Peler et épépiner les tomates et les couper en quartiers. Couper le lard fumé en dés ainsi que le chorizo en rondelles. Chauffer l'huile d'olive dans une marmite. Faire revenir les oignons et l'ail écrasé puis ajouter les tomates, le lard, le chorizo ainsi que la feuille de laurier. Arroser avec le vin blanc et laisser cuire environ 5 minutes à feu moyen. Écosser les fèves et les laver à l'eau courante. Rajouter ensuite les fèves dans la marmite avec les charcuteries. Chauffer de l'eau et faire un bouillon avec le cube de bœuf. Ajouter quelques louches de bouillon dans la marmite, couvrir et laisser cuire pendant environ 35 minutes. Il faut piquer les fèves ou même les goûter pour être sûr qu'elle sont cuites. Recette de fèves à la portugaise recette. Sinon, laissez encore sur le feu le temps nécessaire. Rajouter du bouillon pendant la cuisson des que vous voyez qu'il n'y en a plus. Rajouter le boudin couper en gros morceaux dans les fèves 5 minutes avant la fin de la cuisson. Poivrer et saler. Ajouter de la coriandre ciselée avant de servir.
Ingrédients: 4 kg de fèves avec coquilles 150 g de poitrine fraîche de porc coupée en tranches ou en cubes 2 càs d'huile d'olive 1 petit chorizo coupé en morceaux 2 oignons émincés 2 gousses d'ail émincées 1 feuille de laurier 1 bouquet de coriandre persil sucre sel poivre Préparation: Dans une casserole, faites revenir à l'huile d'olive l'oignon, l'ail, la poitrine et le chorizo. Retirez les viandes et ajoutez les fèves décortiquées, la coriandre, le persil et le laurier. Ajoutez une pincée de sucre. Recette - Fèves à la portugaise - VICI - Solutions restauration collective et commercialeVICI – Solutions restauration collective et commerciale. Salez, poivrez. Placez sur les fèves les viandes. Laissez mijoter à couvert. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude. Avant de la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement.
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Nous allons cuisiner les épluchures, oui, ces belles gousses vertes qu'on à pris soin de choisir les plus fraîches possibles. Oter les fils avec soin, au couteau si nécessaire. Procéder rapidement, les cosses de fèves ont la particularité de noircir. Ce n'est pas grave, mais c'est temporairement laid à regarder. Laver les cosses, les égoutter, les couper en tronçons. Faire blondir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Quand il est tendre, ajouter les cosses de fèves, bien remuer. Étape 6 Mouiller avec le vinaigre. Ajouter ail émincé, sel et poivre. Cuire à l'étouffée: Étape 9 ajouter 5 cl d'eau, fermer l'autocuiseur et cuire 10 mn à partir du chuchotement de la soupape. Recette de fèves à la portugaise en direct et. A la casserole: Étape 11 ajouter 20 cl d'eau, couvrir et laisser bouilloter à feu minimum 30 mn. Les cosses sont tendres, juste enrobées d'un voile de jus de cuisson. Note de l'auteur: « Et voilà comment faire des économies avec un légume de luxe. C'est une dame portugaise qui m'a appris cette recette. Je la fais aussi avec des cocos plats ou des mangetout.
Ingrédients (pour 4 personnes en accompagnement): 200 g de fèves écossées ( il est possible de les prendre surgelées) 1 oignon 2 tomates pelées 100 g de lardons 100 g de chorizo ( la recette traditionnelle demande d'utiliser un mélange de chorizo couloral et de chorizo mouro mais j'avoue ne pas en avoir trouvé chez mon épicier portugais… J'ai donc opté pour le chorizo doux) 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 5 cl de vin blanc 5 cl d'eau 1/2 cube de bouillon ( légumes, volaille ou boeuf) Huile d'olive Persil plat ou coriandre Préparation: Si vous utilisez des fèves fraiches, les écosser. Eplucher et émincer l'oignon. Des recettes de fèves à déguster froides ou chaudes en accompagnement ou en entrée. Couper en morceau le chorizo. Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les lardons et le chorizo coupés en dès. Ajouter le laurier. Quand les oignons sont attendris et que les lardons brunissent, ajouter les fèves, les tomates pelées, le laurier, l'eau, le cube de bouillon, le vin blanc et l'ail épluché et passé au presse-ail.
Est-ce assez solide? faut-il rajouter des renforts sur les parties hautes qui risqueraient d'être arrachées (genre petite baguette d'angle métal sur les arêtes)? Je voudrais préciser que je compte fabriquer ce seuil personnellement, faisant un peu de menuiserie. ----- Aujourd'hui 18/02/2010, 16h04 #2 Re: Seuil de baie vitrée en bois? Bonjour Blink & Bienvenue sur FUTURA SCIENCES, Est-il possible d'avoir une photo du seuil porte ouverte (lors de la rédaction d'un message > en-dessous > options supplémentaires > extensions admises des fichiers à insérer > et "Gérer les fichiers"trement >) Le problème est de savoir comment est réaliser l'isolation du sol de la pièce pour bloquer le pont thermique dû à l'acier et au béton. Bien Cordialement 18/02/2010, 17h57 #3 Merci de prendre en compte mon interrogation. Et voici quelques photos. Le sol de la pièce est du bas vers le haut: ancienne terrasse en ardoise isolant vrac laine de roche (15cm) plancher OSB sur lambourdes isolant 2mm avec film polytruc parquet flottant (pas stratifié) Le tout s'arrête au niveau des portes fenêtres qui sont sur du béton + seuil métallique.
Répondre à la discussion Affichage des résultats 1 à 10 sur 10 18/02/2010, 15h10 #1 blink38 Seuil de baie vitrée en bois? ------ Bonjour, J'ai une baie vitrée chez moi en bois. En fait, pour être plus précis, il s'agit de deux portes fenêtres doubles l'une à coté de l'autre. Actuellement, le seuil de ces deux portes fenêtres est en métal, fixé sur du béton. Côté extérieur, il y a une terrasse, côté intérieur un parquet. Mon problème actuellement est que ce seuil métal est un gros pont thermique, à tel point qu'il peut y avoir une différence de 10°C entre la porte fenêtre et ce seuil. La condensation est alors attirée par ce seuil, et finie en eau sur le parquet (à très petite échelle, mais bon, à la longue ce n'est pas bon). Bref, mon idée est de supprimer ce seuil métal et de le remplacer par autre chose. Et là, je me dis qu'un seuil bois pourrait être une bonne solution au niveau thermique. Est-ce que dans la vraie vie, ça existe les seuils de porte en bois? où est-ce une simple idée arrivée dans ma tête par hasard?
8000 Dept: Drome Ancienneté: + de 13 ans grunk Auteur du sujet Le 16/06/2020 à 22h59 Voir ci dessous. Soit en couleur les lames de terrasse. Soit je viens en dessous du seuil ( en vert) soit je viens au même niveau (en rouge). Venir par dessus le semble délicat du fait de son inclinaison. En vert: finition propre, mais comment fixer mes lames? Sachant que le Debord du seuil fait ~ 10cm En rouge la finition sera moins nickel en partie à cause des arrondis du seuil, mais pas de problème de vissage. Le 17/06/2020 à 08h30 Moi je suis venu à fleur, comme ton exemple en rouge car je n'avais aucun espace sous le seuil de baie vitrée! En passant par dessous, comme en vert, il y aura ce petit décroché qui retiendra un peu les saloperies qui ne viendront donc pas s'accumuler au niveau des rails. C'est probablement mieux. Tu peux fixer tes lames sur une lambourde puis glisser l'ensemble. Le 17/06/2020 à 11h45 Merci pour ta réponse. Moi ce n'est même pas la partie alu de la baie que j'ai représenté mais le seuil en pierre.
Ce type de lames se fixent sur les lambourdes à l'aide de clips en inox. Il y a un clip sur chaque lambourde. Le clip tient sur la lambourde, grâce à 1 vis, fournie avec. Les clips sont insérés sur les lames à la main ou à l'aide d'un marteau et d'une cale. Ici, on voit bien les clips inox, qui maintiennent les lames. L'écartement est défini par les clips: il est de 0. 9 cm. Il n'y a donc pas besoin de cales. Petit bonus: en fait on était 3 sur le chantier: ETAPE 5 = LES LAMES AVEC SPOT A L. E. D. INTEGRES Nous avons choisi les kits de 10 spots à L. D, de couleur bleu. Il comprend un transfo, sous forme d'une prise qui se branche sur une prise de courant. Un boite de dérivation, avec un câble de 15m et 10 spots avec 10 câbles de 5m. Pour pouvoir baliser notre terrasse avec un spot tous les 1. 5m, il nous a fallu 2 kits. Nous avions prévu une sortie électrique, raccordée à un interrupteur, dans le salon, pour ces L. Nous avons reliée cette sortie aux deux prises transfo, dans des boitiers étanches, spécial extérieur: Ensuite, nous avons placé la boîte de dérivation, dans un endroit facilement accessible, en cas de problème (près du mur), caché sous les lames et à équidistance des emplacements prévus pour les spots.