Un bon entretien est vital pour assurer un bon investissement. À cet effet, vous pouvez vous faciliter la tâche lorsqu'il s'agira d'entretenir votre machine, en optant pour des modèles faciles à démonter. Un appareil facile à monter et à démonter vous fera gagner du temps. De plus, lors du choix de votre machine, choisissez un modèle qui pourra facilement passer au lave-vaisselle. Extracteur d air cuisine professionnelle st. Certaines marques équipent leurs appareils d'un système de pré-nettoyage tandis que d'autres proposent des brosses de nettoyage pour un meilleur entretien des différents accessoires. Cependant, notez qu'en plus de l'entretien régulier, la matière de base de votre machine influe sur sa longévité. Optez à cet effet, pour les modèles en métal ou en inox. 😎Centrifugeuse professionnelle: les meilleures ventes en mai 2022 Publicité Vos questions les plus fréquentes Centrifugeuse professionnelle ou extracteur de jus? Bien que les deux appareils soient capables de vous préparer des jus, le résultat et leurs performances sont différentes.
Outres ces réglementations citées précédemment, d'autres normes au niveau de la conception doivent aussi être respectées telles que la possibilité de la maintenance sans outil spéciaux et la possibilité de lavage seulement lorsque la ventilation est en marche. Enfin, il faut que le système soit asservi à la ventilation. À noter: afin de contrôler l'encrassement, il est nécessaire de nettoyer et de vérifier journalièrement votre hotte professionnelle. Hotte professionnelle: réglementation des plafonds de ventilation cuisine Opter pour une hotte professionnelle requiert également des normes de sécurité à respecter au niveau des plafonds de ventilation de cuisine. En effet, ces derniers existent en deux types bien distincts, à savoir les plafonds filtrants et les plafonds filtrants ouverts. En ce qui concerne le premier type, celui-ci doit être étanche aux aérosols et soudé. Extracteur D Air Cuisine / Dépannage Climatisation | Schéma évacuation climatiseur mobile - Julian Rosenthal. De plus, il doit être conçu en alu ou en inox pour toutes les parties visibles dans votre cuisine professionnelle. Par rapport aux plafonds filtrants ouverts, ils ont aussi les mêmes exigences que les premiers, seulement, certains éléments s'y ajoutent en plus.
L'article GC21 de l' Arrêté du 28 juin 1980 impose aux restaurateurs une maintenance régulière de leur ventilation. Voici comment nettoyer votre hotte de cuisine, mais aussi les conduits, pour éviter les risques d'incendie. Dégraisser la surface de la hotte aspirante La première phase du nettoyage consiste à enlever la graisse qui se trouve sur la surface de la hotte. Pour ce faire, utilisez une éponge non abrasive que vous plongerez dans un mélange d'eau chaude et de liquide vaisselle. Il est possible de remplacer ce dernier par un produit biocide spécialisé ou de l'alcool ménager. Une fois le nettoyage effectué, passez un chiffon sec pour sécher les parois. Nettoyer les filtres de sa hotte aspirante Le filtre est l'endroit où est retenue la majorité des graisses. Il en existe 2 types: métalliques ou en inox. Réglementation à connaître sur la hotte professionnelle - Guide Commerce. Quel que soit le métal utilisé, l'entretien sera le même: il suffit d'enlever le filtre et de le mettre au lave-vaisselle. Vous préférez faire le nettoyage à la main? Plongez alors le filtre dans un mélange de dégraissant et d'eau chaude, puis laissez agir plusieurs minutes.