Il faut savoir que cela va diminuer le degré d'alcool de la préparation finale. C'est une question de goût. Moi j'ai voulu ajouter plus du goût de la sangria. Voici les ingrédients pour ce rhum arrangé. Il faut savoir que comme tout RA, vous pouvez utiliser les fruits qui vous conviennent. Cela vous donnera une sangria qui vous sera propre: Rhum Havana Club 3 ans à 40°, un peu moins de 2 litres; 2 litres de sangria; 2 bananes; 2 pommes vertes; 3 pêches. Pour la sangria restante que vous n'utilisez pas pour le Rhum Arrangé, je vous suggère de le boire, c'est super bon très frais. Le prix de revient de la recette Il y en a pour 25 euros de rhum, 5 euros de sangria et 5 euros de fruits si vous les prenez bio. Ce qui revient à 35 euros pour 2 litres de rhum arrangé. Degré d'alcool C'est un rhum qui doit titre en dessous des 30° d'alcool. Même si je n'ai pas ajouté de sucre dans la préparation, il y a de la sangria et le sucre des fruits a aussi dû le faire baisser (désolé, je n'ai toujours pas d'appareil pour mesurer le taux d'alcool.
Prix de vente unitaire pour la recette: 5, 84 = Coût total aliments utilisés: 1, 46 ÷ Pourcentage théorique coût aliments souhaité: 25% L'avantage de cette méthode est de pouvoir automatiser les calculs de prix de vente de votre carte de votre restaurant et d'avoir en quelque sorte un étalon pour fixer ses prix. Ensuite, Comment calculer le prix de votre menu? Pour le calcul du prix de son menu, plusieurs méthodes sont à étudier. Il est, en effet, nécessaire de déterminer son taux de marge, mais également de fixer ses prix en fonction de ceux de la concurrence. Au sein de cet article, vous trouverez des méthodes simples et compréhensibles afin d'avoir un menu au meilleur prix pour vous et vos clients. Considérant cela, Comment calculer le prix d'une recette de cuisine? Le calcul du prix de revient d'une recette de cuisine peut se faire de deux façons différentes. La première, en calculant théoriquement avec la fiche technique et en pesant tous les ingrédients. La deuxième en divisant le coût total des achats par le nombre de parts servies.
Parmi, celles-ci, on trouve le prix de revient de ses produits ou de la prestation d'un service, qui permet ensuite de déterminer la marge brute et le prix de vente. Nous allons voir comment le prix de revient est déterminé. Comment calculer le prix de vente? Prix de vente = coût de revient + gain souhaité. La méthode de calcul d'un prix de vente en considérant le prix de revient peut s'appliquer à toutes les sortes d'activités, mais elle est particulièrement bien adaptée dans le cas de vente de services, notamment pour fixer le coût d'une intervention ou d'un tarif horaire. Quel est le coût total d'un produit? Le coût total d'un produit est la somme des charges directes et indirectes que l'on peut affecter à ce produit. Il est très utile de connaître ce coût de façon à fixer un prix de vente supérieur au prix de revient et de dégager un bénéfice brut pour l'entreprise. Comment calculer le prix d'une recette? Pour chaque recette, calcule, ou plutôt tente de calculer, le prix de la recette ainsi qu'un prix par personne ou par « pièce ».