Comment faire sa salaison maison du magret séché: Dans un plat à terrine ou une grande boîte, disposez une bonne couche de gros sel dans le fond avant de déposer votre magret dessus. Pour le parfumer un peu, vous pouvez rajouter des feuilles de laurier. Recouvrez ensuite entièrement et de façon homogène de gros sel avant de laisser reposer 15h dans le réfrigérateur. Après les 15h, sortez votre magret du sel et rincez le rapidement pour enlever l'excédent de sel, et essuyez avec quelques feuilles de papier essuie-tout. Couvrez-le avec du poivre moulu et des herbes de Provence si vous le désirez avant de l'enrouler dans un torchon en coton propre qui ne sente pas l'adoucissant ou la lessive. Déposez votre magret dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une durée de 2 semaines et demi. Plus vous le laissez, plus il va être sec, à vous de voir comment vous l'appréciez… Une fois votre viande séchée entamée, elle se conserve bien sûr entre 3 et 6 degrés et se mange dans les 15 jours. Comment faire son filet mignon séché Pour le filet mignon séché de porc: Après avoir coupé les extrémités pour avoir un séchage homogène, de la même façon que le canard, laissez reposer dans le sel entre 12 et 18h selon la taille de votre filet mignon, dans votre réfrigérateur.
On parle souvent des différentes utilisations du vinaigre, du bicarbonate de soude… mais on oublie le sel. On l'utilise tous les jours, car il donne du goût à nos préparations culinaires. Mais est-ce que vous savez qu'il peut aussi être employé dans d'autres circonstances? Si vous ne les connaissez pas encore, voici toutes les astuces de grand-mère que vous pourrez faire avec du sel. Le meilleur conservateur en cuisine Pour conserver les aliments, on a recours au procédé de salage ou de salaison. Donc si vous désirez conserver certains aliments plus longtemps, prenez une quantité de sel équivalent à 15% du poids de l'aliment que vous voulez conserver. Vous pourrez aussi faire un salage sec en appliquant directement du sel sur la surface de l'aliment. Cela va déshydrater les aliments et éviter que les bactéries s'y développent. Également, le sel peut empêcher les tranches fruits de se noircir. Si vous n'avez pas de vinaigre ou de citron, mélangez une cuillère à café de sel dans un demi-litre d'eau, et plongez dedans les fruits coupés.
9. Retirer les mauvaises herbes Si votre jardin est infesté de mauvaises herbes, versez une bonne dose de gros sel sur les zones critiques et laissez agir 2-3 jours: miracle, les mauvaises herbes s'enlèveront on ne peut plus facilement! 10. Éliminer les taches de vin sur les vêtements Oups, vous avez été maladroite et votre chemisier blanc est orné d'une énorme tache de vin rouge? Pas la peine de courir au pressing... une fois la tache séchée, tapissez-la de sel. Laissez agir quelques minutes, puis rincez le vêtement avant de le mettre en machine. La tache aura disparu! Alissa Brissat, le 08/12/2016
L'azote, contenu dans nos urines et si bénéfique à nos potagers à raison de quelques arrosoirs dilués – clic, l'article sur les bienfaits de l'urine humaine au potager! – peut devenir une pollution majeure lorsque les concentrations deviennent plus fortes! Le purin d'ortie concentré agit d'ailleurs aussi comme désherbant pour les mêmes raisons: pollution localisée, mais pollution tout de même, à l'azote. Il s'agit donc de dosage, et du coup, de deux choses l'une: soit vous mettez peu de sel, et cela ne désherbera pas, soit vous en mettez beaucoup, et vous dégradez votre sol. Alors comment faire? Deux pistes: Se demander pourquoi on cherche à désherber, et si c'est vraiment nécessaire! En savoir plus, avec un chouette article sur le désherbage au jardin naturel. Et s'il faut vraiment désherber, par exemple entre les dalles, notre avis circonstancié est ici. Image d'en tête Leonid Mamchenkov. Related Posts Toutes les réponses à vos problèmes de pelouses et de gazon. Lorsque les premiers utilisateurs de Groww ont demandé l'ajout de plantes dans l'application, il faut bien qu'on l'avoue, on a été un peu surpris d'y trouver le gazon – réclamé plusieurs fois en plus!
Pour l'entretien courant de la pierre, le savon noir est très efficace. C'est un produit doux que vous pouvez toujours utiliser pour toute la maison, à l'intérieur comme à l'extérieur. Diluez deux cuillères à soupe de savon noir dans un seau d'eau et trempez-y une brosse ou une éponge pour nettoyer vos pierres. Comment nettoyer les murs de Pierre? Entretenir les murs de pierre Pour nettoyer plus efficacement la brosse, plongez-la dans une solution d'eau tiède et de bicarbonate de soude ou de cristaux de soude. Le savon noir est également très efficace pour nettoyer les vieilles pierres! Comment nettoyer un mur intérieur en pierre apparente? Comment conserver vos viandes découpées? Il est préférable de laisser vos produits dans leur papier « boucherie » qui est spécialement conçu pour optimiser la conservation. Les viandes découpées se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans leur papier d'origine. Les produits tripiers se conservent 24 heures. Comment congeler la viande sans risque?
j'ai gardé dans un bocal de verre la partie la plus sèche (soit 500g) pour m'en servir dans l'eau de cuisson des pâtes et du riz, pensez-vous que ce soit une bonne idée? J'ai lu qu'on pouvait le réutiliser (pour faire un autre magret) après passage dans un four à pyrolyse, qui a essayé?
jlg Revenir vers « Déchets, recyclage et réutilisation de vieux objets » Qui est en ligne? Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur inscrit et 7 invités