Alors que le préfou n'était qu'une spécialité gastronomique du sud de la Vendée, il a su se réinventer et fait aujourd'hui le bonheur de bon nombre de personnes. On le retrouve dans les grandes surfaces françaises. Il en existe même plusieurs variantes. Vous pouvez désormais consommer le préfou au chorizo, aux noix, au roquefort ou aux tomates séchées. La bonotte ou la pomme de terre de Noirmoutier Hormis le tourisme, l'île de Noirmoutier est également une zone propice pour la culture de petites merveilles. En guise d'exemple, vous pouvez prendre la pomme de terre cultivée dans cette région. Elle est issue d'un environnement d'exception, riche en sable et en goémon. Top 10 des spécialités vendéennes qui font rêver le monde entier. À la fois appétissante, parfumée et savoureuse, elle fait partie des spécialités culinaires qui font la renommée de la Vendée. Encore appelée bonotte, elle possède des formes atypiques, une peau fine et est légère. Une fois sur la langue, vous sentirez son goût sucré fondre sur vos papilles. Que vous soyez petit ou grand, c'est une spécialité vendéenne à déguster si l'occasion se présente.
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Le jambon de Vendée Le jambon de Vendée est également l'une des spécialités vendéennes les plus appréciées. Il s'agit d'une viande salée avec du sel du terroir. Elle est par la suite aromatisée avec de l'eau-de-vie et quelques herbes spécifiques. Parmi ces dernières, on distingue: le thym, le persil, la feuille de laurier et la sauge. Le Jambon de Vendée est un produit délicieux qui peut être consommé de plusieurs manières. Vous pouvez l'utiliser pour déguster un sandwich, pour savourer un apéritif ou pour accompagner des mogettes. La mogette de Vendée La mogette de Vendée est un haricot blanc soumis à l'IGP (Indication Géographique Protégée). Ce féculent est récolté pendant l'été et a une grande valeur nutritive. Pour en apprécier toute la saveur, vous pouvez accompagner la mogette d'autres recettes comme le jambon de Vendée ou des tranches de pain grillées et beurrées. Gastronomie vendéenne | Spécialités gastronomiques Vendée. En somme, la Vendée est un département riche en spécialités culinaires. Si vous planifiez d'y faire un tour, n'oubliez pas de déguster quelques plats locaux, dont le jambon, la mogette, le préfou et la pomme de terre de Noirmoutier.
Le préfou vendéen Le préfou vendéen représente un apéritif très apprécié en Vendée. Garni d'un hachis d'ail frais et de beurre salé, ce pain se révèle très succulent. Il se consomme généralement avec un verre de pineau des Charentes ou de trouspinette. Il reste disponible au niveau de toutes les boulangeries et supermarchés de la région. Il peut se conserver au frais sans perdre son délicieux goût. Les sardines de Saint-Gilles croix de vie Elles représentent de petits poissons sauvages qui se pêchent au large des côtes de la Vendée entre avril et septembre. Très succulentes, elles se vendent à la criée au retour des bateaux. Elles peuvent être consommées fraîches. Spécialité du vendée globe. Vous apprécierez alors leurs saveurs exquises et uniques. La conserverie « La Perle des Dieux » les met également en boîtes. Cette structure se sert de sertisseuses pour les préparer à la main. Leur savoir-faire permet de conférer à ces poissons un goût incomparable. A lieu à visiter absolument si vous séjourner à proximité au camping La Tranche sur mer L'Escale du Perthuis.
Touriste ou résident, vendéen de naissance ou d'adoption, personne n'a pu passer à côté du riche patrimoine vendéen: le Puy du Fou, l'Ile d'Yeu, Noirmoutier, le Marais Poitevin, le Vendée Globe et bien d'autres; notre gastronomie n'est pas en reste: petit tour d'horizon (non exhaustif! ) des spécialités vendéennes. APÉRITIFS VENDÉENS 1. Le préfou Pas d'apéro sans préfou! Garni avec un peu de beurre et d'ail, rien de tel pour tester l'amour ou l'amitié que l'on vous porte! Mais c'est tellement bon! 2. La Troussepinette Ce vin d'épines est issu de la macération de jeunes pousses d'épine noir (prunelier) mélangées à de l'eau de vie, de vin et du sucre. A boire frais en été et en vin chaud l'hiver! 3. La Chouanette Acolyte de la Trouspinette: la Chouanette est issue de la macération de cassis, fraises, framboises, mures, groseilles et cerises. Spécialité de vendee.fr. Rappelez-vous: 5 fruits et légumes par jour… Mais attention: à consommer avec modération! PLATS VENDÉENS 4. Les pommes de terre de Noirmoutier Tout juste poêlées avec un petit peu de beurre et de la fleur de sel de Noirmoutier bien sûr!
La route des vins Venez découvrir les spécialités vendéennes à déguster au moment de l'apéritif ou encore après manger. En passant par de l'alcool à base d'épine noire à la liqueur de café, nous vous présentons respectivement la Troussepinette et le Kamok. La Troussepinette La troussepinette est un apéritif incontournable en Vendée. Tiré de la macération d'épines noires avec de l'alcool et du vin, cet apéritif date depuis la haute antiquité! Avec son goût sucré en bouche et légèrement amandé, impossible de passer en Vendée sans y goûter ou même en ramener! Elle est produite par des viticulteurs mais aussi beaucoup par des particuliers. L'entreprise Lise Baccara fabrique sa troussepinète de manière artisanale. Retrouvez leur boutique au 26 rue des Grands Bois - 85210 Saint Martin Lars en Sainte Hermine. Le Kamok Ce digestif typiquement vendéen est né d'un mélange entre café et alcool. Spécialité de vendee.com. Dès 1889, il récolte la médaille d'or à l'exposition universelle de Paris. Le secret de la recette est bien gardé, il a été racheté par les Cafés Albert de la Roche sur Yon et puis plus récemment par les vignobles Mourat.