Lasagne épinards/saumon/(champignons facultatif) Ces lasagnes doivent faire partie de mes préférées. Elles constituent un plat complet à elles toutes seules avec un apport en légume, en protéine et en féculent. Cette recette reste légère car je ne mets pas trop de béchamel (et la mienne est au lait végétal). Ces lasagnes ne sont pas compliquées à faire, ça prend un peu de temps. Mais qu'on en fasse pour 4 ou 8 c'est pareil. Ce que je fais parfois c'est que j'en fais plusieurs plats et après je portionne et je congèle, comme ça les jours où je n'ai pas le temps ou l'envie de... [Lire la suite] Lasagne d'automne (végétarienne) C'est la 2eme fois que je fais ces lasagnes, c'est bon avec toutes ses petites saveurs d'automne et la béchamel aux notes de châtaigne:-) La première fois j'ai utilisé un potimarron. Sans le fromage de brebis cette recette est aussi végétalienne. Ingrédients pour 6 personnes: Un paquet de feuille de lasagne (15 feuilles environ) 1 courge butternut d'un peu plus d'1 kg 300 g de champignon de paris 1 très grosse tomate (400g) vous pouvez en mettre un peu plus (si ce n'est plus la saison préférez-les en boîte) 1... [Lire la suite] Gratin d'ailes de raie aux poireaux et à la béchamel au lait de soja J'ai goûté pour la première fois de l'aile de raie il y a quelques mois, en version sauce aux câpres, puis avec un beurre blanc et en gratin.
La béchamel, c'est délicieux dans les gratins, les lasagnes ou la moussaka. Ce plat classique de la gastronomie française se prépare traditionnellement avec du lait de vache. Cependant, c'est possible avec du lait de soja! Pour faire une béchamel digne de ce nom, il faut du lait, de la farine et de la matière grasse (beurre ou huile). Mais comment faire si vous ne consommez pas de lait de vache? Pour des raisons de santé ou des raisons éthiques, il est possible de remplacer le lait animal par du lait végétal, et notamment le lait de soja. Voici comment préparer une délicieuse béchamel au lait de soja!
farine huile lait végétal margarine crémeux Filtrer par ingrédients Inclure les ingrédients ci-dessus Exclure les ingrédients ci-dessus Filtrer par mots clés Inclure le mot clé ci-dessus 8 recette s de cuisine végane s à découvrir dans la catégorie Sauce béchamel Sauce béchamel végane savoureuse Cette recette de béchamel végane est savoureuse (huile d'olive, muscade, levure maltée, ail), mais elle est également inratable et sans gluten (sauce tamari et fécule de maïs). Sauce béchamel végane sans gluten Si vous cherchez une recette de sauce béchamel à la fois végane et sans gluten, rapide et inratable, il vous faudra de la farine de pois chiche, du lait végétal et de l'huile d'olive… Béchamel végane au tofu soyeux Vous cherchez une recette inratable, express et sans gluten de sauce béchamel végane? Elle est ICI et vous la cuisinerez avec du tofu soyeux, du poivre, de la muscade et du sel. C'est tout! Béchamel végane parfaite Cette recette de béchamel végane est parfaite: margarine, farine et lait de soja, sel et poivre, muscade, levure maltée et option miso blanc.
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La sauce béchamel est une sauce blanche très prisée dans la cuisine française. Très facile à végétaliser, elle se confectionne à partir d'un roux de farine et d'huile, cuit à feu doux avec du lait de soja et de l'eau (ou bouillon) jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cette béchamel fait merveille par son onctuosité et sa crémosité, entrant dans la composition de plusieurs plats populaires français, dont les endives au jambon (voir notre gratin de chicons) et le croque-monsieur, ainsi que le gratin de chou-fleur et la ficelle picarde. On peut l'utiliser aussi pour la bouchée à la reine. Elle sert de base à d'autres sauces: sauce Mornay, sauce Cardinal, sauce Soubise, sauce bretonne, sauce suprême… Un peu d'histoire Communément appelée « béchamel », la sauce béchamel fut baptisée ainsi en l'honneur de Louis de Béchameil, marquis de Nointel et maître d'hôtel du roi Louis XIV. Décrite pour la première fois dans Le Cuisinier François (paru en 1651), œuvre de François Pierre de La Varenne (chef de cuisine de Nicolas Chalon du Blé, marquis d'Uxelles), elle résulte probablement du perfectionnement d'une sauce plus ancienne à base de crème.
Vous allez valider cette recette de béchamel végane dès la première fois que vous la testerez, et il ne vous restera plus ensuite qu'à la décliner selon vos envies, en lui ajoutant de la levure maltée, un peu de bouillon de légumes, du miso, etc. Et pourquoi pas du wasabi aussi? Consulter la recette Ajouter à mes favoris