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Attention à ne pas saler l'eau! Réduisez-le en purée à l'aide d'une fourchette, vous pouvez aussi le passer au mixeur avec le lait pour être sûr de ne pas avoir de morceau. 2. Versez dans un saladier, ajoutez le sucre, la purée d'oléagineux (ou l'autre matière grasse choisie) et le lait si vous ne l'aviez pas mixé avec le panais, mélangez à la fourchette. Ajoutez la farine, le sel et la levure et mélangez à nouveau. 3. Faites fondre le chocolat selon votre méthode préférée. Je n'aime pas le micro-ondes pour cette opération, je casse le chocolat dans un saladier qui peut chauffer, je fais bouillir un fond d'eau dans une casserole, je baisse à feu moyen, je pose le saladier sur la casserole (attention, le fond ne doit pas toucher l'eau frémissante) et je remue doucement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. 4. Recettes de panais et de vegan. Divisez l'appareil à cake en deux (grosso modo) et ajoutez l'une des moitiés dans le saladier contenant le chocolat fondu et mélangez. Ajoutez l'extrait de vanille dans l'autre saladier et mélangez.
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