Autrefois produit à l'Habitation de l'Acajou, le Rhum Clément est désormais produit dans les installations de Rhum JM à Macouba au Nord de la Martinique dans une distillerie qui roule de jour et de soir. L'Habitation de l'Acajou au François a été reconvertie en musée et on y retrouve toujours à ces côtés les chais de vieillissement sur place ainsi qu'une chaîne d'embouteillage à la fine pointe de la technologie que nous avons visités en mars 2020 et qui est vraiment impressionnante. Nous y avons fait la rencontre de toute l'équipe ainsi que de M. Rhum Clément Vieux 10 ans - Rhum agricole. Robert Perronet, Maître de Chaî des Rhums Clément et ainsi profiter d'un moment vraiment sympa à ses côtés dans un petit laboratoire adjacent à la chaîne d'embouteillage. Nous avons remarqué un beau mélange de tradition et de moderniste sur place avec les habitations, le musée ainsi que l'usine. Le Clément 10 ans est un assemblage de rhums agricoles qui ont été vieillis pendant 10 ans au minimum. Soit 1 an en fûts de Limousin neufs et ensuite plusieurs années en ex-fûts de Bourbon de 200 litres.
Le rhum Clément: une marque historique C'est dans ce beau décor à la fin du XIXe siècle qu'Homère Hidulphe Clément, un médecin martiniquais achète le domaine de l'Acajou. En 1917, il construit sa propre distillerie en contrebas de l'Habitation. Après sa mort, son fils Charles Clément, développe la distillerie pour la faire connaître à tous. Il ouvre en 1959 une succursale à Bordeaux pour développer le rhum à l'exportation. Clément 1976 - Très Vieux Rhum Agricole - b. Années 2000 - - Catawiki. Dès lors, le rhum Clément est exporté en France, en Belgique et bien d'autres pays. Aujourd'hui, on le retrouve dans plus de 60 pays! Depuis 1986, la marque Clément est la propriété du groupe martiniquais Bernard Hayot qui garde toujours le mythique nom Rhum Clément. Classée monument historique depuis 1995, l'Habitation Clément, qui accueille de nombreux visiteurs chaque année, héberge également la Fondation Clément. La distillation du rhum Clément Aujourd'hui le rhum Clément n'est plus distillé au pied de l'Habitation mais dans l'usine du Simon, située à quelques kilomètres de distance, au sud de la commune du François.
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Sur cette bouteille élégante, on aperçoit également une illustration vintage de l'Habitation, comme pour rappeler la fidélité de la marque aux préceptes hérités de son fondateur. La meilleure manière de déguster ce rhum vieux de 10 ans d'âge? Servez ce breuvage pur et à température ambiante, en faisant tournoyer le verre lentement au creux de votre main, ainsi vous profiterez de ses arômes intenses avant de le goûter. Ensuite, prenez le temps d'apprécier la finesse de ses saveurs et sa longueur en bouche. Un pur délice! Rhum clement 10 ans déjà. Notes de dégustation sur le rhum vieux agricole de 10 ans: La transparence de la bouteille laisse apparaître la robe ambrée du rhum vieux à base de pur jus de canne à sucre et celle-ci charme immédiatement le regard. Cette robe d'un bel acajou rappelle le 1er nom du domaine de la marque, appelé autrefois l'Habitation de l'Acajou. L'élixir vieilli plus de 10 ans dévoile des parfums intenses d'épices et de fruits secs. En bouche, les amandes côtoient des notes boisées particulièrement élégantes.
Pour célébrer les 10 ans de La Compagnie du Rhum, Philippe de Pompignan a sélectionné trois cuvées anniversaire afin de les partager avec vous! La Maison Clément nous a offert le privilège de nous ouvrir les portes du Chai George-Louis Clément, un chai exceptionnel! C'est accompagnés par Robert Peronet et Gaëlle Hardy, respectivement Maître de Chai et Oenologue Clément, que nous avons sélectionné une pièce unique: un rhum vieilli en fûts de chêne français, Single Cask millésimé 2007, embouteillé sans réduction. L'embouteillage au degré naturel de 59, 3° est une vraie singularité pour cette Maison dont les cuvées titrent généralement entre 40 et 45°. Ce millésime a été placé en fût le 1er janvier 2007 avant d'être embouteillé, 10 années et quelques mois plus tard, le 31 mars 2018. Rhum clement 10 ans après. Jessica Toumson - fondatrice du site - a accepté de partager avec nous ses impressions post dégustation: ' Si j'avais dû nommer ce rhum vieux, je l'aurais appelé Apex. Parce que l'architecture du chai des rhums Clément est d'une beauté de cathédrale certes, mais surtout parce que ces petits détails ornementaux parachèvent en réalité la structure des toits des maisons traditionnelles créoles ou provençales.
Il peut être accompagné de... 66, 00 € DAMOISEAU RHUM VIEUX D'EXCEPTION 10 ans d'âge 42%vol Élaboré dans le strict respect des méthodes traditionnelles, le rhum vieux millésime 2001 a vieilli 10 ans dans des petits fûts de chêne d'une contenance de 180 litres ayant contenu du Bourbon à la distillerie. Un produit mythique! Ce rhum d'exception a été distillé en 2001, à l'occasion du passage au nouveau millénaire. Tandis que l'embouteillage en... 98, 50 € Rhum Vieux Clément Canne Bleue 2020 Comme le veut la tradition, chaque année et depuis 20 ans, la maison Clément vous offre la découverte d'une nouvelle édition de la fameuse Canne Bleue. Un rituel que les amateurs et les amoureux de cette marque martiniquaise ne manqueraient jamais. CLEMENT - 10 ans, rhum vieux agricole 70cl 42° - Martinique. Chaque édition est une explosion de saveurs exotiques, un voyage gustatif connu par les amoureux du... 38, 54 € Bielle Rhum Vieux 2008 de 10 ans L'excellence de ce rhum vieux agricole millésime 2008, vous surprendra par l'harmonie et la richesse de ses arômes de fruits exotiques.
Les tanins légers et les accents de sirop de piment doux arrondissent une finale relevée sur la cannelle. Cette cuvée anniversaire de la Compagnie du Rhum, single cask et brut de fût Clément 2007 est un rêve de collectionneur et son drame. 200 bouteilles? Je l'aurais appelée Apex comme un chef-oeuvre, qui dit la fiabilité de la charpente et l'assurance que le temps est un ami.