Laisser mijoter à feu moyen-faible à découvert pour au moins 1 h. Mélanger souvent pour assurer une cuisson uniforme. L'épaisseur de la sauce est une préférence personnelle. Plus la cuisson est longue, plus la sauce est épaisse Garder l'œil ouvert pour éviter les débordements. Vers la fin de la cuisson, ajouter les morceaux de pattes. Servir avec pommes de terre et déguster!
Ragoût de boulettes ancestral | Recette | Ragout de boulette, Ragoût, Boulette
Former des boulettes d'environ un pouce et demi. Dans un poêlon rôtir les boulettes dans l'huile de 3 à 4 minutes à feu moyen. Transvider dans une marmite les boulettes, arroser d'une tasse d'eau seulement et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes. Mélanger la farine grillée avec le reste de l'eau et verser dans le bouillon, bien mélanger et laisser cuire lentement en remuant jusqu'à l'obtention de la conssistance désirée (comme une sauce moyenne) Ajouter le poulet. Recette de ragoût de boulettes de Bob le Chef. Commentaire du cuisiner Transcrit par: @Summer * Se congèle facilement, mais dégeler avant usage et on doit rajouter un brin d'eau lorsque l'on réchauffe dans une marmite et non au micro-ondes. Notes personnelles
Couscous Tags: Plat, Pois chiche, Alcool, Saucisse, Merguez, Boisson, Maghreb, Italie, Semoule, Couscous, Viande, France, Blé, Végétal, Féculent, Sicile, Latte, Céréale, Boulette, Légume, Afrique, Français, Albanie, Ragoût, Fruit de mer, Fécule, Orge, Langue, Lin, Terroir, Europe, Afrique du Nord, Plat avec sauce Les sondages récurrents placent le couscous comme le plat favori des Français. Si ce n'est pas une belle preuve d'intégration!