Les presque 5 hectares de ce vignoble se trouvent à moins d'un kilomètre au nord de Saint-Émilion, à proximité des Châteaux Cadet-Piola, Fonroque et Soutard. Nous sommes là au cœur du plateau de Cadet, avec des sols et des pentes argilo-calcaires sur le substrat bien connu de l'appellation, le calcaire à astéries. Un seul cépage est convié dans ce Grand Cru classé, le merlot, roi de laRive Droite, en provenance de vignes plus que quarantenaires. Château Moulin du Cadet 2014 vin rouge Saint-Émilion Grand Cru. Alain Moueix, connu pour sa rigueur et la qualité de ses vinifications, élabore cette cuvée dans des cuves en béton thermorégulées puis à travers un élevage en barriques de chêne français comprenant une moitié de bois neuf, pendant 12 à 18 mois selon le millésime. Il en résulte un vin sur le cassis, la cerise, la mûre et la myrtille, avec des notes épicées et de sous-bois ainsi que des tanins solides et fondus pour une bouche riche et ample. Le 2008 a retenu l'attention de Bernard Burtschy avec sa pureté, son élégance et sa finale complexe.
Le nez est concentré et aromatique. On y retrouve des notes de fruits rouges associées à une petite note de cassis ainsi qu'à une pointe de tabac blond. La bouche est minérale, lisse, harmonieuse et légèrement sanguine. Chateau Moulin Du Cadet St Emilion - Prix, Cote et Qualité des vins. En bouche on retrouve des notes de cerise noire, de prune et de cerise associées à des notes de petits fruits rouges, de mûre ainsi qu'à de légères notes de boisé et de tabac. Les tannins sont granuleux. Bonne longueur.