Son origine et ses propriétés Le fruit du moine, aussi connu sous le nom de Luo-han-guo, provient d'Asie du Sud-Est. Ce petit fruit ressemble à un citron vert aux formes arrondies et fait partie de la famille des cucurbitacées, dans laquelle on retrouve également le concombre, les melons, les courges et la citrouille. Il est rarement consommé frais et devient brun lorsque déshydraté. Il est utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour le traitement de la congestion pulmonaire, des maux de gorge et de la constipation. Il aurait également des propriétés antioxydantes. Cependant, il existe peu de données probantes à ce jour qui confirment ces bienfaits. Son utilisation commerciale En Amérique du Nord, le fruit du moine est utilisé comme édulcorant de table. Le nouveau stévia : le monk fruit, ou le fruit des moines - Swiitch : Swiitch. Son utilisation dans l'industrie n'est pas normalisée par Santé Canada. Son effet sur la glycémie et l'insuline est comparable à celui du stévia et de l'aspartame. En effet, ses composantes extrêmement sucrées (mogrosides) ne contiennent aucune calorie.
Mais le fruit du moine possède vraiment de nombreuses propriétés: Il est utile pour perdre du poids Le Fruit Monk a une douceur indicible, mais contient du sucre zéro, zéro glucides et zéro calories. Tout cela le rend excellent pour ceux qui veulent perdre du poids et qui suivent un régime. Fruit des moines sucre semoule. Ils peuvent consommer ce fruit en toute sécurité sans craindre de faire des sacrifices à table. Il est utile pour les personnes atteintes de diabète Étant donné que le fruit du moine ne contient pas de sucres, il n'affecte pas la glycémie, ce qui le rend parfait pour les personnes atteintes de diabète. Bien sûr, il est toujours préférable de consulter votre médecin et de vérifier qu'il n'y a pas de sucre dans l'extrait de fruit de moine. Il a des propriétés antioxydantes Le Fruit Monk contient des glycosides riches antioxydants, utiles pour contrecarrer l'action des radicaux libres et le vieillissement des cellules. C'est un anti-inflammatoire naturel Les différentes substances contenues dans ce fruit (comme par exemple la vitamine C) permettent au corps de se défendre contre les symptômes de la grippe et les maladies chroniques.
Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais il y a quelque temps j'ai écrit un article sur les sucrants que l'on peut utiliser en régime cétogène. A la fin, se posait la question du fameux fruit du moine, nouveau sur le marché et donc un peu sujet à caution… LE FRUIT DU MOINE, QU'EST-CE QUE C'EST? Le fruit du moine est, comme la stevia, dans la famille des sucrant naturels (ce n'est pas un sucre d'alcool! ). C'est un tout petit fruit qui vient d'Asie (Thaïlande et certaines parties de la Chine), et qui ne contient ni sucre ni glucide (d'où l'intérêt en cétogène). Son goût sucré vient d'une de ses molécules anti-oxydantes (la mogroside). Ce composant a un pouvoir sucrant 150 à 200 fois supérieur à celui du sucre! A priori, dans les articles qu'on peut lire partout, il n'aurait pas d'impact sur la glycémie ni l'insuline. Personnellement, avant de valider un ingrédient comme étant « cétogène », je préfère le tester moi-même pour être sûre de ce que j'avance! Sucre de fruit des moines. Comme pour la stevia, on le retrouve sous plusieurs formes: LES TESTS Oui, je dis LES tests, parce qu'évidemment j'ai testé les deux!
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