Des feuilletés en jalousie aux figues confites au sirop d'érable, un façonnage que j'aime beaucoup pour l'avoir déjà décliné, aux mirabelles, pommes, cerises, et en version salée. Ici j'ai voulu faire confire légèrement mes figues dans le sirop d'érable, une merveille en bouche avec ce petit fruit du soleil. Préparation 1 Figues confites: Essuyez les figues et coupées en tranches Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez les tranches de figues et le sirop d'érable. Laissez confire doucement avec la cassonade et le sucre vanillé pendant 5mn environ Bien mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps, pour enrober les figues du mélange beurre et sucre. Figues au sirop facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Laissez-les refroidir et réservez. Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Coupez-la en quatre et quadrillez-la (comme détaillé sur les photos). Les bandelettes font 2 cm de large. 2 Déposez les figues confites sur chaque tranche de pâte feuilletée. Rabattez la pâte sur les figues confites.
Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 20 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 12 figues violettes 50 cl de vin rouge corsé (cahors) 6 cuillère(s) à soupe de liqueur d' orange (cointreau, grand marnier) 220 g de sucre semoule 1 badiane bâton de cannelle 3 baies de genièvre poivre du moulin Préparation Versez le vin, la liqueur, le sucre et les épices dans une casserole et portez à frémissements. Comptez alors 15 mn de cuisson sans laisser bouillir. Lavez et séchez délicatement les figues. Avec un couteau, faites deux entailles légères en croix sur le dessus des figues pour les ouvrir et plongez-les dans le sirop pendant 5 mn. Laissez tiédir et donnez un tour de moulin à poivre. Recette des figues au sirops. Servez tel quel ou avec une boule de glace au yaourt ou à la vanille. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. L'astuce Ajoutez (ou remplacez) d'autres épices: clous de girofle, cardamome… Hors saison, remplacez les figues fraîches par des sèches que vous ferez mariner 12 h dans le mélange vin, liqueur, sucre, épices avant de les pocher 20 mn dans le sirop.
Vous pouvez conserver et prolonger l'utilisation de ce fruit avec du sirop. Ce n'est pas compliqué à préparer. Élaboration des figues au sirop Il convient tout d'abord de bien laver les figues sous un jet d'eau froide en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Place z-les dans une grande casserole, couvrez-les d 'eau et faites-les bouillir quelques minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent une partie du lait collant qu'elles contiennent. Un peu de mousse apparaît à la surface de l'eau. Retirez les figues à l'aide d'un écumoire et réserver. Lorsqu'elles sont tièdes, piquez à l'aide d'une aiguille pour que le sirop pénètre bien à l'intérieur. Ensuite, dans une grande casserole à fond épais, versez les 2 litres d'eau avec le sucre et le zeste de citron. Placez-y ensuite soigneusement les figues. Recette des figues au sirop de fraise. Cuire 2 heures à feu doux, jusqu'à ce que les figues soient transparentes et que le sirop soit épais. Le temps est approximatif. Il est donc préférable de surveiller le point de conservation de temps à autre.