Principales régions: Maipo, Colchagua, Cachapoal, Curicó. Païs Cépage originaire d'Espagne apporté par les colons au XVIe siècle pour faire du vin de messe. Disparu en Europe, il existe toujours dans la vallée de l'Itata et sert pour le vin de table. Muscat D'origine grecque, le muscat est une dénomination qui regroupe près de 200 cépages de raisin blanc. Il tient son nom des notes fruitées des vins. En effet, ils sont caractérisés par leurs tons de musc, ainsi que des variations de tons floraux (rose, géranium), et fruités (mandarine). Cépage rouge cultiver en argentine et au chili . Le Muscat est un cépage cultivé parmi les plus hautes altitudes au monde, parfois à plus de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les conditions géologiques favorisent la production de vins légèrement acides. Ce épage est à la base de l'élaboration du pisco, l'eau-de-vie de raisin produite, entre autre, dans la vallée de l'Elqui et la vallée del Huasco. Dans cette dernière, vous trouverez le Muscat d'Alexandrie, le Moscatel de Austria, Torontel et le Moscatel Rosado.
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Il s'agit d'ailleurs là de l'assemblage trio bordelais le plus célèbre. Le Cabernet Franc se vinifie bien sûr seul, et ce depuis des siècles, notamment dans la vallée de La Loire. Il offre une fraîcheur naturelle en bouche due au notes sauvages comme la menthe ou l'eucalyptus. Ses vins sont délicats et rustiques en même temps. Quels cépages pour quels terroirs au Chili ? – Terroirs d'Ailleurs – Guide des vins du monde. Ils se distinguent par leur note de prune, de cerise et de fruit des bois. Selon le terrain où il pousse il peut aussi avoir des arômes de tabac, de framboise et de groseille. Au Chili on trouve principalement du Cabernet Franc dans les vallées Aconcagua, Maipo, Cachapoal et Colchagua qui sont les régions de vin les plus sèches et ensoleillées. Cabernet sauvignon Originaire du Médoc et considéré comme l' un des meilleurs cépages rouges, le cabernet sauvignon est le plus cultivé au Chili; environ 41 000 ha pour 30, 6% de la production en 2020. Vins colorés, très tanniques et structurés, qui demandent à vieillir. Arômes de poivre, fruits rouges et, dans la vallée du Maipo, notes de menthe et d'eucalyptus.
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La particularité et qualité des vins de Salta est le résultat de la combinaison des conditions privilégiées du sol et de l'innovation technologique avec la dédicace et connaissances que les différents producteurs y ont mis pour les perfectionner. L'un des facteurs plus importants de cette région c'est l'altitude où sont cultivés les vignobles. Les « Valles Calchaquíes » se trouvent environ à 1 600 m d'altitude. Lire plus Réduire Les grands vins du Chili La vallée de Colchagua Les meilleurs crus chiliens A 2 heures de route de Santiago, découvrez les richesses vitivinicoles de la vallée de Colchagua, une des principales vallées productrices de vin de qualité au Chili. Cépage rouge cultivé en argentine et au chili. Vous aurez l'occasion de visiter un des vignobles de la zone dans un cadre agréable et personnalisé avec dégustation des meilleurs crus. Ainsi vous pourrez apprécier de très près le savoir-faire chilien et sa conception de la production et commercialisation de ses vins les plus fins. Au cœur de la vallée, vous connaîtrez la petite ville de Santa Cruz qui maintient très vivante ses traditions culturelles et gastronomiques.