Machine de blanchissement: Après lavage, les chips sont transportées vers la machine de blanchiment qui contient de l'eau chaude d'environ 65 à 90 ° C. Cela détruit l'activité enzymatique, améliore et ramolli les chips pour éviter le séchage et les cloques. L'ajout de sulfite d'hydrogène de sodium ou de pyrosulfite de sodium permet de préserver la couleur. Machine de friture: Les chips sont frites pendant 2-3 minutes à une température de 170-180 ° C. Huile de friture: L'huile de friture doit être stable et ne pas avoir une valeur élevée en acide. Les huiles idéales utilisées dans la plupart des lignes de production de chips sont l'huile de riz, l'huile de palme ou l'huile hydrogénée. Toutes les 3 laissent un goût huileux très minime. Machine pour fabriquer les chips a la. Photos de la ligne de transformation des snacks Trancheuse de chips de pommes de terr Trancheuse de chips de pommes de terre / Trancheuse de végétaux / Découpeuse de pommes de terre 1. Trancheuse de chips faible capacité Introduction La trancheuse de chips sert à couper une variété de produits alimentaires, y compris les pommes de terre, les patates douces, les carottes, les oignons, les pousses de bambou, les aubergines, les pommes et d'autres fruits et légumes.
Le diamètre doit être compris entre 40-60mm, et la pomme de terre doit avoir une taille assez régulière (plus grande qu'une balle de golf, mais plus petite qu'une balle de baseball). Il est préférable d'utiliser des pommes de terre blanches ayant une teneur en sucre désoxydé de moins de 0, 2%. Avant d'utiliser les pommes de terre, elles doivent être stockées dans une pièce à température de 12-18 ° C, et y rester pendant une semaine sans pourrir ni perdre de sa fraîcheur. Machine pour fabriquer les chips di. Capacité Ligne semi-automatique: 30kg/h, 50kg/h, 100kg/h Ligne automatique: 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h Processus Elévateur et lavage --> machine à laver et éplucher --> ligne de ramassage --> élévateur et lavage --> machine de découpe --> machine à laver à bulles --> machine de blanchissement --> machine d'assèchement vibrante --> ligne de séchage --> ligne de friture --> déshuileur vibrant --> convoyeur --> machine d'assaisonnement --> convoyeur --> machine d'emballage Processus principal 1. Elévateur Cet élévateur avec tuyau d'eau permet de transporter et de laver la pomme de terre.
En effet, les chips vendues dans le commerce ne sont pas bien épaisses. Méthode alternative Utilisez une mini-friteuse avec un couvercle, pour assurer votre sécurité. Avertissements Soyez prudent lors de la friture. Les chips seront chaudes, soyez prudent lorsque vous les mangez. À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 95 049 fois. Cet article vous a-t-il été utile?
5. Détails de la machine de la chaîne de production de Doritos snacks Toutes les machines sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et le chariot élévateur est également en PVC de qualité alimentaire. L'ensemble de la chaîne de production est constitué de matériaux sûrs et inoffensifs sélectionnés par notre équipe d'approvisionnement technique après une sélection minutieuse. Machine pour fabriquer les chips youtube. Les accessoires internes sont tous fabriqués de marques nationales connues et sont de haute qualité. 6. Paramètres de la machine de la chaîne de production de Doritos snacks Modèle Sortie TAILLE (L*L*H) Alimentation principale DH65 120--150kg/h 2 2000 x 1 200 x 2 200 mm 22 KW DH70 200 kg/h 2 010 x 1 500 x 2 200 mm 37 KW DH85 400 kg/h 23000*1500*2300mm 37 KW DH75 300 kg/h 23000*1500*2800mm 37 KW 7. Service après-vente 1. Mettre en service l'équipement jusqu'à ce que tout soit en ordre. Dépêcher 1-2 ingénieurs expérimentés dans l'usine de l'acheteur pour installer et ajuster l'équipement et former les travailleurs.
Cette machine détruit l'activité enzymatique, améliore et ramolli les chips pour éviter le séchage et les cloques. L'ajout de sulfite d'hydrogène de sodium ou de pyrosulfite de sodium permet de préserver la couleur. 8. Machine à frire La machine à frire est entièrement automatique et conserve la couleur et le goût croustillant des chips. Les chips sont frites pendant 2-3 minutes à une température de 170 ℃ -180 ℃. 9. Machine de farinage Cette machine de farinage saupoudre la farine de façon équitable et automatique, conférant à la pomme de terre un goût différent. 10. Unité de production de chips HC06. Machine d'emballage La machine d'emballage possède 10 têtes ou 14 têtes. Elle peut emballer les chips dans des sacs de même poids contenant de l'azote. Processus de lavage à bulles: Le processus de lavage à bulles est adopté pour le lavage de la fécule et l'empêcher de tomber dans l'huile, afin de préserver la durée de vie de la friteuse. Les chips sont complètement immergées dans l'eau pour les empêcher de brunir, de sorte que les chips finales soient toujours croustillantes et dorées.