Ingrédients de la cuisse de canard en cocotte en fonte 2 cuisses de canard, 4 gousse d'ail, 4 échalotes, 1 bel oignon, Un bouquet garni, Du sel & du poivre, 1 verre de vin blanc, 500 g de pommes de terre, 1 cuillère à café de fond de veau, De la graisse de canard ou d'oie. Préparation de la cuisse de canard en cocotte en fonte Émincez l'oignon, les échalotes et écrasez l'ail à l'aide d'un couteau et d'une planche à découper. Dans une belle cocotte en fonte, faites fondre la graisse de canard ou d'oie et faites-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à suer. Mettez les cuisses de canard dans la cocotte en fonte pour les faire dorer côté peau, puis de l'autre côté, à feu vif pendant quelques minutes. Salez, poivrez, et ajoutez le vin blanc. Recette de Cuisses de canard au chorizo vin blanc. Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires. Pendant ce temps, épluchez et découpez les pommes de terre en rondelles, puis mettez-les dans la cocotte. Couvrez d'eau et ajoutez le fond de veau ainsi que le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h à 1h30.
Retournez les cuisses de temps en temps et mélangez les pommes de terre. La recette des cuisses de canard en cocotte en fonte est prête. Bon appétit! Conseil de chef: ce plat, comme beaucoup de plats mijotés, est meilleur le lendemain. N'hésitez pas à vous y prendre un peu à l'avance! Articles précédents Recherche Vous cherchez un article particulier? Utiliser le champ de recherche ci-dessous!
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Une recette de plat appétissante par rosinette Recette de cuisine 5. 00/5 5.
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Nettoyer les carottes et couper de gros morceaux en biseau et ajouter les aux cuisses et rajouter 20 à 25 mn de cuisson ellesdoivent être fondantes servir. Cuisse de canard en cocotte au vin blanc sauce. Pour 100 g: Calories 49 kcal Protéines 0 g Glucides 6 g Lipides 0 g Publié par Ça a l'air bon! Votes dacia, Invité et 6 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 8 votes) = 8 votes Ils ont envie d'essayer 160 Invité, Invité et 158 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.