« Cuisiner Malin », livret de recettes de 46 pages disponible sur Internet, se propose d'apprendre à chacun à cuisiner sain, facilement et pas cher. Cuisine facile de a à z pdf gratuit. Ce petit fascicule réunit plus d'une vingtaine de recettes de cuisine simples à réaliser, économiques et équilibrées dans le but de sensibiliser les populations et vaincre l'obésité. Ce livret propose notamment des informations sur les temps de cuisson et de préparation des accompagnements ( riz, pâtes, légumes, …), des recettes de plats salés ( poulet marengo, omelette aux champignons, …) et de plats sucrés (gâteau au pommes, fondant au chocolat, …), ainsi que divers conseils et astuces. A l'origine de ce projet, l'équipe de Paris Santé Nutrition, la Fasti (Féministe, anticapitaliste, et tiers mondiste) et la Mutualité Française Ile-de-France. Le livret est consultable et téléchargeable gratuitement au format PDF sur le site
5 ml d'extrait de vanille 250 g de farine type 55 Pour la garniture 200 g de noix de pécan 50 g de sirop d'érable 1 cl de rhum ambré 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de macis en poudre La tarte aux pacanes est un dessert typique de la Nouvelle-Orléans, d'influence française, ce sont les Amérindiens qui ont fait découvrir la noix de pécan aux colons. Elle est également présente au Québec où le sirop d'érable remplace généralement celui de maïs. Elle est habituellement servie durant l'automne mais surtout pour la fête de Thanksgiving. 1. Préparation de la crème de pacanes Mixer les pacanes et le sirop d'érable ensembles puis ajouter l'œuf, le romarin en poudre, le poivre, le sel et le beurre, mixer de nouveau et réserver dans une poche à douille. 2. Préparation de la pâte Crémer le beurre au fouet, ajouter le sucre et une pincée de fleur de sel puis mélanger vivement jusqu'à ce que la masse soit très souple. Cuisinez malin, un livret pdf de recettes faciles et pas cher - Observatoire des aliments. Incorporer l'œuf et fouetter de nouveau. Ajouter la farine en une fois et mélanger avec une maryse puis une spatule.
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