En ce mardi 8 mars 2016, Chais d'oeuvre vous permet de découvrir un vin de la Vallée du Rhône Septentrionale: un Saint Joseph Cuvée du Papy du Domaine du Monteillet. Le Vignoble de Saint-Joseph s'étend sur la rive droite du Rhône au niveau du 45ème parallèle. Le vignoble est planté sur des coteaux granitiques abrupts, façonnés en terrasses depuis l'antiquité. Autrefois appelé « Vin de Mauves », ce sont les Jésuites qui, au XVIIe siècle, lui donnèrent son nom actuel. L'appellation est aujourd'hui connue pour ses vins rouges issus de Syrah et produit également 10% de vins blancs issus des cépages Roussanne et Marsanne. Reconnue en 1956, l'appellation a évolué en 1992 pour s'étirer sur 1080 ha, entre les communes de Chavanay et Guilherand. Le Domaine du Monteillet existe depuis le 18ème siècle. Les ancêtres de Stéphane Montez ont développé le domaine et ont acquis des vignes en Condrieu, Côte Rôtie et Saint-Joseph. Stéphane Montez gère aujourd'hui le domaine et propose des vins de grande précision aussi bons en blanc que en rouge.
30. 00 AOC Saint Joseph: 100% Syrah - Levures indigènes. La Cuvée du Papy est produite depuis le millésime 1989, lorsque Antoine, (le père de Stéphane) est devenu papy. Il a alors choisi ses meilleurs coteaux, ses plus belles vignes et ses plus beaux raisins, sélectionné ses meilleurs fûts et mis tout son amour et son savoir-faire dans l'élaboration d'une cuvée exceptionnelle: La Cuvée du Papy. Ce Saint-Joseph d'exception a reçu beaucoup d'amour. Le parfum est intense, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de réglisse, et de belles notes torréfiées: des arômes complexes et incomparables! Idéal avec de la viande rouge, un gigot d'agneau en croûte ou du lièvre. Millésime 2019. À servir entre 16 et 18°C. épuisé
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Le domaine Stéphane Montez se trouve à l'est du Mont Pilat, dans la ville de Chavanay. Ce vignoble compte 24 hectares dans les vignobles du Monteillet. Il est composé de coteaux organisés en terrasses par des murets de pierres appelés "chaillées". Construites il y a 2000 ans par les romains, elles bénéficient d'une situation privilégiée. Les vins de ce domaine gagnent en qualité d'année en année. Stéphane Montez œuvre ainsi avec patience et délicatesse pour exprimer toute la qualité de son terroir. Rhône | Côte-Rôtie 6 bouteilles en Carton 297, 00 € TTC Soit 49, 50 € par bouteille 1 bouteille en Carton 122, 00 € TTC Soit 122, 00 € par bouteille Rhône | IGP Collines Rhodaniennes 78, 00 € TTC Soit 13, 00 € par bouteille Des vignes familiales Parcelle après parcelle Depuis toujours, la famille Montez est animée par l'amour du Rhône et le travail de la vigne. Ainsi, parcelle après parcelle, les ancêtres de Stéphane Montez rachètent progressivement leurs terres au Duc de Villard. Il y a quelques années, c'est Antoine Montez qui dirige le domaine, transmettant l'étendue de son savoir à son fils Stéphane.
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