De 2007 à 2009, Miguel a représenté la Guadeloupe à travers des foires culinaires, et beaucoup de personnes demandaient à Miguel quelle était son île d'origine, car ces personnes se rappelaient plus facilement du Rhum qu'ils avaient découvert lors de voyages dans notre région, que du nom de l'île en question. Cela a suscité chez Miguel l'idée suivante: Pourquoi n'y a t'il pas de lieu ou tous les rhums des Caraïbes et du monde entier soient présentés? Amateur de bons rhums, il ne restait plus qu'à constituer au fil du temps une collection de plus de 87 rhums, mais aussi créer à bord de La Rhumerie du Pirate, une des plus grande collection de rhums des Caraïbes pour vous faire déguster les meilleures cuvées L'Équipe Une équipe efficace en cuisine, accompagnée d'un service à l'écoute de vos envies sauront à coup sûr répondre à vos demandes. N'hésitez pas à leur demander les détails des suggestions du moment, mais aussi un bon conseil pour accompagner votre repas d'un bon vin en accord avec vos mets.
Les distilleries ou rhumeries sont réparties sur 3 régions de l'archipel de Guadeloupe: Six distilleries sont en activités en région Basse-Terre: Séverin et Reimonenq, à Sainte-Rose, Montebelo à Petit-Bourg, Longueteau à Capesterre-Belle-eau et Bologne dans la ville de Basse-Terre. La distillerie Damoiseau à Bellevue au Moule est la seule de Grande-Terre. A Marie-Galante il y a trois distilleries qui continuent à donner du rhum agricole: Bellevue, Bielle et Poisson/Pere Labat. Distillerie Damoiseau au Moule Propriétaire depuis 70 ans de cette rhumerie située à Bellevue, la famille Damoiseau fabrique des rhums qui sont régulièrement récompensés au concours général agricole à Paris. Entrée de la distillerie Damoiseau:Entrée de la Rhumerie avec camion chargeant de la canne à sucre Leader du marché guadeloupéen, Damoiseau détient 50% des parts de marché avec plus de 2 millions de litres de rhums produits chaque année. Sur le site de production, les visiteurs peuvent découvrir le différentes étapes de la fabrication du rhum agricole, une locomotive récemment restaurée, un moulin à vent datant de 1750.
La Guadeloupe est une région d'Outre-mer au sein de laquelle on produit un rhum agricole réputé. Elle compte très exactement huit distilleries répondant à nos critères de sélection. Pour situer les lieux de production du rhum martiniquais également obtenu à partir de jus de canne frais, consultez notre carte des meilleures distilleries de Martinique, une île voisine dont elle est distante d'environ 190 km et avec laquelle, en dépit d'une identité forte, elle partage à la fois une histoire et des conditions de culture très proches. Carte de la Guadeloupe et de ses distilleries Situées pour 5 d'entre elles sur l'île principale (une en Grande-Terre, et quatre en Basse-Terre), et pour les 3 autres sur l'île de Marie-Galante, les distilleries dont il est question sont parfois pour la plupart à un domaine cultivant de la canne à sucre, avec une habitation attenante, mais peuvent parfois consister en une simple installation — la rhumerie proprement dite — dédiée à la distillation. Liste des distilleries guadeloupéennes Retrouvez dans cette liste, qui se veut complète, toutes les adresses où l'on produit un rhum de qualité, en ayant recours uniquement à partir de la fermentation du jus de la canne à sucre (le fameux vesou), et la distillation de ce jus fermenté, conformément à la tradition agricole.
Le rhum qu'elle produit provient intégralement de la canne à sucre cultivée au pied de la Soufrière. Comme de juste, la distillation sur ce domaine donne lieu à une production qui se décline entre rhum blanc, ambré et vieux… mais compte également une édition prestigieuse contenant un assemblage de millésimes dont certains sont datés de 1924 et 1940. Distillerie Rhum Bologne Située en Basse-Terre, cette distillerie implantée sur les vestiges d'une habitation née en 1654, a elle-même commencé a produire du rhum en 1887. La production sera uniquement agricole dans les années 1930, grâce à Louis Sargenton-Callard qui rachète le domaine. Bologne travaille uniquement à partir de ses propres champs de canne à sucre, dont une partie est issue d'une variété de canne noire qui voit les premières bouteilles de ce cru commercialisées en 2015. Rhumerie Montebello Née en 1930, cette distillerie (anciennement Carrère) à taille humaine située à Petit-Bourg, sur la côte guadeloupéenne, est intégralement consacrée à la production de rhums blancs ou vieillis élaborés à partir de jus de canne à sucre frais, qu'elle fait fermenter 48h au lieu des 36 heures habituellement nécessaires, et ce, pour extraire des arômes qui vont créer la typicité des crus Montebello.
Après distillation, le distillat (rhum de coulage) possède une certaine agressivité et un arôme manquant d'harmonie et de complexité. C'est un produit intermédiaire. Ce n'est qu'après l'étape de maturation que le rhum, fraîchement distillé, devient un « rhum de la Guadeloupe » et qu'il peut être proposé à la consommation. Pour cela, il doit être élevé quelques mois en cuve en inox pour le rhum blanc et trois ans minimum en fûts de chêne pour le rhum vieux. Quels sont les moyens dont vous disposez pour la maturation des rhums? Nous disposons de moyens techniques importants: une cuverie avec des dispositifs d'aération et de brassage pour stocker les rhums fraîchement distillés et les affiner en rhum blanc; des logements en chêne pour élever sous-bois, plusieurs années, le rhum pour qu'il acquière la qualité d'un rhum vieux de la Guadeloupe. Un chai de vieillissement, un atelier pour l'affinage du rhum blanc, des zones de stockage, un laboratoire… Présentez- nous vos produits? Nous avons une approche très technique, avec la volonté que chaque produit ait son originalité.
• Précis: fournit des résultats proches de ceux obtenus en laboratoire afin que vous puissiez effectuer vos tests en toute confiance, • No Coding™ et aucune configuration requise: utilisable immédiatement, • Fonction Second-Chance™: permet aux patients d'appliquer plus de sang sur la même bandelette réactive si le premier échantillon n'était pas suffisant, • Plages de cibles HI/LO (él...
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