A quoi servent les index glycémiques? La mesure de l'index glycémique permet de comparer l'impact des différents aliments contenant des glucides sur la glycémie sanguine (= « sucre » dans le sang) et plus globalement leurs impacts sur l'ensemble de l'organisme. Tableau mesure glycemie le. Aujourd'hui on sait que des pics élevés de glycémie sanguine et donc des pics élevés d'insuline (hormone sécrétée par le pancréas pour réguler la glycémie sanguine) favorisent à plus ou moins long terme le stockage des graisses, l'obésité, le diabète, l'hypertension, les maladies cardiovasculaires, mais aussi l'insomnie, l'anxiété, la dépression. Les index glycémiques constituent un système efficace pour choisir les bons aliments. L'index glycémique permet de comparer des portions d'aliments contenant le même nombre de glucides. On prend comme référence le glucose pur, qui a un index glycémique IG = 100. On classe les index glycémiques en 3 catégories: IG élevé: > 70 IG modéré: entre 55 et 70 IG bas: < 55 Mes recommandations: Éviter les aliments IG élevés et modérés (on est tous humains: un écart de temps en temps pour se faire plaisir, si on est en bonne santé ça ne pose pas de problème et ça évite les gros craquages) Certains aliments à IG élevé restent intéressants car riches en bons nutriments, comme par exemple le panais ou le potiron.
Notre objectif souhaite partager des informations claires concernant le diabète et la nutrition. Bien comprendre le diabète et les bases de la nutrition est un des piliers pour une meilleure prise en charge, un meilleur suivi et une meilleure hygiène de vie.
Si vous mangez un aliment à IG élevé, accompagnez-le d'un aliment à IG bas pour faire baisser son index glycémique (une bonne soupe de potimarron avec du poisson et une salade! ). Manger de préférence des aliments à IG bas, en favorisant ceux en-dessous de 40, notamment si vous souhaitez perdre du poids. Tableau mesure glycemie 2019. L'IG c'est important, mais les quantités et les proportions de glucides aussi: les glucides doivent représenter le 1/4 de l'assiette si on mange des protéines animales (poisson, viande, produits laitiers, ouefs), pas plus! Pour les vegans, les légumes doivent quand même représenter la moitié de l'assiette. De la même façon, un verre de jus d'orange, surtout le matin, c'est une bombe glycémique, même si son index glycémique est bas. C'est pourquoi on utilise aussi dans la pratique la Charge glycémique, qui prend en compte les quantités/portions. Attention IG bas ne signifie pas forcément sain et peu calorique: les chips ont un IG bas mais peuvent contenir beaucoup de graisses saturées... :) Lisez l'article complet sur l'index glycémique et la charge glycémique.
Les normes Le taux de glycémie normal pour une personne à jeun varie entre 0, 70 g/l et 1 g/l indépendamment du sexe. Lorsque le taux est inférieur à cet intervalle de valeur, on parle d'hypoglycémie et si le taux est supérieur on parle d'hyperglycémie. Après un repas, chez les personnes de moins de 50 ans ce taux ne doit pas excéder 1, 4 g/l. Au fil des années, on peut tolérer une légère augmentation. Chaque 10 ans, 0, 10 g/l de plus est toléré. Ainsi, un homme ou une femme de 60 ans peut avoir un taux de glycémie de 1, 5 g/l sans être en danger et à 70 ans un taux de glycémie de 0, 80 g/l est accepté. Les taux de glycémie à ne pas dépasser selon la personne Pour savoirsi l'on souffre du diabète ou pas, il faut se référer au taux de glycémie détecté lors de l'analyse du sang. Pour être en bonne santé, il existe un taux à ne pas dépasser selon la personne. Les valeurs cibles de glycémie | Diabète Québec. Un enfant Chez un nourrisson et un bébé de moins d'un an, le taux normal de glycémie à jeun oscille entre 0, 2 et 0, 8 g/l. Ce taux ne doit pas être dépassé.
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