Accords mets/vin: Nous vous conseillons une cuisine telle qu'un gigot de 7 heures pour accompagner votre Clos de l'Oratoire des Papes rouge 2020, un ou gibier comme le chevreuil. Conseils de service: Dans ses trois/quatre premières années, nous vous suggérons de décanter votre vin quelques heures en carafe. Vous pouvez aussi l'aérer pendant une demi journée en le laissant dans la bouteille. Servez simplement un verre de quelques centilitres pour descendre le niveau. Potentiel de garde: Nous vous suggérons de laisser vieillir vos bouteilles en cave jusqu'à 8-10 ans. Domaine Clos de l'Oratoire des Papes Châteauneuf du Pape. Pas davantage au risque que le vin perde de sa superbe. Vignoble: Durant les 15 années qui suivent le rachat par la Maison Ogier, de gros investissements sont réalisés afin de bonifier les vins assemblés sur ce vignoble de 25 hectares. Un plan de restructuration a été mis en place afin de permettre aujourd'hui à Edouard Guerin, directeur technique, de continuer à faire progresser ce grand cru qu'est Clos de l'Oratoire des papes.
Châteauneuf-du-Pape Vallée du Rhône NOTES DE DÉGUSTATION Le nez dévoile des arômes de cerise burlat, de cacao, de figue, et d'épices telles que la muscade. La bouche est structurée par des tanins soyeux. Le vin dégage une puissance remarquable, qui se prolonge dans une finale qui persiste très longuement, amenant beaucoup d'élégance. Très bon potentiel de garde. Chateauneuf du pape clos de l oratoire saint. Créé en 1880, le Clos de l'Oratoire des Papes est un vin mythique de Châteauneuf-du-Pape. L'histoire commence quand Edouard Amouroux, par son mariage, reçoit la célèbre parcelle de vignes de syrah localisée sur le lieu-dit Tresquoy. La propriété doit son nom à l'Oratoire dédié à Saint-Marc qui est érigé au bord de la parcelle. La grande qualité de ce terroir permet très vite à ce vin de devenir une référence de l'appellation. Servir entre 15 et 16°C avec de la volaille aux truffes, un civet de lapin, une daube, un tajine d'agneau. Peut-être merveilleux au-delà de 10 ans pour les plus patient. Caractéristiques Avis Domaine CARACTÈRES soyeux complexe Aromatique Fruité Puissant OCCASIONS Pour toutes les occasions ASSEMBLAGE Grenache Cinsault Mourvèdre Syrah
En 1880, Edouard Amouroux fait l'acquisition d'un vignoble bénéficiant d'une exposition exceptionnelle sur la commune de Châteauneuf du Pape. Adossé à l'une de ces parcelles, un petit oratoire dédié à St Marc et datant du XVIIIe Siècle, veille sur le vignoble et est à l'origine de ce nom devenu mythique. La légende est née... Et depuis 1926, la bouteille est toujours... Lire la suite