103 mol/L 6a) l'indicateur coloré doit avoir sa zone de virage dans la zone du saut de pH 6b) à l'équivalence le pH = 9 (détermination graphique par la méthode des tangentes). La phénolphtaléine est donc le seul qui convienne parmi les 4 indicateurs colorés proposés. 7) Le Pka varie avec la température. Celle-ci doit donc être stable au cours de temps. Les pKa sont habituellement mesurés à 25°C. Voir l'énoncé du dosage de la limonade
10-2 mol. L-1. IV. Mode opératoire. 1. Dégazage de la boisson. Se référer à la fiche "Dosage de l'acidité d'un vin ". Le dégazage s'effectuera par l'une ou l'autre des deux méthodes (expérience de bureau). 2. Dosage d'une solution d'acide citrique. L'étude sera faite par simulation à l'ordinateur. On choisit de simuler le dosage de 10 mL d'acide citrique à 1, 00. L-1 par une solution de soude à 2, 00. L-1 (Vb max = 20 mL; pKa1 = 3, 1; pKa2 = 4, 8; pKa3 = 6, 4).??? Courbe N°1: "C6H8O7/Soude".??? Courbe N°2: "Echantillonnée".??? Courbe N°3: "Dérivée". 3. Dosage de la limonade. Remplir la burette avec la solution de soude à 2, 00. Verser dans un petit bécher 20, 0 mL de boisson dégazée. Réaliser un dosage pHmétrique à l'ordinateur (voir fiche générale): on versera la solution de soude au pas de 0, 5 mL entre 0 et 20 mL.??? Courbe N°4: "Limonade/Soude".??? Courbe N°5: "Echantillonnée".??? Courbe N°6: "Lissée".??? Courbe N°7: "Dérivée". 4. Résultats expérimentaux. a) Afficher les courbes (1, 3).
Mickaël Descamps < > a écrit dans le message: 8vldf9$7g$ > Quelqu'un connaîtrait-il différents moyens de doser de l'acide citrique avec > du cuivre, ou alors avec autre chose? > > Merci d'avance > > >ci - dessous un protocole trouvé sur le web. Bon courage FICHE T. P. 08 DOSAGE DE L'ACIDE CITRIQUE dans une limonade I. Principe. La limonade contient un acidifiant repéré par le code alimentaire européen E 330; c'est l'acide citrique C6H8O7. Le dosage de cet acide est réalisé à l'aide d'une solution titrée d'hydroxyde de sodium, par méthode pHmétrique. Information: La boisson étant gazéifiée au dioxyde de carbone, il faudra la dégazer préalablement au dosage. II. Matériel. burette graduée de 25 mL, pipette jaugée de 20 mL, bécher de 100 mL, agitateur magnétique. pHmètre étalonné (avec sortie analogique). micro-ordinateur (avec carte CANDIBUS et logiciel PHM). dispositif de chauffage à reflux. dispositif de tirage sous vide. III. Produits. limonade (Ogeu,... ) solution d'hydroxyde de sodium à 2, 00.
11/03/2005, 09h20 #1 daffy l'acide citrique dans la limonade ------ Bonjour a tous, J'ai un petit probleme concernant des calculs j'aimerai que vous m'expliquez un peu: On se propose de vérifier la concentration en acide citrique de la limonade "classique" grâce à un dosage par comparaison. nous avon une première solution A de concentration 2000mg pour 1L que nous versons dans 10 mL de soude a 2, 4g/L (avec 8 gouttes de phénolphtaléine. le volume de solution A est 19, 2mL. En suite nous avons la solution B de limonade que nous versons dans 10mL de solution de soude a 2, 4mg/L le volume de limonade versé est 23, 7mL. Alors pour calculer la masse en mg, d'acide citrique contenue dans 19, 2 mL de solution A d'acide citrique je trouve 38, 4mg mais apres je dois en déduire la masse m2, en mg, d'acide citrique contenue dans I L de limonade, et c'est la que je bloque, je trouve a partir de calcul mais il faut en déduire du calcul précédent ou alors la comparaison n'a plus lieu d'etre. alors si vous pouvez m'aider je vous remercie ----- Aujourd'hui 11/03/2005, 16h53 #2 Re: l'acide citrique dans la limonade J'espère tout d'abord que tes volumes indiquent ce qu'il faut rajouter d'acide et de base pour arriver exactement au point d'équivalence.
j'aime pas lire sur l'ordi mais comme j'ai un controle sur un livre de 74 pages la semaine prochaine. MAXENCE Date d'inscription: 19/02/2018 Le 27-09-2018 Bonjour à tous Je pense que ce fichier merité d'être connu. Merci pour tout Donnez votre avis sur ce fichier PDF