Ensemble Oriol Castrol, Mateu Casañas et Eduard Xatruch ont d'ailleurs décroché deux étoiles au Guide Michelin pour leur "cuisine d'exception".
Actualité Exposition de peintures Solidarité Ukraine De la couleur, de la matière, Des formes & des lignes, Des fils qui s'emmêlent puis se déroulent... Comme une espérance... Patrick Froissart, peintre amateur, expose ses peintures au Café Bras jusqu'à début juillet. Le bénéfice de la vente de ses peintures... Actualité Ouverture les après-midi Le Café Bras vous accueille les après-midi pendant tous nos jours d'ouverture (en semaine et le week-end). De 15h30 à 18h, venez prendre une boisson accompagnée de notre dessert du jour ou de tout autre rejouissance sucrée. Lorsqu'il fera beau, la terrasse sera ouverte! Actualité Bon cadeau Une idée de cadeau? Offrez un repas au Café Bras! Rien de plus simple, cliquez sur ce lien et suivez les différentes étapes. Cours de cuisine à Bras (83149) : Annonces et offres d'emploi. Actualité Sculptures de Patrick Lainville au Café Bras Patrick Lainville, sculpteur plasticien lotois expose ses oeuvres au Café BRAS. Ses sculptures en fer nous ramènent « aux sources du geste », à une sorte de pureté originelle puisqu'elles ont beaucoup de similitudes avec des bifaces, outils emblématiques de la préhistoire, sa passion.
Le Restaurant Le restaurant, ouvert pour le déjeuner de 12h à 13h30 (et le samedi soir pour le dîner), offre une cuisine de l'instant qui évolue chaque jour. Un menu à 39€ qui se décline autour d'une entrée du jour, d'un plat du jour et d'un dessert (au choix), pour réconforter toutes les envies. Réservation conseillée. Voir Infos Pratiques pour les jours d'ouverture. Le restaurant Une cuisine de l'instant et du marché signée Bras Découvrez le menu d'un jour Le restaurant offre une cuisine de l'instant et du marché, celui de Rodez. Il s'agit « d'une cuisine lumineuse, réfléchie qui ne s'éparpille pas dans l'imagerie. » insiste Michel Bras. « Du Beau et du Bon sans fioritures, en misant sur les valeurs intrinsèques de notre pays: la vérité et l'essentiel. Fruit d'un travail d'observation, de contemplation, elle a puisé ses racines dans la cuisine traditionnelle de l'Aveyron. Cours de cuisine chez bras mon. Nourrie du geste séculaire, juste, transmis de génération en génération, elle se veut naturelle, franche sans ambages.
Il est vrai qu'elle a pu acquérir au fil des ans une véritable culture culinaire ainsi qu'un sens développé du service dans l'univers de la restauration, grâce à la complicité qui la lie à sa sœur, Véronique, épouse de Sébastien Bras. Aujourd'hui Pascale reçoit les clients et dirige la salle du Café Bras avec entrain et attention. Un accueil qu'elle souhaite attentif, chaleureux, plein de sincérité, conforme à l'esprit Bras en quelque sorte. Cours de cuisine chez soi. Le restaurant Un hommage aux produits et producteurs La cuisine du restaurant rend hommage aux producteurs, qui pour certains accompagnent les Bras depuis plus de 20 ans. Les spécialités de charcuteries de la Maison Conquet, la sélection d'agneaux Allaiton de Greffeuille, les légumes de Laurence et Bernard Roualdès, les fruits de Yannick, auront droit de citer dans le menu, comme bien d'autres, en toute transparence.
Nos engagements Conjuguer le partage au présent et au futur pour préserver la nature et conserver les traditions. D'abord il y a Michel, chef autodidacte passionné par la nature sauvage de son Aubrac natal. Stages,cours Bras - Quefaire.be - Cours de cuisine : Le Liban - Mercredi numérique : Pixel art animé. Après avoir aidé à la préservation du bœuf de l'Aubrac, Michel a ouvert son jardin d'herbes. Et puis il y a Sébastien, son fils, initié tout jeune à la cueillette et qui a pris la relève au restaurant. Cet amour de la nature et des traditions locales, il en a hérité et le décline dans sa cuisine. Sébastien va au marché et chez le poissonnier à Rodez plusieurs fois par semaine, pour y trouver les meilleurs produits, le plus souvent bio. Les deux chefs œuvrent à la transmission des bons gestes aux apprentis, des saveurs avec les enfants des écoles voisines et de la biodiversité avec les générations futures.