Pour changer des traditionnelles crudités servies en apéritif ou en entrée, faites la part belle aux carpaccio de légumes, rouleaux de printemps, salades composées et jus de légumes. Des recettes originales de légumes crus qui vous permettront de varier les plaisirs et l'équilibre toute l'année! 1 / 10 Recette de salade d'asperges vertes, sauce au citron 12 asperges vertes très fraîches 1 citron 2 gousses d'ail 3 c. à soupe de câpres 5 brins de cerfeuil 2 brins d'estragon 2 brins de persil 15 cl de lait ribot 1/4 de baguette de pain rassis Huile d'olive Sel Poivre Retrouvez ici la recette de salade d'asperges vertes, sauce au citron. 2 / 10 Recette de carpaccio d'artichauts poivrade au chèvre sec 8 artichauts poivrade 1 botte d'oignons frais le jus de 1 citron 1 poignée de petites olives noires de Nice 1 petit chèvre sec 6 cuil. à soupe d'huile d'olive sel poivre Retrouvez ici la recette de carpaccio d'artichauts poivrade au chèvre sec. 3 / 10 Recette de salade de fenouil à l'orange 2 fenouils 4 oranges 75 g d'olives taggiasche 50 g de raisins secs 3 brins de basilic 5 cl d'huile d'olive Retrouvez ici la recette de salade de fenouil à l'orange.
Vous en tirez donc davantage de bénéfices. En plus, la préparation est beaucoup plus rapide!! ▼ ABONNEZ-VOUS A MA CHAINE YOUTUBE ▼ Vous pouvez retrouver ces soupes dans mon programme de détox en 15 jours, notamment pour leur intérêt nutritionnel. Les soupes de légumes crus peuvent incorporer d'autres ingrédients extrêmement riches sur le plan nutritionnel, comme les légumes lactofermentés et les graines germées. Elle se font au blender/mixer. La structure de soupe crue que je vous donne est celle d'Irène Grosjean, célèbre naturopathe. Pour constituer votre soupe, il vous faudra (pour 3 personnes): 1. Une base Pour que votre soupe soit crémeuse, l'apport d'une base est important. Quelle que soit votre soupe, commencez par mettre: 1/2 avocat, 1 cuillère à soupe de purée d'amande, 1/4 d'oignon. 2. Un corps Une fois que vous avez votre base, il est temps d'ajouter l'ingrédient principal de votre soupe. Par exemple, pour une soupe de tomate, ajoutez 3 à 4 tomates coupées en morceaux. 3. Des arômes Evidemment, un peu de sel relèvera le goût de votre soupe.
Toasts à l'avocat et aux épinards Envie de profiter d'un moment convivial entre amis, tout en faisant le plein de vitamines? Alors, ne cherchez plus! Cette recette de toasts à l'avocat et aux épinards est juste parfaite pour se faire plaisir et garder la ligne! Ingrédients: Quelques toasts 1 avocat 1 cuillère à soupe de yaourt grec 3 œufs 1 cuillère à soupe de jus de citron vert Un petit peu de ciboulette Quelques feuilles d'épinards Préparation: Faites bouillir vos 3 œufs dans de l'eau durant 9 minutes, pour obtenir des œufs durs. Puis, écrasez-les à la fourchette dans un récipient Coupez votre avocat en deux, retirez le noyau et évidez la chair au-dessus d'un bol. Arrosez d'un peu de jus de citron vert Mélangez votre avocat à vos œufs et ajoutez la cuillère à soupe de yaourt grec. Salez et poivrez et incorporez quelques feuilles d'épinards Il ne vous reste plus qu'à faire griller vos toasts et à les recouvrir de garniture, ainsi que d'un peu de ciboulette ciselée! Bon appétit! Pour aller plus loin, découvrez notre article: Toasts, bruschettas, tartines avec des fruits et légumes d'été: redécouvrez-les!