LES BONNES CHOSES A SE PROCURER: 4 aubergines 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 feuilles de basilic 1 gousse d'ail Du sel et du poivre... Aubergines Test Purée de courgette au chèvre et basilic (dès 8mois) Une recette de purée pour bébé, ça faisait un moment que je n'en ai pas publiée! Ma fille mange désormais des morceaux mais de temps en temps je lui propose tout de même quelques purées. Étant donné qu'elle adore le fromage de chèvre je lui ai faite...... Chèvre Purée de céleri-rave et petits pois au basilic Ça faisait longtemps que je ne vous avait pas fait partager une recette de Jean-François Plante. Cette purée m'a tentée parcequ'elle est simple, facile, rapide à faire, elle demande des ingrédients de saison, ou surgelés, très présents dans nos cuisines...... Céleri Rave Céleri Enfant: purée de légumes, poulet vapeur aux noix et au basilic Préparation: 20 min Une quantité généreuse de purée, de façon à respecter la proportion préconisée pour une bonne santé: trois quarts de légumes et de féculents et un quart de viande.
Une recette d'accompagnement facile et rapide par creativcel Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 5 votes) 6 Commentaires 248 Temps de préparation: <15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 kg de pommes de terre 1 bouquet de basilic émincé 40 grs de pignons de pin 3 gousses d'ail 1/2 verre d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème liquide 100 grs de parmesan Sel et poivre du moulin Préparation: Éplucher, laver et couper en petit morceaux les pommes de terre, les couvrir d'eau salée et laisser cuire. Passer les pignons de pin dans une poêle chaude sans matières grasses, les faire dorer un peu et les passer au mixeur. Une fois cuites, les écraser de façon à faire une purée. Poivrer et ajouter la crème, l'ail écrasée et un jaune d'oeuf bien mélanger. Ajouter l'huile d'olive, le parmesan, les pignons de pin et le basilic. Goûter et rectifier assaisonnement sel et poivre si besoin... UNE PURÉE QUI CHANGE UN PEU DE L'ORDINAIRE TRÈS GOÛTEUSE ET QUI PLAÎT BEAUCOUP. Une portion (env.
Éplucher et éventuellement dégermer l'ail. Mettre en route le Thermomix vit 10 et introduire le basilic par l'orifice sur les couteaux en marche pour le hacher pendant 3 sec. Débarrasser dans un petit bol en raclant bien les parois. Mettre à nouveau le Thermomix en route à 10 et mettre la gousse d'ail sur les couteaux pour la broyer. Racler les parois pour faire redescendre au fond du bol l'ail broyé. le fouet dans le bol, puis ajouter le lait, les pommes de terre, le sel, le poivre et programmer 10 mn à 100° vit 1 fonction sens inverse. Ajouter les courgettes en morceaux et prolonger la cuisson dans les mêmes conditions pendant encore 15 mn. Ajouter l'huile d'olive et le basilic ciselé, ôter le fouet et la fonction sens inverse et mixer 40 sec vit 4. Les secrets de la recette: Cette purée sera parfaite pour accompagner un rôti ou un filet mignon ou n'importe quelle grillade au barbecue. Si vous n'aimez pas l'ail ou que vous comptez servir cette purée à des petits, vous pouvez bien-sûr le supprimer.