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Des agents de l'État placent alors sous scellé 2 078 bouteilles de la cuvée Coëf 2016 de Sébastien David. Le vigneron a ensuite mené deux contre-expertises dont les résultats contredisaient les analyses de la DGCCRF (acidité volatile de 19, 3). La préfecture d'Indre-et-Loire ne souhaite cependant pas prendre en compte ces analyses. Un arrêté préfectoral de destruction Le 12 avril 2019, les 2078 bouteilles de vin naturel font l'objet d'un arrêté d'urgence pris par la préfecture d'Indre-et-Loire. La préfète, Corinne Orzechowski, ordonne à Sébastien David de faire détruire son lot de bouteilles dans un délai d'un mois. L'application de cette décision engendrerait une perte de 50 000 euros. Le Domaine - Domaine Sébastien Dampt. Pour le viticulteur bio, un tel préjudice s'ajoutant au gel de l'année 2016 mettrait en péril l'activité du domaine. Face à cet arrêté, il est donc résolu à se battre pour sauver sa production. Saisie en référé du tribunal administratif d'Orléans Nouveau rebondissement dans l'affaire: pour empêcher la destruction de sa production, Sébastien David a lancé une procédure d'urgence auprès du tribunal administratif d'Orléans.
Un grand vin, nous avons encore son goût dans la bouche plusieurs jours après l'avoir bu. Comment un natif du Sancerre est-il arrivé à Marçon, en 2007? Mon père était potier, proche de la terre. La terre, c'est le terroir, la nature. C'est ce à quoi j'ai vite aspiré. Sebastien petit viticulteur photo. J'ai donc fait mes armes dans la vigne, au début de la lutte « raisonnée ». Mais j'ai eu des envies d'ailleurs et je suis donc parti sur l'île de la Réunion pour développer le vignoble, former les producteurs avec un associé… Mais le climat n'étant pas à la hauteur du terroir, j'ai eu envie de revenir. Et particulièrement pour une petite appellation sur un beau terroir de chenin sec. Le Jasnières fut donc une évidence. Et j'ai vite découvert qu'il y avait aussi un superbe cépage de Pineau d'Aunis à développer avec un bon travail de vinification. Comment expliquer le succès actuel du Pineau d'Aunis? Il est en effet devenu le vin à la mode à New York, au Canada, au Japon. Ou plus récemment en Suède, où pour ma part, je compense un peu les pertes de volumes exportés en Amérique à cause de la crise sanitaire.
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Les récoltes sont de plus en plus précoces avec des degrés d'alcool plus élevés. La viticulture est donc en mutation. Sebastien petit viticulteur wife. De mon côté, c'est l'agro-tourisme que je souhaite développer, afin de montrer notamment que le Jasnières est un vin de gastronomie, même un vin de sommelier. J'accueillerai par exemple prochainement des collègues vignerons qui présenteront leurs vins et des restaurateurs qui proposeront des plats à toute heure de la journée. On proposera ensuite aux visiteurs des balades dans les environs.