et modeste en sucres à index bas. Notre sélection eau d'érable Eau d'érable Necta, 2, 70 € les 33 cl. Kanata, 2, 50 € les 33 cl. Biotona, 3, 50 € les 50 cl. La sève de bouleau pour son action diurétique et revitalisante Durant leur hivernation, les bouleaux font provision de leur sève, qui vase gorger de minéraux, d'oligoéléments, de vitamines et même de quelques acides aminés. Plus l'hiver a été dur, plus la sève en sera abondamment fournie. Quelques jours avant le printemps, la sève commence à monter dans le tronc. C'est elle qui va permettre à l'arbre de s'épanouir et de produire feuillages, fleurs et fruits en abondance.
L'engouement pour l'eau d'érable est en plein essor en raison de son goût unique et de ses vertus pour la santé, et ce produit se taille maintenant une place importante sur les tablettes des marchés d'alimentation. L'eau d'érable sert surtout d'ingrédient pour produire du sirop d'érable. L'industrie acéricole du Québec a toutefois investi massivement au début des années 2000 pour en faire un produit à part entière. « En tant que producteurs, on boit de l'eau d'érable pendant la saison des sucres, certains en font congeler pour aromatiser les cafés durant l'année », fait valoir le président de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ), Serge Beaulieu. Or, les producteurs acéricoles ont constaté que la conservation de l'eau d'érable représentait un défi puisque les bactéries la détériorent facilement. « On a débuté avec des recherches scientifiques pour valider la composition du produit et, en 2012, nous sommes entrés en érablières pour faire les tests de production », explique Nathalie Langlois, directrice à la promotion, à l'innovation et au développement des marchés de la FPAQ.