Pelez les gousses d'ail, et coupez-les en deux. Ôtez le germe. 2 Disposez les piments dans les bocaux avec les gousses d'ail, les feuilles de basilic, et les grains de poivre. 3 Portez à ébullition le mélange eau-vinaigre puis versez-le dans les bocaux jusqu'à recouvrir intégralement les piments. Fermez les couvercles et retournez les conserves jusqu'à refroidissement complet. Ne procédez à aucune stérilisation! 4 Laissez macérer une à deux semaines avant de les déguster. Nos conseils de dégustation Ces petits piments feront sensation avec un plateau de charcuteries: une idée originale pour varier des célèbres cornichons lors d'une raclette, par exemple! Conserve de piments au vinaigre blanc le. Essayez-les sur une bruschetta tomates-mozzarella, avec quelques lanières de jambon cru et un trait de pesto: tout simplement magique! Vous n'avez pas de basilic sous la main? Remplacez-le par quelques branches de thym ou de romarin frais. Ingrédients 500 g Piments doux 500 ml Vinaigre blanc 500 ml Eau 3 Gousses d'ail 10 g Cuillère à café de poivre en grains Instructions 1 Fendez les piments en deux dans le sens de la longueur, puis épépinez-les.
[ 2] Le « vrai » piment du jour qui pique est lui un piment lampion, appelé localement bonda négwès, c'est-à-dire: « fesses de négresses ». De nombreux légumes ou plats antillais reprennent les hiérarchies de la couleur instaurées par la société esclavagiste: blanc mangé coco, calebasse tèt coco nèg'… Voir ici les dites fesses rebondies. [ 3] L'usage final, comme condiment ou tel quel, va conditionner ce choix. Cependant, le vinaigre blanc garde les légumes fermes plus longtemps et plus ferme que l'huile. Conserve de piments au vinaigre blanc france. Dans l'huile, les légumes perdent leur goût (au profit de l'huile). Recette partagée par:
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