Curly Wurly: Caramel (69%): Sirop de glucose, lait écrémé concentré sucré, sucre, huile végétale, émulsifiants (E471, lécithine de soja), sel, arômes. Chocolat au lait: sucre, lait entier séché, beurre de cacao, masse de cacao, petit lait séché, graisse végétale, émulsifiants (E442, E476), arômes. Gaufrette, Petit-Beurre et Chocolat - Label Emmaüs. Contient des graisses végétales en complément du beurre de cacao. Ménélik: Ménélik éclats: Gaufrette enrobée de chocolat 34%, fourrée amandes, miel et noisettes. Chocolat 34% (Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiants écitithine de SOJA, E476), arôme), Farine de BLE, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, AMANDES grillées 6, 7%, miel en poudre 2, 5%(miel, maltodextrine), LAIT écrémé en poudre, NOISETTES grillées 2%, amidon de pommes de terre, émulsifiant: lécithine de SOJA, huile de colza non hydrogénée, arôme naturel, poudres à lever (bicarbonate de sodium et d'amonium), sel. Parapluie chocolat: Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, lactose et protéines de lait, émulsifiant: lécithine de soja, arôme, vanilline.
Peut contenir des traces de fruits à coques. Treets: S ucre, cacahuètes (25%), beurre de cacao, lait entier en poudre, lactose, pâte de cacao, émulsifiant: lécithines; sirop de glucose, colorants, épaississant: gomme arabique; amidon de riz, agents d'enrobage: cire de carnauba, cire d'abeilles, blanche et jaune; sel de cuisine, maltodextrine, agent colorant alimentaire: concentré de jus de betterave rouge. Chocolat au lait (51%): cacao: 25% minimum. Beurre au chocolat années 70 mai. Peut contenir des traces de noisettes, d'amandes, de soja et de gluten. Colorants d'origine naturel. Nussini: Sucre, farine de blé, graisses végétales (palme, karité), noisettes (9, 5%), de la poudre de lactosérum (de lait), beurre de cacao, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, beurre concentré, cacao maigre, amidon, émulsifiant (lécithine de soja, E476, lécithine de tournesol), huile de colza, arômes, poudre à lever (bicarbonate de sodium, bicarbonate d'ammonium) de sel. Peut contenir des traces de noix. Milky Way: Sucre, sirop de glucose, LAIT écrémé en poudre, beurre de cacao, huile de tournesol, pâte de cacao, beurre concentré ( lait), lactose, petit-LAIT en poudre, extrait de malt d'orge, sel, émulsifiant (lécithine de SOJA), blanc d'oeuf en poudre, matière grasse de palme, protéine de lait hydrogénée, extrait naturel de vanille.
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Le beurre de cacao Le beurre de cacao représente 73% des Matières Grasses utilisées dans la fabrication des produits de chocolat. Il est obtenu à partir des fèves de cacao par pression ou par extraction à l'aide de solvants. Il conditionne toute la technologie et la conservation des produits de chocolaterie. Il permet au chocolat d'être dur et cassant à température ambiante, mais de fondre entièrement dans la bouche. Le beurre de cacao possède des propriétés nutritionnelles méconnues Teneur et composition en acides gras du beurre de cacao: 60% d'AGS: 35% d'acide stéarique (32 à 36%) 25% d'acide palmitique (24 à 27%) 35% d'AGMI, surtout de l'acide oléique (33 à 37%) 5% d'AGPI: 3% d'acide linoléique 2% d'acide alpha-linolénique. L'acide stéarique se désature très rapidement dans l'organisme et se transforme en acide oléique. Chocolats des années 80/70 - Barres et bonbons - Page 2 sur 6. Donc, après digestion, arrivent dans le sang: 25% d'acides gras saturés 70% d'acides gras monoinsaturés 5% d'acides gras polyinsaturés. Les autres matières grasses utilisées en chocolaterie sont utilisées dans les fourrages: MG hydrogénées (19% des MG) ou non hydrogénées (4%): Palme (hydrogénée et non hydrogénée) Palmiste (hydrogénée et non hydrogénée) Coprah (hydrogénée, mais plutôt non hydrogénée) Colza (hydrogénée) Tournesol (hydrogénée) en très petite quantité, Beurre concentré (3%) ou en l'état (1%), Margarine (<1%) Le choix de la matière grasse est un point très important dans l'élaboration d'une formule de fourrage.
C'était (pour moi) dans les années 60 mais je n'en ai plus jamais vu.