Quand je voyage, j'adore découvrir les spécialités culinaires des pays et des régions que je visite. Pendant nos vacances au Canada, l'été dernier, j'ai pu ainsi goûter des plats que je ne connaissais pas. Bon, j'avoue je n'ai pas testé la poutine, les frites recouvertes de sauce brune et de fromage en grains cela ne me faisait pas du tout envie, mais par contre les glaces molles à l'érable ou au bleuet c'était plus dans mes goûts! Une autre spécialité que j'ai goûté, ce sont les fèves au lard et au sirop d'érable. Feves au sirop d enable javascript. C'est assez déroutant de premier abord, quelle idée de mettre du sirop d'érable dans un plat de légumes secs, mais le mélange fonctionne à merveille. Au Canada, quand on parle de fèves, on parle de haricots secs, blancs. J'ai donc tenté de reproduire la recette à la maison, et j'ai quand même bien diminué les quantités de sirop d'érable, nos goûts ici (en tout cas les miens) sont moins poussés vers le (trop) sucré et le (trop) gras. Ces haricots sont parfaits pour accompagner une viande, moi un p'tit magret de canard au piment d'Espelette, bien du Sud Ouest, mais également pour en faire un accompagnement à des oeufs, du bacon et des toasts pour un brunch bien garni.
Idée pour accompagner Oreilles de crisse Couper 500 g (environ 1 lb) de lard salé avec couenne en tranches sur la longueur. Déposer les tranches de lard dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, puis égoutter et rincer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau. Assécher les tranches de lard sur du papier absorbant. Chauffer une poêle à feu doux-moyen. Cuire le lard de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Feves au sirop d érables. Égoutter sur du papier absorbant. Vous aimerez peut-être également Laisser un commentaire J aime beaucoup vos recettes merci Josée avril 18, 2020 Merci très bonne vos recettes J ai les autres livres Nathalie Quesada septembre 12, 2021 Superbe recette on s est régalés!!! Et si simple 😉
2 tasses de fèves 1 tasse de sirop d'érable si moins sucré mettre 3/4 tasse 1 oignon haché fin 2 c. Fève au lard au sirop d'érable pour mijoteuse - Passion Recettes. à soupe de mélasse 5 c. à thé de ketchup la valeur de 5 enveloppes 2 c. à thé de moutarde sèche 1 carreau de lard salé 2 grosses c. à soupe de graisse crisco eau par dessus les beans Faire tremper toute la nuit Rincer Faire béquer sur le feu pendant 10 à 15 minutes Cuire au four à 325% vérifier pour le temps de cuisson Cette recette peut se faire aussi dans la miloteuse Suivre les mêmes ingrédients