Aiguisage de couteaux mobile J'aiguise depuis plusieurs années les couteaux des cuisiniers de plusieurs grands restaurants et hôtels du grand Montréal. Plusieurs grands chefs cuisiniers me confient leurs couteaux. Le Spécialiste de l’Aiguisage - Le spécialiste de l'aiguisage. L'art de bien aiguiser un couteau est obtenu en maîtrisant les points suivants: Bien comprendre l'utilité des couteaux car elle diffère selon leur forme Optimiser le tranchant de la lame tout en minimisant son usure Respecter l'angle de coupe du couteau Faire une finition polie sur la lime des couteaux haut de gamme Réparer les lames brisées Aiguisage de couteaux de cuisine standards J'aiguise tous les types de couteaux de cuisine. J'offre 2 types d'aiguisage, soit: Aiguisage régulier Aiguisage poli Le polissage s'applique surtout pour les couteaux haut de gamme afin de leur donner un fini miroir esthétiquement plus reluisant et pour optimiser le tranchant de la lime du couteau. Aiguisage de couteaux japonais J'aiguise tous les types de couteaux japonais avec minutie et professionnalisme.
Nous aiguisons les couteaux de cuisine, couteaux de chasse, couteaux pour sushi et autres. Nous affûtons également les outils de jardinage tels que les sécateurs, les cisailles, les lames de tondeuse, les haches, les hachettes et les machettes. Aussi, nous pouvons affiler vos ciseaux tout usage, de cuisine ou de couture. Nous pouvons aller chercher vos couteaux sans frais avec un minimum de 40$ pour la Prairie et Candiac. Pour d'autres villes avoisinantes, veuillez communiquer avec nous pour avoir un estimé des coûts minimum selon la distance. Vous pouvez aussi venir déposer vos couteaux chez nous, sans contact, en les déposant dans un bac de plastique. L'Aiguisoir - L'Aiguisoir. Vous n'avez qu'a envoyer un message texte (SMS) au 514‑250‑2912 avec une photo de vos couteaux. Nous vous enverrons le prix et nous vous dirons quand venir chercher vos couteaux. Le paiement peut se faire par virement Interac au même numéro ou en argent comptant. Des délais de 24h sont généralement requis.
2°) À sa qualité Principalement le liant et la distribution plus ou moins uniforme des particules. Difficile à constater à vue d'oeil, la qualité ne se discerne qu'à l'utilisation. Une pierre à aiguiser de bonne qualité s'érodera moins et durera plus longtemps. Soyez assuré que le prix est en rapport direct avec l'usure. Nous mettons un point d'honneur sur notre site à ce que les produits de marque japonaise soient vraiment japonais ce qui pas toujours le cas ailleurs, au su où à l'insu des revendeurs. Nous avons analysé de nombreuses pierres dans notre parcours professionnel et observons toujours le même phénomène: le prix d'une pierre est toujours en relation avec les outils qu'elle doit aiguiser comme des pneus de voiture le sont avec le segment de la voiture. Un couteau à 40 € n'a pas besoin d'une pierre à 80 €, un couteau à 80 €, si. Aiguisage de couteaux | aiguisage mobile | Maître Aiguiseur. A éviter: se dire « j'achète une pierre bon marché pour me faire la main ». Dans ce cas, achetez un couteau bon marché aussi pour vous faire la main!