1) Mélanger toutes les farines entre elles avec le sel, le bicarbonate et les graines. 2) Ajouter l'huile et le jus de citron en dernier puis l'eau. Bien mélanger. Pain chataigne au vitaliseur. 3) Mettre dans un moule à cake huilé. Enfourner 50 à 60 mn à 210°C. 4) Laisser refroidir et déguster! Voilà, j'espère que cette recette vous plaira. Si vous avez déjà testé ce genre de recette au vitaliseur, je suis preneuse de vos recettes! Belle journée, Caroline
Il est clair que la texture n'est pas du tout la même. Cuit au four, le pain a une texture de pain-cake sec, alors qu'au vitaliseur il est plus "mouillé" je vous ai fait des photos pour vous montrer la différence. Voici le pain sans gluten au four: Voici le pain sans gluten au vitaliseur: Comme vous pouvez le voir sur les photos, on dirait que le pain sans gluten au vitaliseur n'est pas cuit sur le dessus, mais ce n'est pas le cas. C'est la cuisson à la vapeur douce qui donne cet aspect, qui je vous l'accorde n'est pas très ragoûtant, mais très bon au goût! Pain chataigne au vitaliseur du. Ce n'est pas une texture que l'on a l'habitude de manger pour du pain et cela peut-être déstabilisant. On peut d'ailleurs se demander pourquoi on l'appelle pain, car il y a deux oeufs dans la recette. Je dirai que c'est un accompagnement parfait pour le fromage, ou pour un avocat écrasé, un tartare d'algues, un pâté végétal, ou un houmous. Mais il n'a pas du tout la texture de pain sec tel qu'on le connaît. Il me semble important de ne pas chercher à faire du pain sans gluten comme un pain avec gluten.
Difficulté 1, 5 / 5 Préparation 20 minutes Cuisson 1 heure Recette pain d'épices à la farine de châtaigne orange gingembre Ingrédients: pour 1 pain d'épices 100 g de farine de châtaigne 150 g de farine de seigle demi-complète 210 g de miel toutes fleurs (ou acacia) 130 g de jus d'orange sanguine (2 oranges) 80 g d'eau de source 1 grosse c. à café de gingembre râpé 2 à 3 c. à café de zeste d'orange bio 1 pointe d'anis en poudre 1 c. Pain nordique à la vapeur sans gluten - du bio dans mon bento. à café de bicarbonate de soude Progression: Laver les oranges et les sécher. Les zester finement Râper le gingembre épluché Presser les oranges Dans une jatte, verser la farine de châtaigne et la farine de seigle. Ajouter le bicarbonate, l'anis, le gingembre et le zeste d'orange. Bien mélanger Faire tiédir l'eau et le jus d'orange et ajouter le miel Verser ce mélange sur la farine en plusieurs fois et bien remuer Le mélange est épais et c'est normal Huiler un moule à cake et le chemiser de papier cuisson en le laissant bien dépasser Verser l'appareil à pain d'épices à la farine de châtaigne et bien égaliser la surface Enfourner dans un four préchauffé à 140-150° pendant 10 minutes.
Mais vous pouvez ajouter aussi des épices à pain d'épices, du 4 épices, de la cannelle, etc. selon vos gouts. La conservation: le pain d'épices doit mâturer avant dégustation. Après avoir passé quelques jours bien emballé, le pain d'épices s'imprègne de tous les parfums. La consistance un peu sèche au sortir du four devient de plus en plus moelleuse et le miel ressort en surface. Après quelques « critiques » pour l'utilisation du film, j'ai amélioré la technique du pain d'épices moelleux au gingembre en recouvrant le papier cuisson de film. Le plus important est de faire cette opération dés que le pain d'épices sort du four. Et de le laisser emballé au moins 3 jours. Le pain d'épices à la farine de châtaigne se conserve au frais au moins 2 semaines, toujours bien emballé à l'abri de l'air. On peut le découper en tranches fines. Pain chataigne au vitaliseur un. Et franchement, pour accompagner des fraises ou de l' ananas, c'est une merveille! Pain d'épices à la farine de châtaigne parfum orange et gingembre Un pain d'épices sans cannelle, moelleux et parfumé.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer une éxpérience plus fluide. Cookies d'audience: Youmiam utilise des cookies de suivi de la performance afin d'améliorer son service et de proposer des améliorations pertinentes. Désactiver En savoir plus Ok